Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/19728214/

Досвід роботи

Керівник ресторану

з 06.2011 по нині (15 років 5 місяців)
Фарго М (Готельно-ресторанний бізнес)

Освіта

НметАУ

Теплоенергетика, Дніпро
Вища, з 2001 по 2006 (5 років)

Знання і навички

• Адаптивність
• Ораторські здібності
• Choice QR
• Poster QR
• Cost control
• Організація заходів

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — середній

Додаткова інформація

15 років у сфері HORECA - від ведучого та DJ до управління ресторанами.

Пройшов практично всі етапи ресторанного бізнесу зсередини: команда, кухня, сервіс, закупівлі, фінанси та управління проєктами.

Наразі керую двома діючими проєктами та продовжую розвиватися у сфері HORECA.

Моя спеціалізація:

• розробка концепції та меню спільно з кухнею;
• впровадження меню в роботу;
• розрахунок собівартості та food cost;
• організація закупівель;
• контроль витрат;
• фінансова звітність та аналіз;
• оптимізація робочих процесів.

Хочу ділитися практичним досвідом із тими, хто тільки починає свій шлях у ресторанному бізнесі.

Відкритий до колаборацій, консультацій та нових проєктів.

Якщо вам потрібен практичний досвід людини, яка пройшла шлях від мікрофона та вінілових платівок до управління ресторанними проєктами - буду радий знайомству.