Ярослав

ЯРОСЛАВ СОЛОДКИЙ
COO / HEAD OF OPERATIONS /
LAUNCH & GROWTH DIRECTOR
Beer Industry | HoReCa | FMCG
Рівень: Senior / C-level
Формат роботи: повна зайнятість / гібрид / проєктна
робота / партнерство

[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») Kyiv, Ukraine

ПРОФІЛЬ КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ
Операційний керівник (COO / Head of Operations) у сфері Операційне управління та
FMCG та HoReCa з фокусом на beverage-категорії: пиво, масштабування бізнесу
RTD-коктейлі та безалкогольні напої. Спеціалізуюсь на Управління P&L та фінансове
запуску та масштабуванні продуктів і бізнес-напрямів, планування
побудові виробничих та операційних процесів, управлінні Побудова end-to-end процесів (R&D →
P&L і розвитку B2B продажів. Маю досвід зростання бізнесу production → sales)
від нуля до системної моделі: запуск виробництва, Запуск продуктів (пиво, RTD,
масштабування до 80 000 банок, розвиток нових безалкогольні напої)
продуктових категорій та управління командами 50+ людей. Побудова виробництва та операційних
Поєдную стратегічне мислення з сильною операційною процесів
реалізацією та глибокою експертизою у beverage-сегменті. Розвиток B2B продажів (HoReCa)
Supply chain, закупівлі та контроль
якості
ОСВІТА Управління командами (50+)
Організація заходів та партнерств
Київський національний університет ім. Тараса Стратегія та розвиток бізнесу
Шевченка
Філософський факультет
Додаткові курси:
МОВИ
Українська — рідна
Coursera — Social Media Marketing
Англійська — вільно
Kyiv-Mohyla Business School — Маркетинг

ДОСВІД
ТОВ “ЗЕ БІР” Пивна Дума 2019 - 2026
COO / Операційний директор
Операції та стратегія
Відповідав за повний цикл бізнесу: R&D → виробництво → продажі → go-to-market
Управління P&L (річний бюджет 30+ млн грн)
Побудував та масштабував операційні процеси компанії
Впровадив стандартизацію процесів та підвищив ефективність виробництва
Data-driven управління: аналітика продажів, KPI, forecasting
Виробництво та продукт
Запустив лінійку пива в банці з 0 до 80 000 банок/рік
Розробка рецептів пива (спільно з пивоварами та технологами), розширення лінійки
Досягнення якості продукту рівня 4+ Untappd
Запуск нових продуктів:
KYI Cocktail Beer (3 SKU)
RTD коктейлі (B2B напрям)
Безалкогольна група
Побудова виробничих процесів та контроль якості (зниження браку до <2%)
Supply Chain / Закупівлі
Управління закупівлями та постачальниками (солод, хміль, сировина)
Переговори та оптимізація витрат
Контроль якості сировини
Продажі та розвиток
Побудував B2B напрям (HoReCa) з нуля
Розширив клієнтську базу до 100+ точок HoReCa та ритейлу
Розвиток private label та колаборацій (China Hi, One Love, KYI)
Ресторанний бізнес
Управління рестораном Пивна Дума на Хрещатику
Ріст виручки +25% рік до року
Запуск доставки з 0 → 15% від загального виторгу
Команда
Управління командами 50+ людей (виробництво, маркетинг, продажі, дизайн)
Побудова структури та процесів взаємодії

ДОДАТКОВИЙ ДОСВІД
Garden Beer Weekend (ВДНГ, Київ)
Засновник
Створення бренду фестивалю з нуля
Організація заходів (1, 2, 6 фестивалі)
Залучено 30+ топових українських пивоварень
Робота з партнерами, спонсорами та HoReCa
Найбільший пивний фестиваль Києва у своєму сегменті
Встановлення пивних рекордів України

МІЖНАРОДНИЙ ДОСВІД
Ініціював та координував вихід українських крафтових пивоварень на ринок США
Представляв інтереси українських броварень (Пивна Дума, Varvar, SHO, Ten Men)
Вів переговори з американськими партнерами щодо дистрибуції
Координував процес відповідності вимогам FDA, сертифікації та логістики
Довів проєкт до стадії погодження комерційних умов та підготовки контракту
 YAROSLAV SOLODKYI
COO / HEAD OF OPERATIONS /
LAUNCH & GROWTH DIRECTOR
Beer Industry | HoReCa | FMCG
Level: Senior / C-level
Work format: Full-time / Hybrid / Project-based /
Partnership

[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») Kyiv, Ukraine

PROFESSIONAL SUMMARY CORE EXPERTISE
Senior Operations Executive (COO / Head of Operations) with Operations Management & Business
extensive experience in FMCG and HoReCa, with a strong focus Scaling
on the beverage industry, including beer, RTD cocktails, and non- P&L Management & Financial Planning
alcoholic beverages. End-to-End Process Development
Specialized in launching and scaling products and business Product Launch & Go-to-Market
units, building production and operational processes, P&L Production & Operations
management, and B2B sales development. B2B Sales & HoReCa Development
Proven track record of growing businesses from zero to Supply Chain & Procurement
structured, scalable operations: launching production, scaling Team Leadership & People Management
output to 80,000 cans per year, developing new product Partnerships & Business Development
categories, and managing teams of 50+ people. Business Strategy & Growth
Combines strategic thinking with strong operational execution
and deep expertise in the beverage sector.

EDUCATION LANGUAGES
Taras Shevchenko National University of Kyiv Ukrainian — Native
Faculty of Philosophy English — Fluent
ADDITIONAL EDUCATION
Coursera — Social Media Marketing
Kyiv-Mohyla Business School — Marketing

PROFESSIONAL EXPERIENCE
THE BEER LLC / Pivna Duma
COO / Operations Director
2019 – 2026
Operations & Strategy
Managed the full business cycle: R&D → Production → Sales → Go-to-Market
Managed P&L with an annual budget of UAH 30M+
Built and scaled the company's operational processes
Implemented process standardization and improved production efficiency
Introduced a data-driven management approach based on sales analytics, KPIs, and forecasting
Developed and implemented operational standards and performance management systems
Production & Product Development
Launched a canned beer product line from zero to 80,000 cans per year
Developed beer recipes in collaboration with brewers and technologists
Expanded and optimized the product portfolio
Achieved product quality rated at 4+ on Untappd
Successfully launched new product categories, including:
KYI Cocktail Beer — 3 SKUs
RTD cocktails — B2B business line
Non-alcoholic beverage range
Built production processes and quality control systems
Reduced production defects to less than 2%
Supply Chain & Procurement
Managed procurement and supplier relationships across key raw materials, including malt, hops, and other
ingredients
Negotiated with suppliers and optimized procurement costs
Managed supplier performance and quality requirements
Implemented raw material quality control procedures
Optimized supply chain processes to ensure stable production
Sales & Business Development
Built the B2B / HoReCa sales channel from scratch
Expanded the customer base to 100+ HoReCa and retail locations
Developed private-label products and strategic collaborations
Managed partnerships and collaborations with brands and venues including China Hi, One Love, and KYI
Developed new commercial opportunities and business partnerships
Supported go-to-market strategies for new products and categories

ADDITIONAL EXPERIENCE
Garden Beer Weekend (VDNG, Kyiv)
Founder
Built the festival brand from the ground up
Organized and managed multiple editions of the festival (1st, 2nd and 6th)
Attracted 30+ leading Ukrainian craft breweries
Managed relationships with partners, sponsors, and HoReCa businesses
Established the festival as Kyiv’s largest beer festival in its segment
Set Ukrainian beer industry records
INTERNATIONAL EXPERIENCE
Initiated and coordinated the market entry of Ukrainian craft breweries into the U.S. market
Represented the interests of leading Ukrainian breweries, including Pivna Duma, Varvar, SHO, and Ten Men
Negotiated with U.S. partners regarding distribution and commercial cooperation
Coordinated FDA compliance, certification, and logistics
Successfully brought the project to the stage of commercial terms approval and contract preparation