Кристина

КРИСТИНА
МЕЧЕВА
HOSPITALITY &
RESTAURANT OPERATIONS
Administration • Team Management • Kitchen Operations
КОНТАКТИ
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Telegram: @krismoonwitch
КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ
• Операційне управління рестораном
• Адміністрування та сервіс
• Управління зміною і командою
• Організація кухонних процесів
• Контроль якості та стандартів
• Навчання й адаптація персоналу
• Розподіл завдань і контроль виконання
• Замовлення, поставки, залишки
• Інвентаризації та списання
• Технологічні карти та стандарти
• Робота з гостями й конфліктами
• SMM • маркетинг • дизайн
МОВИ
Українська — рідна / C2
Російська — рідна / C2
Англійська — C2
Грецька — C2
ПРОГРАМИ
Poster • iiko • R-Keeper • Excel • Google Sheets • Docs • Drive • Calendar • Word • PowerPoint • Trello • Notion • Key CRM • Meta Business Suite • Meta Ads Manager • Canva • Photoshop • Illustrator • InShot

ПРОФІЛЬ
Фахівчиня HoReCa з практичним досвідом ресторанного адміністрування, управління змінами та роботи на кухні. Маю досвід у гарячому й холодному процесах, кондитерському напрямі, суші-барі, барі та сервісі. Працювала на керівних позиціях, організовувала роботу команди, навчала нових співробітників, контролювала якість, стандарти, залишки та операційні процеси. Швидко опановую нові напрямки й беру відповідальність за результат.
ДОСВІД РОБОТИ
CHIBA
Сушист → су-шеф суші-бару
з 26.02.2026 | Київ
• Пройшла шлях від сушиста до су-шефа; координувала роботу суші-бару та команди.
• Приготування суші, нігірі, сашимі, гунканів, макі, темакі та інших позицій відповідно до технологічних карт.
• Команда: 3 сушисти, зазвичай 2 на зміні; загальна взаємодія в межах зміни — близько 4–6 осіб.
• Навчання співробітників, контроль якості, заготовок, термінів придатності, залишків, списань та переобліків.
• Участь у замовленнях і прийманні поставок, організації робочих процесів та оптимізації станції.
• Розробила рол, який був доданий до меню; впроваджувала технічні рішення для стабільнішої роботи процесу.
IDEALIST
Кухар-універсал • останні 3 місяці — старша зміни
12.07.2025 — 10.02.2026
• Працювала на гарячому й холодному процесах, кондитерському напрямі, заготовках, виробництві та роздачі.
• Швидко опанувала кілька процесів і стала універсалом; навчала нових співробітників.
• Останні 3 місяці — старша зміни: організація роботи співробітників і контроль виконання завдань.
• Кухня — близько 16–18 осіб; на гарячому процесі зазвичай 3–4 людини на зміні.
• Виробництво, комплектація та пакування готової продукції Ready-to-Eat для реалізації в ресторані й відвантаження в інші торгові точки та заклади.
• Контроль якості, санітарних норм, термінів, залишків і виробничої дисципліни.
VEAN TATTOO
Старший адміністратор
20.07.2025 — 28.11.2025 | Київ
• Організація щоденної роботи салону та координація команди 10–12 осіб; близько 6 співробітників на зміні.
• Запис клієнтів, Key CRM, сервіс, комунікація, адміністративні та касові процеси в межах зони відповідальності.
• Контроль графіків, матеріалів і внутрішніх процесів; взаємодія з керуючою та власником.
• Вела соціальні мережі, сприяла збільшенню кількості записів; кілька разів підміняла майстра з пірсингу.

HOSPITALITY &
RESTAURANT OPERATIONS
ОСВІТА
МАУП
Медична і клінічна психологія
2024–2026 • завершено 2 курси
Освіта на цей момент: 9 класів школи та 2 курси МАУП.
СЕРТИФІКАТИ
• Digital Product Management — University of Virginia / Darden School of Business, Coursera (2023)
• Graphic Design Specialization — California Institute of the Arts, Coursera (2022)
• Fundamentals of Graphic Design — California Institute of the Arts, Coursera (2023)
• Fashion as Design — MoMA, Coursera (2023)
• Business Marketing Brand Kit Using Canva — Coursera Project Network (2023)
• Social Psychology — Wesleyan University, Coursera, with honors (2023)
• UI/UX Web & Mobile Design — Mobios School (2023)
• Integrated Internet Marketing — para.school, with distinction (2022)
• SMM for Business — Creative & Tech / Projector Online Institute (2023–2024)
СИЛЬНІ СТОРОНИ
• Лідерство та відповідальність
• Швидке освоєння нових процесів
• Системність і організованість
• Робота у високому темпі
• Комунікація з командою та гостями
• Практичне розуміння кухні й сервісу

ДОСВІД РОБОТИ — ПРОДОВЖЕННЯ
ESTIASIS
Кухар → бармен → адміністратор
02.04.2023 — 02.10.2024 | Салоніки, Греція
• Почала як кухар на гарячому процесі, далі опанувала холодний процес і кондитерський напрям; згодом працювала барменом та перейшла в адміністрування.
• На позиції адміністратора працювала близько 1 року 2 місяців.
• Команда закладу — приблизно 20–30 осіб; на зміні близько 10–12.
• Організація зміни, контроль персоналу, сервісу, дисципліни, відкриття/закриття та взаємодії між кухнею і залом.
• Робота з гостями, бронюваннями, конфліктними ситуаціями та щоденними операційними питаннями.
• Комунікація українською, російською, англійською та грецькою мовами.
ALPHA ESTATE
Рієлтор / управлінські функції
01.05.2025 — 15.07.2025
• Продаж і супровід об’єктів нерухомості; близько 90% портфеля — преміум-сегмент.
• Ключові угоди: вілла в Греції вартістю €1,8 млн, два апартаменти в Греції та квартира в Києві.
• Переговори, презентація об’єктів, робота з клієнтами чотирма мовами та супровід угод.
• Залучила великого клієнта через власне просування, проводила складні переговори та перевиконувала план.
FREELANCE
SMM • графічний дизайн • маркетинг
2020 — 2023
• Самостійне ведення проєктів для ресторанів, beauty-сфери, нерухомості, магазинів та інших ніш.
• SMM-стратегія, контент, візуал, графічний дизайн, просування, реклама, аналітика та комунікація з клієнтами.
• Одночасно вела до 4 клієнтів; повний цикл роботи та результат були в моїй зоні відповідальності.
ПРОФЕСІЙНИЙ ФОКУС
Керуюча рестораном • адміністратор ресторану • адміністратор • хостес
Також розглядаю позиції, де цінується поєднання операційного, кухонного та управлінського досвіду.