Ганна

Ганна Максакова
Спеціаліст з внутрішнього обліку / Операційний менеджер

📍 м. Біла Церква (можливий гібридний формат) / Віддалена робота
📞 [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») ✉️ [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

ПРОФІЛЬ

Професіонал у сфері HoReCa з 13-річним практичним досвідом. Пройшла шлях від лінійного персоналу
до керуючої закладом, завдяки чому досконало розумію всі внутрішні процеси ресторану — від роботи
каси до формування собівартості страв. Спеціалізуюся на веденні внутрішньої бухгалтерії,
налаштуванні обліку та проведенні переобліків. Орієнтована на віддалену співпрацю або гібридний
формат для якісного ведення баз даних закладів.

КЛЮЧОВІ НАВИЧКИ

• Системи обліку: Syrve (iiko) — експертний рівень (понад 7 років), Poster — експертний рівень
(понад 4 роки).
• Внутрішня бухгалтерія: ведення первинної документації, внесення прибуткових накладних,
контроль руху товарів.
• Управління запасами: формування списань, контроль складських залишків, робота з
технологічними та калькуляційними картами.
• Інвентаризація: організація та проведення повних і часткових переобліків, зведення результатів,
виявлення розбіжностей.
• Специфіка HoReCa: знання роботи всіх підрозділів (зал, бар, кухня, каса, доставка), розуміння
причин виникнення нестач і пересортів.

ДОСВІД РОБОТИ

Керуюча закладом
Ресторан «Татріе» | Вересень 2024 – Травень 2026 (1 рік 9 місяців)

• Повне управління операційною діяльністю ресторану.
• Ведення внутрішньої бухгалтерії в системах автоматизації (облік приходів, списання, переміщення).
• Контроль собівартості (Food Cost) та оптимізація витрат.
• Проведення та аналіз результатів регулярних переобліків.
• Управління персоналом, організація безперебійної роботи закладу.

Адміністратор закладу
2019 – Вересень 2024 (5 років)

• Організація роботи зміни та управління персоналом залу.
• Контроль касової дисципліни, закриття змін, робота з розрахунками.
 • Робота з системами обліку: допомога у веденні номенклатури, участь у проведенні інвентаризацій.
• Вирішення конфліктних ситуацій та забезпечення високого рівня сервісу.

Лінійний персонал (офіціант, бармен, касир, кур'єр)
2013 – 2019 (6 років)

• Практичне вивчення всіх процесів ресторанної сфери на різних посадах.
• Обслуговування гостей, робота з касою, комплектація та доставка замовлень.
• Розуміння специфіки роботи зі складом зсередини.

ОСВІТА

Середня освіта
2002 – 2013 рр.