Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/19641866/

Досвід роботи

Керівник проєкту

з 06.2021 по 02.2022 (9 місяців)
Гулівер, ТЦ (Нерухомість)

Пауза в карʼєрі

з 04.2020 по 12.2021 (1 рік 9 місяців)
Робота над власним проєктом

Регіональний керівник міжнародної мережі Дитячих Розважальних Центрів

з 03.2018 по 04.2020 (2 роки 2 місяці)
Лас-Вегас, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Основні обов'язки:
-відкриття з «0»
-управління та контроль об'єктами та сімейними кафе;
-забезпечення високої якості клієнтського сервісу, внесення пропозицій щодо збільшення виручки;
-проведення маркетингових акцій, розроблених відділом маркетингу Керуючого офісу, пропозиція своїх варіантів просування щодо залучення трафіку;
-звітність в Керуючий офіс;
-відкриття та запуск з «0»;
-бюджет, план, оптимізація видатків;

Виконавчий директор Дитячого Розважального Центру «Дитяча Планета»

з 09.2016 по 06.2017 (10 місяців)
Дитяча Планета, Київ (Послуги для населення та бізнесу)

Основні обов'язки:
- бюджет дитячого комплексу (ресторан, ігрові зони);
- контроль витрат та статей;
- щоденні звіти;
- контроль собівартості, марочний звіт ресторану;
- планування;
- збільшення продажів та прибутку;
- зниження поточних витрат, оптимізація;
- взаємодія із державними органами;
- укладання договорів з постачальниками товарів та послуг;
- контроль лінійного персоналу, керівництво менеджерами та всіма співробітниками дитячого комплексу;
- прийом та навчання нових співробітників, адаптація;
- розподіл обов'язків між співробітниками;
- інвентаризація;
- складання графіка персоналу, табель робочого часу, робота з документацією;
- організація діяльності ресторану та ігрової зони;
- робота з гостями (вирішення конфліктних ситуацій);
- організація та проведення банкетів, фуршетів, кейтерінг, масштабних заходів, виїзних заходів;
- забезпечення умов для якісного обслуговування гостей;
- контроль та розрахунок середнього чека, середньої виручки, плану;
- контроль сервісу та обслуговування;

Генеральний директор 2-х ресторанів

з 09.2015 по 06.2016 (10 місяців)
Автек, Київ (Транспорт, логістика)

Основні обов'язки:
- формування бюджету ресторану, досягнення запланованих фінансових показників;
- безпосередня участь у розробці меню, впровадження новинок меню;
- аналіз ефективності нововведень;
- формування графіка оновлень меню з урахуванням сезонності та об'єктивної необхідності;
- участь у розробці плану маркетингових заходів, проведення та аналіз ефективності маркетингових заходів;
- замовлення товарів та обладнання;
- пошук та укладання договорів з постачальниками;
- організація та проведення подій та календарних заходів у ресторані (виїзні банкети, фуршети);
- формування штатного розкладу, підбір, адаптація та навчання персоналу;
- ведення табеля, обліку робочого часу, формування зарплатної відомості;
- Проведення інвентаризацій.

Генеральний директор мережі ресторанів

з 11.2009 по 08.2015 (5 років 10 місяців)
Мейсон Шамбоди, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Основні обов'язки:
- формування бюджету ресторанів;
- дотримання фінансової дисципліни керуючими ресторанів;
- бюджет, планування;
- стандартизація та контроль якості сервісу;
- складання графіків робочого часу;
- організація бізнесу з «0»;
- вирішення адміністративних питань щодо відкриття та організації роботи ресторанів;
- організація маркетингових заходів для ресторанів;
- підбір, навчання та управління персоналом;
- фінансовий аналіз та оптимізація витрат;
- робота з державними дозвільними органами;
- ведення документації ресторанів;
- звітність, планування доходної частини підприємства;
- маркетингові дослідження ринку ресторанних послуг;
- клієнтська база (зовнішній та внутрішній клієнт, постачальник);
- оптимізація та мінімізація витратних статей ресторанів;
- укладання договорів на постачання продукції.

Освіта

КНУКіМ

Менеджмент, Київ
Вища, з 1998 по 2003 (5 років)

Знання і навички

• Уміння аналізувати
• Управлінські навички
• Чесність

Додаткова інформація

Резюме ( повне) - буде вислано роботодавцю- по запиту.