Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/19806241/

Досвід роботи

Шеф-кухар, кухар універсал

з 11.2025 по 08.2026 (10 місяців)
Sandler, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Контроль і приготування страв на всіх процесах.
- Встановлення та контроль дотримання трудових правил.
- Розробка та впровадження меню по технологічним картам.
- Навчання персоналу.
- Контроль закупок та інвентаризацій.
- Контроль і виконання стандартів НАССР.

Кухар

з 02.2025 по 11.2025 (10 місяців)
Франик, мережа кафе-пекарень, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Приготування страв згідно калькуляційних карт та дотримання вимог по системі НАССР.
- Проведення інвентаризацій.

Кухар, старший зміни

з 11.2024 по 02.2025 (4 місяці)
Пироги та Друзі, кафе, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Приготування страв згідно калькуляційних карт та дотримання вимог по системі НАССР.
- Контроль закупок, робота з постачальниками.
- Проведення інвентаризацій.
- Ведення звітності.

Кухар

з 07.2024 по 11.2024 (5 місяців)
Shambala wellness club, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Приготування страв аюрведичної кухні (панчакарма).
- Холодний процес (закуски і салати "a la carte").
- Домашня кухня.
- Приготування страв згідно калькуляційних карт.
- Дотримання вимог по системі НАССР.

Кухар, старший зміни менеджер

з 12.2023 по 07.2024 (8 місяців)
The Burger (Київ), Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Прийом та оформлення замовлень через 1С.
- Приготування страв згідно калькуляційних карт та дотримання вимог по системі НАССР.
- Видача та пакування замовлень.
- Контроль закупок, робота з постачальниками.
- Проведення інвентаризацій.
- Ведення звітності.

Керуючий, шеф-кухар

з 07.2022 по 11.2023 (1 рік 5 місяців)
Листок, ФОП Іванов ОВ, Стрий (Готельно-ресторанний бізнес)

- Розробка, впровадження та приготування меню згідно технологічних карт.
- Встановлення трудових правил для колективу.
- Контроль, навчання і організація роботи персоналу.
- Контроль по системі НАССР.
- Контроль та ведення звітності.
- Робота з постачальниками.

Старший адміністратор, бармен, офіціант, кухар

з 05.2021 по 05.2022 (1 рік)
Укртранснафта сервіс, Яремче (Послуги для населення та бізнесу)

- Організація банкетів та виїздного обслуговування.
- Робота з гостями, врегулювання спорів.
- Ведення обліку робочого часу, графіків змінності.
- Проведення інвентаризацій.
- Робота на кухні по системі НАССР.

Керуючий рестораном

з 11.2020 по 05.2021 (7 місяців)
ТОВ Демкомторг, Портер Паб, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Робота з персоналом, підбір, навчання.
- Робота з постачальниками, планування закупівель.
- Контроль над роботою бару та кухні по системі НАССР.
- Розробка та впровадження розважальних програм, акційних пропозицій, подарункових карт.
- Робота з контролюючими інстанціями.
- Контроль за дотриманням касової дисципліни.
- Контроль над веденням господарської діяльності закладу.
- Контроль інвентаризацій.
- Впровадження системи штрафів та заохочень, нарахування фонду заробітної плати.

Старший менеджер з продажу

з 02.2020 по 09.2020 (8 місяців)
Софт медіа, Київ (Фінанси, банки, страхування)

- Робота онлайн продаж по телефону.
- Team leader.
- Навчання та стажування нового персоналу.

Старший сервіс-менеджер, кухар універсал

з 05.2019 по 02.2020 (10 місяців)
Jumbo grill catering, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Прийом замовлень по меню та додаткових послугах.
- Робота в команді кухарів.
- Підбір та навчання персоналу.
- Контроль таймінгу міроприємства та виконання всіх послуг.
- Проводив дегустації.
- Проводив фінансові розрахунки, контроль звітності.
- Оформлення звітності.
- Проведення інвентаризацій.
- Робота з постачальниками та контролюючими органами.

Метрдотель, менеджер, кухар

з 07.2010 по 05.2019 (8 років 11 місяців)
Сезам, ресторан, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Робота на посаді кухар універсал (арабська кухня).
- Робота на посаді старшого менеджера.
- Проведення набору та навчання персоналу.
- Проведення інвентаризацій, ведення звітності.
- Робота з постачальниками та контролюючими органами.

Керуючий рестораном при готелі

з 12.2009 по 06.2010 (7 місяців)
Старий Відень (Конча Заспа), Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Управління персоналом ресторану.
- Ведення фінансової звітності.
- Розробка та впровадженя меню ресторану згідно стандартів НАССР.
- Організація всі процесів роботи ресторану "з нуля", контроль над трудовим процесом.
- Підбір та навчання персоналу.
- Проведення інвентаризацій.
- Робота з постачальниками та контролюючими органами.

Старший менеджер

з 04.2009 по 11.2009 (8 місяців)
ШангріЛа, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Організація та контроль роботи ресторану всіх підрозділів.
- Фінансова звітність.
- Проведення інвентаризацій.
- Робота з постачальниками та контролюючими органами.
- Підбір та навчання персоналу.

Менеджер

з 12.2008 по 04.2009 (5 місяців)
Блінофф, ГК Мастергуд, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Контроль роботи підрозділів ресторану.
- Підбір та навчання персоналу.
- Проведення фінансової звітності.
- Робота з постачальниками та контролюючими органами.
- Проведення інвентаризацій.
- Формування фонду ЗП, робочих графіків.

Менеджер, старший офіціант

з 03.2008 по 12.2008 (10 місяців)
Бакинський двір, ресторан, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Координація обслуговування відвідувачів ресторану.
- Організація роботи підлеглих 29 офіціантів.
- Прийом замовлень банкетів.
- Робота з конфліктними гостями.
- Контроль над виконанням обов"язків обслкговуючого персоналу.

Менеджер, су-шеф, старший бармен, офіціант

з 11.2002 по 03.2008 (5 років 5 місяців)
Смерекова Хата, Славсько (Готельно-ресторанний бізнес)

- Забезпечення роботи з комфортного обслуговування гостей.
- Здійснення контролю над роботою всіх підрозділів готельного комплексу.
- Проведення повної фінансової та юридичної звітності.
- На посаді кухаря готував та оформлював страви із застосуванням різних способів кулінарної обробки.
- Приймав участь у створенні нового меню.
- Робота з постачальниками та контролюючими органами.
- Проведення інвентаризацій.

Старший офіціант

з 02.1998 по 10.2022 (24 роки 9 місяців)
Фламінго, ФОП Бойчук ГІ, Стрий (Готельно-ресторанний бізнес)

- Прийом і подача замовлень.
- Прийом та обслуговування банкетів.
- В травні 2001 року визнаний кращим офіціантом за відгуками відвідувачів.

Освіта

СШ №8

Стрий
Середня, з 1986 по 1997 (11 років)

Додаткова освіта та сертифікати

Академія івент менеджменту (Київ) Курс по організації бізнес-івентів та фестивалів "Б-І-Ф"

2020 (2 місяці)

"Мій перший торт", "Lemon" cookery school, Київ

29-30.04.2026

"Еклери", "Lemon" cookery school, Київ

19.06.2026

Всеукраїнський спортивний саміт, Київ

08.11.2025

Персональний тренер в тренажерній залі, Київ

2025

Знання і навички

• Пунктуальність
• Приготування страв
• Адаптивність
• Комунікабельність
• Бажання вчитися і розвиватися
• Дисциплінованість
• Чесність
• Доброзичливість
• Працьовитість

Знання мов

• Англійська — середній
• Українська — вільно

Додаткова інформація

Військова служба (12.1999 - 05.2001)
В/ч А-2508 м.Червоноград Львівської обл.
Старжий сержант запасу.
Дані оновлено вчасно.
На даний момент - Не військовозобов'язаний.

Приймав участь у відборі "МастерШеф - 8". Потрапив в 40 кращих кухарів-аматорів України.