Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/19886131/

Досвід роботи

Старший кухар

з 01.2026 по нині (10 місяців)
Бар зірочка, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

В ЗІРОЧКА я отримав посаду chef de partie. Де я відповідаю за :

1 План дій кухаря на день.

2. Контролюю обєм заготовок.

3. Відповідаю за якісь їх виконання кухарями.

4. Перевіряю термін придатності усіх заготовок.

5 Відповідаю за чистоту на процесах.

6 Прибираю холодильну кімнату , та роблю її раціональною.

8. Два дні на тиждень стою на видачі страв замість су-шефа.

9 на при кінці зміни переконуюся, що чек листи написані кухарями, а де Фрост дістаний.

10. Роблю список закупівлі продуктів продукції для менеджерів.

Кухар

з 01.2025 по 12.2025 (1 рік)
Ресторан Міралі, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Імя :Fortunenko Olexiy Igorovich
Age :23

From: Україна, київ.

Освіта:Диплом технолога національні університет харчових технологій.

Права : А. В. Категорії

Номер телефона : [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

Instagram: @alexey_fortunenko
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

Email: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

Почав працювати на кухні в 17.5 років . Постійно намагався працювати в закладах все вищого і вищого рівня.

Найзначніші для мене це місця:
БАВОВНА. [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
2023-2024

Mirali [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
2024-2025

Zirochka [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
2026-now

В Бавовні і в зірочки працював по одному року.
В Зірчока працюю і на далі.


У БАВОВНА познайомився з новими техніками приготування страв. Такими як вялення, копчення, фламбаду та навички роботи на дровяному мангалі. Працював на гарячому процесі.

У Міралі усвідомив чітке розуміння ієрархії, дисципліни та контролю станції , а також здобув навички працювати під тиском . Тут працював також на гарячому процесі.

У обидвох ціх закладах працював з великим різноманіттям продуктів локального походження. Відвідував з командами такі ферми як ,, Морква фарм,,

[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

де сам бачив як вирощують продукти найкращої якості.

Освіта

Національний університет харчових технологій

181, Київ
Вища, з 2020 по 2024 (4 роки)

Знання і навички

• Уважність
• Неконфліктність
• Здатність до навчання
• Чесність
• Готування на мангалі
• Доброзичливість
• Приготування страв
• Комунікабельність
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Адаптивність
• Українська кухня
• Європейська кухня
• Дисциплінованість

Знання мов

Англійська — середній