Тетяна

Досвід роботи
ТЕТЯНА ВОЛОДИМИРІВНА СКАРБЕНЧУК
Телефон: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
E-mail: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Місто: Київ
Дата народження: 03 травня 1983 року
Бажаний рівень заробітної плати: за домовленістю

Професійний профіль
Досвідчений керівник та фахівець із понад 20-річним стажем у сферах ресторанного бізнесу, туризму та державних закупівель. Маю успішний досвід управління персоналом, організації бізнес-процесів, проведення закупівель відповідно до чинного законодавства, роботи з документацією та контролю фінансових показників. Володію високими організаторськими здібностями, відповідально ставлюся до поставлених завдань, швидко приймаю рішення та ефективно працюю в умовах багатозадачності.

Фахівець з держакупівель
З 10.2024 по 04.2026 Школа I-III ступенів №248 Деснянського району міста Києва
Планування: складання та затвердження річного плану закупівель, внесення змін до нього в електронній системі.
Проведення: вибір процедури закупівлі, підготовка та оприлюднення тендерної документації та оголошень.
Супровід: розгляд тендерних пропозицій учасників, визначення переможця та надання роз'яснень.
Звітність: публікація звітів про результати закупівель та укладених договорів.
Договірна робота: участь в укладанні договорів про закупівлю та контроль за їх виконанням

Менеджер з туризму
З 12.2018 по 03.2020 ФОП Бібік Альона Ігорівна
Робота з клієнтами
Консультації щодо напрямків, готелів та цін.
Виявлення побажань і бюджету.
Продаж туристичних послуг.
Організація подорожі
Бронювання квитків (літак, автобус).
Замовлення житла та трансферів.
Оренда авто та пошук екскурсій.
Документи та супровід
Оформлення віз і страхування.
Ведення звітності та договорів.
Підтримка клієнта під час поїздки

Замісник директора
з 06.2015 по грудень 2017 року (2 роки) ресторан Бульвар, Київ
Ресторан Бульвар
Посада: Замісник Директора.
- організація та контроль роботи закладу;
- Посібник та організація роботи всіх ділянок та підрозділів ресторану ( Постановка завдань керівникам підрозділів ресторану (менеджери, шеф-кухар)) Прийняття оперативних рішень, що виникають у ході виробничих процесів.
-Контроль роботи персоналу, навчання стандартів обслуговування, мотивація персоналу;
- Контроль за виконанням показників - план продажів. Контроль касової дисципліни;
- формування оплати праці.
-Забезпечення ресторану технічної підтримки: робота з підрядниками, проведення інвентаризацій
-Організація закупівель продуктів у ресторан (контроль поставок та документообігу)
-Внесення та реалізація пропозицій щодо підвищення ефективності роботи ресторану;
Чисельність персоналу понад 35 осіб.
Ресторан, літня тераса.
Загальна посадка до 250 осіб.

Освіта
Київський національний торговельно-економічний університет
Фахівець права., Київ
Вища, з 09.2003 до 08.2007 (3 роки 11 місяців)

Додаткова освіта
Семінар-практикум Локальний маркетинг (20-21 вересня 2011)
Ресторатор - Банкетні послуги ресторану (19 вересня 2013)
Професійні та інші навички
Навички роботи з комп'ютером
Досвідчений користувач ПК, знання R-Keeper.
Знання мов
Англійська – середня (В2)
Рекомендації
Свищук Андрій Олександрович
Хазяїн, ресторан Бульвар, [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

Освіта: Вища юридична 2007р.
Київський національний торговельно-економічний університет
Спеціальність: спеціаліст права.
Освіта: Середньо-спеціальна 2003р.
Київський технікум готельного господарства.
Спеціальність: юрист.

Досвід роботи:
2015-2017р.
ТОВ «Коваленко»
Ресторан Бульвар
Посада: Директор.
- організація та контроль роботи закладу;
- Посібник та організація роботи всіх ділянок та підрозділів ресторану ( Постановка завдань керівникам підрозділів ресторану (менеджери, шеф-кухар)) Прийняття оперативних рішень, що виникають у ході виробничих процесів.
-Контроль роботи персоналу, навчання стандартів обслуговування, мотивація персоналу;
- Контроль за виконанням показників - план продажів. Контроль касової дисципліни;
- формування оплати праці.
-Забезпечення ресторану технічної підтримки: робота з підрядниками, проведення інвентаризацій
-Організація закупівель продуктів у ресторан (контроль поставок та документообігу)
-Внесення та реалізація пропозицій щодо підвищення ефективності роботи ресторану;
Чисельність персоналу понад 35 осіб.
Ресторан, літня тераса.
Загальна посадка до 250 осіб.

2011 – 2015р. Травень-червень
ТОВ «Коваленко»
Ресторан Бульвар
Посада: Адміністратор.
-зустріч відвідувачів;
-підтримка комфорту та приємної атмосфери для гостей у залі;
-Управління персоналом (навчання новачків, складання графіків роботи, мотивація співробітників, контроль робочого процесу);
-Робота з документацією, звіти, інвентаризації;
-Вирішення конфліктних ситуацій;
-контроль закупівлі товарів;
-організація та проведення банкетів;
-організація свят в ресторані (новий рік, 14 лютого, 8 березня);
-робота з рекламними агентствами.

2011-2011р. січень – травень
Ресторан Хата Рибака.
Посада: Адміністратор
2005-2008р.
Банкет Хол «ОАЗІС»
Посада: старший адміністратор
- організація та контроль роботи закладу.
- управління персоналом ресторану, забезпечення стандартів обслуговування.
- участь у підборі, навчанні та адаптації персоналу ресторану.
- Підтримка та контроль рівня сервісу.
- оформлення та ведення/керування роботи фуршетів, банкетів.
- вирішення конфліктних ситуацій із гостями.
Чисельність персоналу понад 50 осіб
2004-2005р.
Ресторан «Титанік»
Посада: Адміністратор
Чисельність персоналу понад 15 осіб.
2003-2004р.
Ресторан «Пікассо»
Посада: Адміністратор
2002-2003р.
Ресторан "Тайм Аут"
Посада: Офіціант

Додаткова інформація:
•Знання стандартів обслуговування.
• Відмінне знання процесів кухні; бару.
асортиментного ряду продуктів, а також алкогольних та безалкогольних напоїв.
•Успішний досвід продажу, досвід розвитку закладу.
•Успішний досвід управління командою, досвід підбору та мотивації персоналу.
•Дослідний користувач ПК, знання R-Keeper.
•Лідерські якості, комунікабельність, відповідальність, націленість на результат, позитивний настрій у роботі.
• Робота з органами контролю.
•Проведення тренінгів з навчання персоналу.
•Розуміння та вміння працювати з фінансово-економічними показниками: прибуток, націнка, собівартість, рентабельність та ін.
•Досвід збільшення прибутковості підприємств.