Ігор

ІГОР
КРАВЦОВ
ЗАВІДУВАЧ/ТЕХНОЛОГ ПЕКАРНІ
Фахівець із 20-річним досвідом у харчовій промисловості та управлінні
виробничими процесами (з них понад 15 років на керівних посадах:
бригадир, старший зміни). Глибоко розумію специфіку
хлібопекарського виробництва, технологічні процеси, стандарти
якості та принципи оптимізації втрат і списань. Володію розвиненими
аналітичними та організаторськими навичками. Маю практичний
досвід роботи пекарем і бригадиром у пекарні. Прагну застосувати
практичний досвід для ефективного управління технологічним
процесом пекарні, контролю якості продукції, розробки та оптимізації
рецептур, зниження втрат і підвищення рентабельності. Готовий до
КОНТАКТИ
переїзду в інші міста України. Інтенсивне навчання та вирішення
амбітних завдань є одним з пріоритетним завданням на новій посаді.
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») WORK EXPERIENCE

[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

м. Харків Досвід роботи

ОСВІТА Старший зміни
Харківський національний
університет радіоелектроніки ТОВ “Експансія”, 2016-2022, 2023- теперешній час
(ХНУРЕ) Забезпечував оперативне управління та мотивацію
Інженерія інфокомунікаційних мереж команди з виконання планових показників зміни,
2023-2027 здійснював контроль залишків сировини та готової
продукції, аналізував списання й втрати, а також
НАВИЧКИ
організовував безперебійні процеси виробництва та
Технологічні процеси хлібопечення та контроль якості
ведення звітності.
продукції
Організація та оперативне управління виробничим
Пекар
процесом “Делікат”, 2022 - 2022
Контроль сировини, облік запасів та мінімізація списань/
Відповідав за виробництво та контроль якості готової
втрат
продукції, планував робочий процес згідно з виробничим
Дотримання стандартів якості, санітарних норм і графіків графіком, дотримувався норм тайм-менеджменту та
виробництва ефективно співпрацював у команді для своєчасного
Керування бригадою / зміною, мотивація та оперативний виконання завдань.
контроль персоналу
Пекар бригадир
Планування робочого процесу та тайм-менеджмент
Робота з ERP-системами (1С Рубікон) ПП “Ресурс +”, 2006 - 2016
MS Office (Word, Excel, PowerPoint), базовий аналіз даних Здійснював керівництво робочим процесом бригади,
у Excel оперативно вирішував поточні завдання для вчасного
Ведення звітності та аналіз виробничих показників виконання планів виробництва та забезпечував високу
швидкість і якість роботи підпорядкованого персоналу.