Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/20070340/

Досвід роботи

Керівник відділу

з 08.2008 по нині (18 років 4 місяці)
МакДональдз Юкрейн ЛТД, ПІІ, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Керівниця з багаторічним досвідом управління операційними процесами, командами та якістю роботи в ресторанному бізнесі. Понад 8 років досвіду на позиціях менеджера та керуючого зміною, а також досвід роботи керівницею відділу досвіду клієнтів і заступницею директора.

Маю досвід координації операційної діяльності, контролю KPI, дотримання стандартів якості та безпеки харчових продуктів, управління виробничими процесами, обладнанням, постачанням та інвентаризаціями.

Вмію працювати з великим обсягом інформації, аналізувати відхилення, визначати проблемні зони та організовувати виконання коригувальних дій. У роботі поєдную системний підхід, управління людьми й орієнтацію на вимірюваний результат.

Зацікавлена в розвитку в напрямку операційного управління, оптимізації бізнес-процесів і підвищення ефективності компанії.

ДОСВІД РОБОТИ

McDonald’s | Ресторанний бізнес

Керівниця відділу досвіду клієнтів / Заступниця директора
Поточна посада — 6 місяців

Попередній досвід: менеджер, керуюча зміною — 8 років

Освіта

Український державний хіміко-технологічний університет

Екологія та охорона навколишнього середовища, Дніпро
Вища, з 2007 по 2012 (5 років)

ІНСТРУМЕНТИ

* Microsoft Excel: робота з таблицями, формулами, сортуванням, фільтрацією та даними.
* Google Sheets: робота з таблицями й систематизація інформації.
* Google Docs, Google Drive: робота з документами та інформацією.
* Microsoft Word, PowerPoint: підготовка документів і презентацій.
* Корпоративні системи обліку та операційної звітності.
* ШІ-інструменти: використання для систематизації інформації, підготовки матеріалів і підвищення продуктивності.

МОВИ

* Українська — вільно.
* Англійська — середній рівень(Pre-Intermediate)

ОСВІТА

Диплом спеціаліста «Екологія та охорона навколишнього середовища»
2012 рік

Знання і навички

• Здатність до навчання
• Управління персоналом
• Управлінські навички
• Ведення CRM
• Уміння аналізувати
• Стратегічне планування
• Самостійне прийняття рішень

Додаткова інформація

Операційне управління та координація процесів

* Координація операційної діяльності та взаємодії між функціональними напрямками ресторану.
* Постановка завдань, контроль виконання та дотримання внутрішніх процедур і стандартів.
* Контроль операційних показників, аналіз відхилень від цільових значень і визначення зон для покращення.
* Виявлення причин операційних проблем та організація коригувальних дій.
* Контроль якості виконання процесів, дотримання стандартів і стабільності операційної роботи.

Виробництво та технологічні процеси

* Контроль дотримання вимог безпеки харчових продуктів, санітарних норм і технологічних процедур.
* Контроль належного стану обладнання та організація планового технічного обслуговування.
* Координація дій щодо усунення несправностей обладнання та мінімізації впливу на операційну діяльність.
* Планування доставок продукції та координація поставок для забезпечення безперебійної роботи.
* Комунікація з постачальниками з питань поставок і забезпечення операційних потреб.
* Організація та проведення інвентаризацій, контроль залишків і аналіз облікових розбіжностей.
* Підготовка та закриття тижневих і місячних звітних періодів, перевірка коректності даних і дотримання встановлених процедур.

Управління командою та навчання персоналу

* Постановка завдань, розподіл відповідальності та контроль виконання.
* Навчання персоналу операційним процедурам, стандартам якості та безпеки харчових продуктів.
* Навчання правилам роботи з обладнанням і дотримання технологічних вимог.
* Надання зворотного зв’язку, розвиток компетенцій співробітників і підтримка командної ефективності.
* Контроль дотримання стандартів роботи та своєчасне реагування на відхилення.

Клієнтський досвід та контроль якості

* Аналіз зворотного зв’язку гостей і визначення причин незадоволеності.
* Контроль якості обслуговування та точності виконання замовлень.
* Виявлення повторюваних проблем і впровадження коригувальних заходів.
* Взаємодія з командою для покращення клієнтського досвіду та дотримання стандартів гостинності.

Звітність та аналітика

* Робота з операційними даними й показниками ефективності.
* Систематизація інформації та аналіз результатів роботи.
* Виявлення відхилень і підготовка висновків для прийняття управлінських рішень.
* Контроль виконання поставлених завдань і дотримання встановлених процедур.

КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ

* Операційне управління.
* Управління командами та координація роботи різних напрямків.
* Контроль KPI та аналіз операційних показників.
* Оптимізація й стандартизація бізнес-процесів.
* Управління виробничими процесами.
* Контроль безпеки харчових продуктів і якості.
* Управління обладнанням і плановим технічним обслуговуванням.
* Планування поставок і взаємодія з постачальниками.
* Інвентаризація та контроль матеріальних ресурсів.
* Закриття тижневих і місячних звітних періодів.
* Навчання та розвиток персоналу.
* Аналіз проблем і пошук першопричин.
* Робота з великим обсягом інформації.
* Підготовка звітності та підтримка управлінських рішень.

ПРОФЕСІЙНИЙ РОЗВИТОК

Зацікавлена в розвитку компетенцій у сфері операційного менеджменту, оптимізації процесів і підвищення ефективності бізнесу. Готова поглиблювати знання та застосовувати відповідні інструменти в роботі.

ОСОБИСТІ ЯКОСТІ

Системне й аналітичне мислення, відповідальність, уважність до деталей, організованість, самостійність у прийнятті рішень, проактивність, орієнтація на результат та здатність швидко навчатися.