Вадим

ВАДИМ ГУЦАЛО
Шеф-кухар | Керівник кухні | Харчовий технолог
Київ • [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») • [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
ШУКАЮ РОБОТУ З БРОНЮВАННЯМ
ПРО СЕБЕ
Шеф-кухар із 10+ роками досвіду у сфері громадського харчування та понад 7 роками роботи в «Салатейрі». Пройшов шлях від кухаря до шеф-кухаря та керівника кухонної команди. Маю досвід організації роботи персоналу, контролю якості продукції, замовлення сировини, планування роботи та дотримання стандартів HACCP.
КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ
• Управління кухнею та персоналом
• Керування командою до 6 кухарів
• Організація та контроль роботи зміни
• Контроль якості сировини та готової продукції
• Замовлення та прийом товару
• Переобліки та робота з 1С
• HACCP та контроль стандартів
• Формування графіків персоналу
• Командна робота та комунікація
ДОСВІД РОБОТИ
Салатейра — Шеф-кухар | 03.2019 — дотепер
Організація роботи кухні та керування командою до 6 кухарів. Контроль якості сировини й готової продукції, замовлення та прийом товару, переобліки, графіки персоналу, робота в 1С та контроль стандартів HACCP.
Салатейра — Старший зміни | 2018 — 2019
Організація роботи зміни, координація персоналу та контроль робочих процесів.
Салатейра — Кухар | 2017 — 2018
Приготування страв, дотримання технологічних карт, санітарних норм і стандартів якості.
McDonald's — Механік з обслуговування обладнання | 2015 — 2017
Технічне обслуговування та контроль справності обладнання.
ОСВІТА
Національний університет харчових технологій
Біотехнології та екологічний контроль | 2017
МОВИ
Українська — вільне володіння
ОСОБИСТІ ЯКОСТІ
Відповідальність • організованість • лідерські якості • комунікабельність • командна робота • швидке навчання
ЗВ'ЯЗОК
Зв’язок через Telegram за вказаним номером телефону.