Татьяна

Т.: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Карикова Татьяна г. Харьков
Дата рождения: 13.05.1979
Сергеевна
Старший кондитер / Технолог кондитерского производства

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ПРОФИЛЬ

Специалист с глубоким знанием пищевых технологий и многолетним опытом управления
кондитерским производством. Сочетаю навыки ручной работы с десертами высокой сложности
и экспертные знания в области промышленной технологии. Умею организовывать работу смены
«с нуля», контролировать качество на каждом этапе и работать с документацией ХАССП.

КЛЮЧЕВЫЕ НАВЫКИ

• Производство: Масштабное производство кондитерских изделий (фабричный уровень) и
индивидуальные заказы.
• Технология: Разработка и внедрение технологических карт, расчет себестоимости, контроль
качества сырья.
• Управление: Руководство коллективом смены, обучение персонала, распределение
производственных задач.
• Безопасность: Знание санитарных норм, правил товарного соседства и стандартов пищевой
безопасности (HACCP).

ОПЫТ РАБОТЫ

Кондитерская фабрика «Конд класс» (Харьков) Старший кондитер
• Организация бесперебойной работы кондитерского цеха.
• Контроль соблюдения стандартов качества продукции фабрики.
• Участие в запуске новых линеек продукции.
• Контроль за исправностью оборудования и экономным использованием сырья.

Салтовский мясокомбинат (СМК) Технолог
• Технологический контроль производственных процессов пищевого предприятия.
• Мониторинг соблюдения рецептур и стандартов качества.
• Работа с сопроводительной и технической документацией.
• Минимизация производственного брака и оптимизация расходов.