Поліна

ПРО СЕБЕ
Відповідальна, системна та цілеспрямована фахівчиня у сфері безпечності та якості харчових продуктів із практичним досвідом впровадження, супроводу та вдосконалення системи HACCР та IFS Food. Сильні сторони — уважність до деталей, аналітичність, стресостійкість, схильність до самонавчання та високий рівень самоорганізації. Орієнтована на розвиток культури харчової безпечності, підвищення ефективності системи HACCP та впровадження практичних рішень, які забезпечують стабільність процесів і відповідність вимогам законодавства та стандартів. Полюбляю активний відпочинок та читання.

КОНТАКТНІ ДАНІ
м. Біла Церква
ТЕЛЕФОН
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
ЕЛЕКТРОННА АДРЕСА
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ
• супровід систем HACCP, IFS Food, HALAL, ISO 22000 та ISO 9001;
• організація та підготовка до внутрішніх, сертифікаційних і клієнтських аудитів;
• аналіз ризиків HACCP, VACCP і TACCP;
• управління невідповідностями та CAPA;
• простежуваність, вилучення і відкликання продукції;
• розроблення та актуалізація документації СУБХП та СУЯ;
• GMP/GHP, санітарія, пест-контроль і патогенний моніторинг;
• знання законодавства України та ЄС у сфері харчових продуктів;
• володіння lean-практиками;
• учасник групи оцінки SMED-проєктів;
• досвід у організації робіт крос-функціональних команд.

ДОДАТКОВО
Водійське посвідчення категорії B.

ПОЛІНА МЕЛЬНИЧУК
Цільова посада: Начальник відділу якості та безпечності харчових продуктів
ОСВІТА ТА ПРОФЕСІЙНЕ НАВЧАННЯ
Освіта:
Національний університет біоресурсів і природокористування України — бакалавр, «Технологія виробництва та переробки продукції тваринництва», 2016–2020.
Професійне навчання:
«Вимоги системи менеджменту безпечності харчових продуктів, відповідно до вимог IFS Food v8».
«Внутрішній аудитор систем менеджменту відповідно до настанов ISO 19011:2018».
«Сенсорний аналіз: інструмент контролю та удосконалення якості харчової продукції, відповідно до вимог ДСТУ ISO 8586:2019».
«Спеціаліст пест контролю, згідно вимог ДСТУ EN 16636:2015 (EN 16636:2015, IDT)».
«Безпечність харчових продуктів: сучасне законодавство, сумлінний виробник, відповідальний споживач».
ДОСВІД РОБОТИ
ТОВ «РЕГІОНПРОДУКТ» (ТМ «PRIPRAVKA»)06.2023 — дотепер
Фахівець зі стандартизації, сертифікації та якості — розроблення й актуалізація документації СУБХП та СУЯ, супровід та координація функціонування системи управління безпечністю та якістю харчових продуктів відповідно до принципів HACCP, вимог IFS Food v8, HALAL, ISO 22000, ISO 9001, GMP/GHP та законодавства України і ЄС. Підготовка підприємства до проходження внутрішніх, сертифікаційних (IFS, HALAL) і клієнтських аудитів та супровід проходження перевірок. Забезпечення виконання процесу простежуваності, вилучення/відкликання, VACCP і TACCP. Організація проведення внутрішніх навчань. Участь в аналізуванні системи з боку вищого керівництва. Розгляд та аналіз рекламацій клієнтів, аналіз невідповідностей, управління ними та впровадження коригувальних дій. Керівник групи внутрішніх аудиторів з якості та безпечності. Учасник дегустаційної комісії та групи харчової безпеки (НАСCP, VACCP і ТАССР). Досвід роботи з методиками оцінки ефективності такі як KPI, OKR та постановками індивідуальних цілей.
Технолог із санітарії та гігієни — контроль санітарного стану, програм-передумов HACCP, миття й дезінфекції, гігієни персоналу, пест-контролю та патогенного моніторингу.
Технолог зміни — контроль рецептур, технологічних режимів, якості та безпечності випуску продукції; реагування на відхилення, ведення виробничих записів і взаємодія з персоналом зміни.

ТОВ «Джет»11.2022 — 04.2023
Інженер-технолог з переробки продукції тваринництва — технологічний супровід молочного виробництва, розроблення рецептур м’яких і напівтвердих сирів, контроль технологічних режимів та якості сировини.

ФГ «Чудова марка»09.2020 — 09.2022
Бригадир на дільницях основного виробництва — організація роботи дільниці й координація персоналу; виконання виробничого плану, контроль технологічних режимів, якості та безпечності випуску продукції, ведення документації.

ФГ «Нота»05.2019 — 07.2020
Зоотехнік та оператор із штучного осіменіння тварин.