Олександра

РЕЗЮМЕ

Особиста інформація
ПІБ: Олександра Сорокіна
Дата народження: 06.03.1991
Місце проживання: Одеська область (передмістя Одеси)
Телефон: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
E-mail: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Маю власний автомобіль. Проблем із доїздом до місця роботи немає.
Бажана посада
Керуюча закладом громадського харчування / Керуюча мережею / Адміністратор закладу
Досвід роботи
Керуюча мережею «Kapral Burger» (м. Слов’янськ, Краматорськ, Донецька область)
2017–2022
Керуюча закладом «М'ясо та Кава» (м.Слов’янськ, Донецька область)
2023–2026
Основні обов'язки
• Повне управління роботою закладу.
• Організація та контроль усіх виробничих і адміністративних процесів.
• Підбір, навчання, адаптація та мотивація персоналу.
• Формування графіків роботи та контроль трудової дисципліни.
• Контроль якості продукції та сервісу.
• Контроль дотримання технологічних карт і санітарних норм.
• Проведення інвентаризацій та переобліків.
• Контроль товарних залишків.
• Закупівля продукції, пошук постачальників, контроль поставок.
• Робота з касою, інкасація, фінансова звітність.
• Робота в програмі АРМ.
• Контроль технічного стану обладнання та організація ремонту.
• Вирішення конфліктних ситуацій із гостями.
• Забезпечення безперебійної роботи закладу.
Професійні навички
• Управління закладом громадського харчування та організація операційних процесів.
• Управління персоналом, постановка завдань і контроль їх виконання.
• Підбір, навчання, адаптація та розвиток співробітників.
• Організація ефективної роботи зміни.
• Робота з постачальниками, закупівля продукції та контроль залишків.
• Проведення інвентаризацій, аналіз витрат і контроль собівартості.
• Робота з фінансовою звітністю, касовою дисципліною та програмою АРМ.
• Контроль технічного стану обладнання.
• Вирішення конфліктних ситуацій із клієнтами.
• Повне розуміння всіх процесів роботи закладу громадського харчування.
• Практичний досвід роботи на кухні: приготування бургерів, шаурми, паніні, хот-догів, картоплі фрі та інших позицій меню, знання технологічних карт, навчання персоналу.
Особисті якості
Відповідальна, пунктуальна, чесна, організована, уважна до деталей, комунікабельна, стресостійка, швидко навчаюся, вмію працювати в режимі багатозадачності, орієнтована на результат.