Інеса

НОВРУЗОВА ІНЕСА ВІКТОРІВНА
Операційний директор (COO) / Директор ресторану
Київ, вул. Завальна, 10г | [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») | [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Дата народження: 28.05.1990 | Сімейний стан: одружена, двоє дітей

ПРОФІЛЬ
Керівник ресторанного бізнесу з понад 15-річним досвідом операційного управління закладами та мережами: відкриття ресторанів «з нуля», побудова команд і систем навчання персоналу, контроль фінансових показників і собівартості, розробка маркетингових стратегій. Має досвід роботи на позиції операційного директора (COO) міжнародної мережі ресторанів.
КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ
• Відкриття ресторанів «з нуля»
• Управління мережею закладів
• Підбір і навчання персоналу
• Контроль P&L, витрат і собівартості
• Маркетингова стратегія та лояльність гостей
• Розробка меню та фірмового стилю

ДОСВІД РОБОТИ
квітень 2022 – січень 2025 COO (операційний директор) мережі ресторанів (7 закладів), Казахстан
• Операційне управління мережею з 7 закладів
• Контроль фінансових показників і рентабельності на рівні мережі
• Побудова та стандартизація бізнес-процесів між закладами
• Розвиток управлінської команди
2019 – 2022 Ресторанний холдинг «Bulldozer Group» — директор ресторану «Ішак», директор заміського комплексу «Queen Country Club»
вересень 2019 – лютий 2020 Керівник ресторану «Вілла Рів'єра»
2018 – 2019 Декретна відпустка, особисті проєкти (2 невеликі кав'ярні)
2017 – 2018 Керівник мережі ресторанів (5 закладів) Андрія Задорожного («Сулугуні», «Самогон Бар» — Печерськ, Поділ, Березняки, Оболонь)
• Контроль виконання планових показників
• Контроль витрат, списань і собівартості
• Маркетингова стратегія, залучення нових гостей і робота з лояльністю постійної аудиторії
• Тренінги та підвищення кваліфікації менеджерів
листопад 2013 – травень 2016 Керуюча ресторану «Вілла Рів'єра» (FM-Group)
• Відкриття ресторану «з нуля», розробка фірмового стилю
• Підбір персоналу, маркетинг, організація бізнес-процесів
• Навчання всіх підрозділів
• Контроль виконання планових показників — щомісячне зростання протягом 3 років
• Оновлення та розробка меню
січень 2013 – листопад 2013 Заступник директора під керівництвом Коробко Марії Вікторівни
вересень 2012 – січень 2013 KELEMBET GROUP, Ocean Plaza
• Відкриття ресторану «з нуля», налагодження бізнес-процесів
серпень 2012 – вересень 2012 Заступник директора, ресторан «Белуга»
березень 2012 – липень 2012 Заступник директора ресторану «Дежавю»
жовтень 2011 – березень 2012 Менеджер ресторану «Дежавю»
червень 2009 – грудень 2011 Офіціантка, ресторан «Веранда на Дніпрі»
ОСВІТА
2007 – 2013 Національний інститут Запорізького національного університету, заочна форма навчання, спеціальність «Фінанси»
ІНОЗЕМНІ МОВИ
Англійська — середній рівень
ТРЕНІНГИ ТА ПІДВИЩЕННЯ КВАЛІФІКАЦІЇ
• «Успішний керівник», відкриття ресторану «Tavernetta» (засновники одеських ресторанів «Маман», «Компот»), Сава Лібкін, 2010
• «Уміння управляти», Бергард Олександр і Тетяна, 2013
• «Наставництво. А як це подають?»
• «Підбір персоналу. Відловлюємо найкращих»
• «Комунікація в роботі керівника»
• «Особиста ефективність керівника»
• «Ментальні карти: технології креативності», Smart Time, 2012
• «Сила особистого бренду», Оксана Марусич, 2015
• «Покоління XYZ», Оксана Марусич, 2015
ОСОБИСТІ ЯКОСТІ
Аналітичне мислення, цілеспрямованість, відмінні організаторські здібності, креативність, позитивне ставлення до життя та роботи.
ДОДАТКОВО
• Наявність закордонного паспорта
• Наявність водійського посвідчення категорії B