Віра

Віра Завадська
Особисті якості
Відповідальність, уважність до деталей,
прагнення до постійного вдосконалення,
креативність, організованість.

Навички
Знання сучасного виробничого обладнання.
Вміння працювати з великими обсягами
продукції.
Аналіз витрат і впровадження економічно
вигідних рішень.
Креативність у розробці нових видів продукції.
Командна робота та організація виробничого
процесу.
Досвід проведення внутрішніх аудитів та
перевірок
Київ
Освіта
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») Український держєавний
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») університет харчових
технологій
1993-1998
Українська
Технологія хліба, кондитерських, макаронних
Російська виробів і харчоконцентратів

Кваліфікація
Професійні знання у технології виробництва
хлібобулочних та кондитерських виробів.
Досвід роботи з сировиною та інгредієнтами, їх
зберіганням і використанням.
Вміння розробляти нові рецептури продукції.
Знання стандартів якості, безпеки харчових
продуктів (НАССР, ISO 22000).
Володіння технологічним обладнанням для
випічки та кондитерських виробів.

Додаткова освіта та сертифікати
“ПРИНЦИПИ НАССР. ВИМОГИ УКРАЇНСЬКОГО
ЗАКОНОДАВСТВА: НАКАЗ №590.
СИСТЕМИ МЕНЕДЖМЕНТУ БЕЗПЕЧНОСТІ
ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ (СТАНДАРТ ISO
22000:2018)”

Технолог харчового виробництва
Інспектор з контролю якості продукції
Пузата Хата
1 рік 4 міс вересня 2023 - грудня 2024
Дотримання встановлених процедур і стандартів якості згідно HACCP.
Здійснення контролю за якістю виконуваних робіт та процесів.
Контроль вхідної сировини. Проведення перевірок якості сировини,
напівфабрикатів та готової продукції.
Виявлення та усунення невідповідностей у виробничих процесах
Створення нових інструкцій для співробітників

Технолог київського регіону
АТБ - Маркет
1 рік 6 міс травня 2021 - жовтня 2022
Запуск нових відділів "Свіжа випічка" та додаткових сервісів.
Навчання персоналу, впровадження та контроль системи НАССР. контроль
технологічних процесів організація виробничої діяльності в діючих відділах.
Аудити відділів.
Введення нових видів продукції та контроль їх реалізації.
Облік реалізації готової продукції та аналіз по втратам.
Розробка та впровадження технологічних карт.
Створення нових інструкцій для співробітників
Організація та оптимізація виробничих процесів.
Контроль якості продукції на всіх етапах виробництва.
Навчання персоналу сучасним методам випікання та декорування.
Допомога у розробці нових видів продукції.
Участь у дегустаціях та аналізі якості.

Технолог
Еко - Маркет
1 рік 8 міс жовтня 2019 - травня 2021

Контроль дотримання технологічних процесів , виявлення причин браку та
рішення їх контроль дотримання трудової дисципліни , розпоряджень та
інструкцій.
Навчання персоналу. Контроль ефективності організації праці задіяного
персоналу. оперативне вирішення виробничих проблем , що виникають на
виробництві. забезпечення безперебійного виробництва високоякісною
продукцією.
Аудит та переоблік. Вивчення нових харчових технологій та їх впровадження,
розробка нових робочих рецептур. впровадження нових виробів на
виробництві.
Аналіз продаж та втрат.

Технолог харчового виробництва
Завідувач кондитерського та хлібобулочного виробництва
ТОВ Велика Кишеня
4 років 1 міс октября 2015 - октября 2019

Ведення документообігу кондитерського та хлібобулочного виробництва.
Заявка на необхідну сировину, забезпечення в повному обсязі на виробництві,
контроль асортименту, кількість та якість, терміну надходження та реалізації.
На основі вивчення попиту споживачів забезпечення асортименту згідно плану
виробництва. Відпрацювання нових ТК. Допомога у розробці нових видів
продукції. Участь у дегустаціях та аналізі якості.
Забезпечення правильного використання сировини та інгредієнтів.
Постійний контроль за дотримання технології приготування продукції.
Використання сировини та напівфабрикатів. Забезпечення вхідного, та
вихідного контролю якості продукції.
Організація обліку, складання і своєчасне надання звітності виробничої
діяльності. Контроль експлуатації технологічного устаткування.
Забезпечення належної організації праці робітників на робочих місцях.
Складання графіків виходу на роботу працівників виробничого підрозділу,
облік робочого часу.
Контроль виконання працівниками правил і норм охорони праці, санітарії та
гігієни згідно НАССР та проходження ними в установленому порядку
медичного огляду.
Майстер-класи з сучасних технік декорування для дітей.

Додаткова інформація

Готовність до відряджень.

Наявність водійського посвідчення категорія «В».

Знання ПК: MS Office, програми для управління виробництвом.