Анастасія

Анастасія Корнійчук
КЕРУЮЧА РЕСТОРАНОМ

ПЕРСОНАЛЬНІ ДАНІ

Дата народження Національність
07.02.1997 Українка

Сімейний стан
Заміжня

ДОСВІД РОБОТИ
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Керуюча рестораном
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Ресторан Mushlya (ТОВ ЕДМ-2021) | Київ | січ 2026 - лип 2026
Солом'янський район, Київ Організація роботи ресторану
• Забезпечення безперебійної роботи всіх підрозділів ресторану.
ПРО СЕБЕ • Контроль дотримання стандартів обслуговування та якості.
Управління персоналом
Ресторанну справу знаю, люблю, та хочу розвивати • Підбір, адаптація та навчання працівників.
її та розвиватися разом з нею. • Контроль трудової дисципліни та оцінка ефективності персоналу.
• Проведення нарад і мотивація команди.
Контроль фінансових показників
НАВИЧКИ • Виконання планів продажів.
• Контроль доходів і витрат.
Стресостійкість
• Аналіз фінансових результатів.
• Робота над збільшенням прибутковості закладу.
Лідерські якості Організація закупівель
• Взаємодія з постачальниками.
Комунікабельність • Контроль проведення інвентаризацій.
Дотримання законодавчих вимог
Емоційний інтелект • Контроль виконання санітарних норм.
• Забезпечення дотримання правил охорони праці, пожежної безпеки та інших
Управління персоналом нормативних вимог.
Адміністративна діяльність
Контроль якості послуг • Ведення необхідної документації та звітності.
• Контроль касової дисципліни.
• Взаємодія з контролюючими органами.
Розвиток ресторану
МОВИ
• Розробка та впровадження заходів для збільшення кількості гостей.
Українська • Організація акцій, спеціальних пропозицій та маркетингових заходів.
• Ведення соціальних мереж, розробка контенту.
• Аналіз конкурентів і ринку.
Англійська
Контроль матеріально-технічної бази
• Забезпечення справності обладнання.
Словацька
• Організація ремонтних робіт та технічного обслуговування.
Вирішення оперативних питань
• Прийняття управлінських рішень у нестандартних ситуаціях.
• Координація роботи персоналу під час пікового навантаження.
• Представлення інтересів ресторану перед власником, партнерами та клієнтами.

Адміністратор ресторану
Ресторан Mushlya (ТОВ ЕДМ-2021) | Київ | січ 2025 - груд 2025

Організація роботи зміни
• Забезпечення безперебійної роботи ресторану протягом зміни.
• Координація роботи офіціантів, барменів, хостес та іншого персоналу залу.
• Контроль готовності залу до відкриття та закриття.
Обслуговування гостей
• Зустріч і розміщення гостей.
• Контроль якості та швидкості обслуговування.
• Вирішення конфліктних ситуацій, розгляд скарг і побажань відвідувачів.
• Забезпечення високого рівня сервісу відповідно до стандартів закладу.
Управління персоналом
• Постановка завдань працівникам зміни.

• Контроль дотримання трудової дисципліни, корпоративних стандартів і зовнішнього
вигляду персоналу.
• Проведення адаптації та навчання нових працівників.
• Оцінка роботи персоналу та інформування керуючого про результати.
Контроль касової дисципліни
• Контроль правильності проведення розрахунків із гостями.
• Контроль роботи касового обладнання та POS-системи.
• Формування касової звітності та передача виручки відповідно до встановленого
порядку.
Контроль товарно-матеріальних цінностей
• Контроль наявності необхідної продукції, витратних матеріалів та інвентарю.
• Участь в інвентаризаціях.
• Контроль раціонального використання матеріальних ресурсів.
Контроль санітарного стану
• Контроль дотримання санітарно-гігієнічних норм.
• Контроль чистоти залу, бару, службових приміщень та прилеглої території.
• Контроль виконання вимог охорони праці та пожежної безпеки.
Документообіг та звітність
• Ведення внутрішньої документації.
• Підготовка звітів про результати роботи зміни.
• Передача інформації керуючому щодо виявлених проблем і пропозицій.
Взаємодія з іншими підрозділами
• Координація роботи із кухнею, баром та службою доставки (за наявності).
• Контроль своєчасного виконання замовлень.
Виконання розпоряджень керівництва
• Виконання доручень керуючого ресторану.
• Участь у впровадженні нових стандартів, акцій та сервісних програм.
• Забезпечення виконання внутрішніх правил і політик закладу.

Менеджер ресторану
Ресторан Menya Musashi | Київ | черв 2023 - лют 2025

• Робота з R-keeper
• Контроль роботи персоналу, створення графіків роботи.
• Розвиток мережі ресторанів.
• Робота з касовою дисципліною, розрахунками.
• Замовлення хоз.товарів упаковки.
• Вирішення конфліктних ситуацій.
• Вирішення технічних питань стосовно ресторану.
• Організація роботи без світла, робота з генератором.
• Робота з гостями, резервами.

Керуюча Кав'ярні
Кава та друзі | Київ | лют 2020 - лист 2022

Ведення власного бізнесу формату кав'ярні to go

Менеджер ресторану
Ресторан Tanuki | Київ | жовт 2019 - вер 2020

Офіціант
Готель " Grand Jasna "****" | Словаччина, Низькі Татри, Деменівська долина | черв
2019 - серп 2019

Робота з великою кількістю гостей (до 400 осіб), віддача барної продукції, приймання
замовлень, спілкування з великою кількістю іноземних гостей, організація та проведення
банкетів чисельністю понад 200 осіб. Уміння працювати у великому колективі разом з
іноземними працівниками.

Офіціант
Ресторан Portfolio | Київ | бер 2019 - трав 2019

Менеджер-бармен-офіціант
Oysters Cava Bar | Київ | вер 2018 - лют 2019

Адміністратор ресторану
Ресторан Бістро Пекаря | Київ | бер 2018 - вер 2018

Черговий адміністратор готелю
ВП Готель "Оберіг" ПАТ "ХК"Київміськбуд" | Київ | вер 2015 - січ 2018

ОСВІТА

Магістр
Київський Національний Торгово-Економічний Університет | Київ | 2019

Факультет Ресторанний і туристичний бізнес, спеціальність менеджмент готельно-
ресторанного бізнесу

Бакалавр
Київський Національний Торгово-Економічний Університет | Київ | 2018

Факультет ресторанно-готельного та туристичного бізнесу, спеціальність – менеджмент
готельно-ресторанного бізнесу

Молодший спеціаліст
Торговельно-економічний коледж Київського національного торговельно-економічного
університету. | Київ | 2015

ПОСВІДЧЕННЯ ВОДІЯ

B