Контактна інформація

Шукач вказав телефон .

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/19133322/

Досвід роботи

Директор ресторану

з 08.2025 по 06.2026 (11 місяців)
Джан даш, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Директор ресторану (запуск проєкту з нуля)

Обов’язки:

* Повний запуск ресторану з нуля: від підготовки приміщення до відкриття.
* Розробка концепції, стандартів сервісу та операційних процесів.
* Підбір, навчання та управління персоналом.
* Організація закупівель, робота з постачальниками та контроль бюджету.
* Контроль фінансових показників, собівартості та рентабельності.
* Організація маркетингових заходів і просування ресторану.
* Забезпечення виконання планових показників з виручки, прибутку та якості сервісу.

Досягнення:

* Успішно відкрив ресторан з нуля та вивів його на стабільну операційну діяльність.
* Сформував ефективну команду та впровадив стандарти обслуговування.
* Оптимізував бізнес-процеси, що дозволило скоротити операційні витрати.
* Досяг виконання планових фінансових показників у перші місяці роботи.
* Підвищив рівень сервісу, що сприяло зростанню кількості постійних гостей і збільшенню середнього чека.

Директор ресторану

з 03.2023 по 01.2026 (2 роки 11 місяців)
Кебаб бургер даш, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Директор ресторану (запуск проєкту з нуля)

Обов’язки:

* Повний запуск ресторану з нуля: від підготовки приміщення до відкриття.
* Розробка концепції, стандартів сервісу та операційних процесів.
* Підбір, навчання та управління персоналом.
* Організація закупівель, робота з постачальниками та контроль бюджету.
* Контроль фінансових показників, собівартості та рентабельності.
* Організація маркетингових заходів і просування ресторану.
* Забезпечення виконання планових показників з виручки, прибутку та якості сервісу.

Досягнення:

* Успішно відкрив ресторан з нуля та вивів його на стабільну операційну діяльність.
* Сформував ефективну команду та впровадив стандарти обслуговування.
* Оптимізував бізнес-процеси, що дозволило скоротити операційні витрати.
* Досяг виконання планових фінансових показників у перші місяці роботи.
* Підвищив рівень сервісу, що сприяло зростанню кількості постійних гостей і збільшенню середнього чека.

Директор ресторану

з 12.2020 по 03.2022 (1 рік 4 місяці)
Шеф даш, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Директор ресторану (запуск проєкту з нуля)

Обов’язки:

* Повний запуск ресторану з нуля: від підготовки приміщення до відкриття.
* Розробка концепції, стандартів сервісу та операційних процесів.
* Підбір, навчання та управління персоналом.
* Організація закупівель, робота з постачальниками та контроль бюджету.
* Контроль фінансових показників, собівартості та рентабельності.
* Організація маркетингових заходів і просування ресторану.
* Забезпечення виконання планових показників з виручки, прибутку та якості сервісу.

Досягнення:

* Успішно відкрив ресторан з нуля та вивів його на стабільну операційну діяльність.
* Сформував ефективну команду та впровадив стандарти обслуговування.
* Оптимізував бізнес-процеси, що дозволило скоротити операційні витрати.
* Досяг виконання планових фінансових показників у перші місяці роботи.
* Підвищив рівень сервісу, що сприяло зростанню кількості постійних гостей і збільшенню середнього чека.

Директор ресторану

з 09.2018 по 07.2020 (1 рік 11 місяців)
Кебаб даш, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки:

* Повний запуск ресторану з нуля: від підготовки приміщення до відкриття.
* Розробка концепції, стандартів сервісу та операційних процесів.
* Підбір, навчання та управління персоналом.
* Організація закупівель, робота з постачальниками та контроль бюджету.
* Контроль фінансових показників, собівартості та рентабельності.
* Організація маркетингових заходів і просування ресторану.
* Забезпечення виконання планових показників з виручки, прибутку та якості сервісу.

Досягнення:

* Успішно відкрив ресторан з нуля та вивів його на стабільну операційну діяльність.
* Сформував ефективну команду та впровадив стандарти обслуговування.
* Оптимізував бізнес-процеси, що дозволило скоротити операційні витрати.
* Досяг виконання планових фінансових показників у перші місяці роботи.
* Підвищив рівень сервісу, що сприяло зростанню кількості постійних гостей і збільшенню середнього чека.

Адміністратор ресторану

з 10.2015 по 09.2018 (3 роки)
Кафе даш, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки:

* Організація ефективної роботи ресторану.
* Контроль роботи персоналу та якості обслуговування гостей.
* Ведення касової дисципліни та звітності.
* Вирішення конфліктних ситуацій із гостями.
* Контроль санітарних норм, стандартів сервісу та товарних залишків.

Досягнення:

* Підвищення рівня сервісу та задоволеності гостей.
* Оптимізація роботи зміни й покращення командної взаємодії.
* Збільшення середнього чека та повторних візитів гостей.
* Успішне навчання та адаптація нових співробітників.
* Забезпечення стабільної роботи ресторану та виконання планових показників.

Знання і навички

• Ресторанне обслуговування
• Чесність
• Організованість
• Дисциплінованість