Катерина

Катерина Гуцало ОСВІТА
Харчові технології. Технології хліба, кондитерських,
ОСОБИСТІ ДАНІ
макаронних виробів та харчоконцентратів | 2018–2023
ПІБ: Гуцало Катерина ОНТУ, Одеса • Ступінь бакалавра з відзнакою
Анатоліївна
Професійні навички:
Дата народження: 15.07.2002
• Технологія виробництва хлібобулочних, кондитерських,
Email: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») макаронних виробів та харчових концентратів
Тел: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») (усі • Робота з сировиною та інгредієнтами, оцінка їх характеристик
месенджери), [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») і технологічних властивостей
Локація: Болгарія, Варна. Готова • Контроль параметрів технологічного процесу
переїхати до України • Розрахунок рецептур, норм витрат сировини та виходу готової
продукції
Отримала ступінь магістра • Органолептична та технологічна оцінка сировини і готової
харчових технологій з відзнакою продукції
з практичним досвідом
лабораторного контролю якості • Контроль якості та безпечності харчових продуктів, принципи
та роботи на кондитерському НАССР
виробництві. Маю знання • Робота з технологічною та нормативною документацією
технології виробництва • Знання вимог до пакування, маркування та зберігання
хлібобулочних, кондитерських і
продукції
макаронних виробів, принципів
НАССР, контролю якості та • Тримісячна практика в лабораторії з контролю якості
безпечності харчових продуктів. сировини та готової продукції
Зацікавлена у розвитку в
напрямках харчових технологій.
Харчові технології. Технології хліба, кондитерських,
макаронних виробів та харчоконцентратів | 2023–2025
ОСОБИСТІ НАВИЧКИ ОНТУ, Одеса • Ступінь магістра з відзнакою
• Увага до деталей Професійні навички:
• Відповідальність та • Розробка та оптимізація технологічних процесів і рецептур
організованість харчової продукції
• Аналітичне мислення • Аналіз впливу сировини та технологічних параметрів на
• Здатність швидко навчатися якість готової продукції
• Стресостійкість • Проведення технологічних та експериментальних досліджень
• Уміння працювати в команді • Аналіз та інтерпретація результатів лабораторних досліджень
• Вирішення нестандартних • Оцінка фізико-хімічних, органолептичних та технологічних
ситуацій показників продукції
• Впевнене користування ПК, • Виявлення причин дефектів і технологічних невідповідностей
Microsoft Office та ШІ та розробка заходів щодо їх усунення
• Комунікабельність • Аналіз і вдосконалення системи контролю якості
• Цілеспрямованість • Застосування принципів НАССР та основ управління
• Вміння працювати в умовах безпечністю харчових продуктів
багатозадачності • Розробка та ведення технологічної, нормативної й виробничої
• Вільно володію нормами документації
проєктування та AutoCad • Технологічні та матеріальні розрахунки
• Системний аналіз виробничих проблем і пошук технологічних

Готова до відряджень рішень
• Практика на кондитерському підприємстві малої потужності

МОВИ
Українська Вільно володію МІСЦЕ РОБОТИ ТА ПРАКТИКА
Російська Рідна Практика в лабораторії Cotecna
Болгарська Розмовний Сotecna, Україна, Одеса
Англійська А2-В1 (вчу) Отримані навички:
• Відбір та підготовка зразків
• Органолептична та фізико-хімічна оцінка
• Робота з лабораторною документацією
• Оцінка відповідності встановленим вимогам
• Аналіз, оформлення та інтерпретація результатів
лабораторних досліджень.

Практика на кондитерському підприємстві:
Отримані навички:
• Ознайомлення з організацією та технологією виробництва
кондитерської продукції
• Контроль дотримання технологічних параметрів на основних
етапах виробничого процесу
• Робота з рецептурами та участь у їх коригуванні відповідно до
технологічних вимог
• Проведення матеріальних розрахунків та визначення норм
витрат сировини
• Оцінка якості сировини та готової продукції за
органолептичними показниками
• Виявлення технологічних відхилень та аналіз їх можливого
впливу на якість готової продукції

Продавець-консультант | 2025-Зараз
Ultragroup, Болгарія (Мережа магазинів Levi's)
Отримані навички:
• Взаємодія з клієнтом
• Вміння презентувати та продавати товар
• Робота з товаром
• Дотримання стандартів обслуговування та корпоративних
стандартів бренду
• Робота з постійними клієнтами та формування
довгострокових відносин
• Робота в команді та виконання планів продажів
• Високий рівень клієнтоорієнтованості та сервісу
• Адаптивність та гнучкість