Особисті дані приховані

Гайдук Юлія Миколаївна
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

м. Чернігів 12.03.1997 (29 років)

Освіта
Бакалавр: Біотехнолог
Магістр: Фармацевтична біотехнологія
Національний університет харчових технологій, м. Київ, кафедра біотехнології і
мікробіології, кваліфікація бакалавра, спеціальність 162 «Біотехнології та біоінженерія»,
напрям підготовки – Біотехнологія 2014 - 30 червня 2018 рр.
Захистила дипломну роботу бакалавра на тему: «Одержання валіну
культивуванням Corynebacterium glutamicum»
Національний університет харчових технологій, м. Київ, кафедра біотехнології і
мікробіології, кваліфікація магістр, спецальність 162 «Біотехнології та біоінженерія»,
спеціалізація «Фармацевтична біотехнологія», 2018 - 3березня 2020 рр.
Захистила магістерську дипломну роботу на тему: «Біотрансформація у
виробництві підсолоджувачів»
Додаткова інформація
Знання нормативно-технічної документації, вимог належної виробничої практики
(GMP), міжнародних стандартів якості (HACCP, ISO);
Проходила технологічну практику на ПАТ «Київмедпрепарат»;
Співавтор 12 наукових публікацій. Брала участь у наукових конференціях,
олімпіадах, тренінгах;
Активна культурно-масова работа (допомога в організаціях заходів, учасник
факультетьського танцювального колективу);
Проф. навички
Знання ПК: Знання мов: Інтереси та хоббі:
Microsoft Office Українська мова – вільно Книги з саморозвитку,
MathCAD Російська мова – вільно спорт,
Компас 3D Англійська мова – подорожі
AutoCAD Pre-Intermediate
SAP

1

Проф. навички
Особисті якості: Додатково:
Відповідальність, комуні- Наявність прав водія
кабельність, лідерські категорії «В»
якості, вміння працювати
в команді, стресостійкість,
цілеспрямованість, здатність
швидко навчатися
Досвід роботи
ПРАТ "АБІНБЕВ ЕФЕС УКРАЇНА", м. Чернігів, Інструментальна 20
Апаратник процесу бродіння (фарфасне відділення) 4-го розряду з 20.05.24 –
Дотримання правил внутрішнього трудового розпорядку, інструкцій, процедур,
нормативно-правових актів з охорони праці, навколишнього середовища, пожежної та
техногенної безпеки, робочих інструкцій.
Забезпечення ведення виробничих процесів, відповідно до діючих вимог, політик,
стандартів, процедур і розпорядженнь Компанії.
Контроль процесів бродіння, стабілізації пива. Налаштування і підготовка обладнання
до технологічного процесу. Забезпечення безпечного управління роботою машин,
обладнання та контрольно-вимірювальних приладів, заповнення документації по
роботі обладнання. Здійснення лабораторних аналізів.
Виявлення та усунення несправностей у роботі обладнання, миття та дезінфекція
обладнання; підтримка робочої зони у відповідних санітарно-гігієнічних нормах.
Взаємодія з іншими підрозділами. Знання принципів VPO та інструментів управління
якістю.
Участь в академії пивоваріння.
Участь в програмі розвитку талантів Boost Lite (Supply). Тема проєкту: «Покращення
рівня гігієни в пивоварному та пакувальному виробництві». Написання OPL. Вирішення
виробничих питань за методом 5Why.
За результатами програми отримала звання «Найактивнішої учасниці».
Lucky Coffee, м. Чернігів, П’ятницька 11 – Керуюча мережою кав’ярень
з 15.11.23 – 29.02.24
Керування персоналом 40+ співробітників. Відвідування локацій (24 кав’ярні),
координація співробітників, перевірка чистоти локації, роботи персоналу. Робота з онлайн
додатком. Виконання доручень керівника. Планування роботи з керівником. Допомога в

2

відкритті нового закладу (закупки, планування, замовлення всього необхідного). Введення
та опрацювання нового меню. Закупки товару, інвентарю для локацій.
Проведення співбесід на вакантні місяця, формувала анкети для співбесід.
Підбір, адаптація та оцінювання нових співробітників. Знаходження персоналу для
компанії (робота на сайтах пошуку персоналу work.ua та ін. (дзвінки, призначення
співбесіди, проведення їх, та призначення стажування з наступним його плануанням).
Навчання персоналу стандартам обслуговування та контроль роботи.
Спілкування з постачальниками. Знаходження нових постачальників (введення
нових продуктів).
Робота з персоналом (в разі необхідності, нестандартних ситуацій - пошук замін).
Lucky Coffee, м. Чернігів, локації Стрілецька 106, Кільцева 20,
Прогрес (Мстиславська 20) – Бариста 16.11.22 - 16.11.23
Забезпечення високої якості сервісу, обслуговування гостей, прийом замовлень,
ведення касової дисципліни (робота з касовим апаратом та своєчасні касові звіти), швидка
обробка замовлень.
Приготування кавових напоїв та інших напоїв згідно з рецептурою. Підтримка
чистоти та порядку на робочому місці. Володіння інформацією меню та здатність дати
рекомендації гостям.
Контроль наявності продуктів (за потреби запит для дозамовленя).
Фітнес центр Kisel Gym, м. Чернігів – Адміністратор (стажування,
підробіток)
Зустріч та розрахунок відвідувачів. Обслуговування, вирішення питань.
Літературне кафе «Імбир» Київ, м. Олімпійська - Офіціант
вегетаріанського кафе (стажування).
ТОВ Гербалайф Україна - Консультант з харчування. Незалежний партнер
Herbalife nutrition
Центр косметології Endospheres Kyiv Center Ендосфера, вул. Льва
Толстого 17Б - Проходила практику (l5 занять) та теорію з ендосфератерапії.
Про себе
Важливі критерії в роботі:
кар’єрне зростання
надійна та престижна компанія
дружелюбний колектив
можливість навчання та підвищення кваліфікації
3

Сертифікати
2025-2026 Boost Lite (Supply) 2025|2026 Talent Program (в компанії ABInBevEFES)
2025-2026 «Основи проєктного менеджменту: Створення та планування проєкту»
Prometheus
2024 Certificate of participation of Brewing academy (в компанії ABInBevEFES)
2021 Участь у XIV Науково-практичної конференції з міжнародною участю
«Вдосконалення харчування для здоров'я та довголіття людини» 27-28 травня 2021 р.
2020 Участь у XIII Науково-практичної конференції «Поліпшення харчування для
здоров'я та довголіття людини/застосування дієтичних добавок: коли, кому з якою
метою?» 3-4-го грудня 2020 р.
2019 Участь у семінарі: «Розробка Лікарських Препаратів» від Корпорації «Юрія-
Фарм» 10 червня 2019 р.
2019 Участь у V Всеукраїнської наукової конференції студентів «Наукова
Україна» 27-28 травня 2019 p.
2019 Участь у XII Науково-практичної конференції «Сучасні аспекти
раціонального харчування» 17-18-гo травня 2019 р.

Публікації
Статті у журналах:
1. Гайдук Ю.М., Пенчук Ю.М. Одержання підсолоджувачів мікробним синтезом //
Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2019. – № 25. – С. 29-40.
Статті у збірниках міжнародних конференцій:
2. Гайдук Ю.М., Пенчук Ю.М. Сучасний стан та перспективи використання
натуральних підсолоджувачів // Збірник статей V Всеукраїнської наукової конференції (з
міжнародною участю) «Наукова Україна» (м. Дніпропетровськ, 27-28 травня 2019 р.).– 82-
86.
3. Гайдук Ю.М., Пенчук Ю.М. Виділення та очищення підсолоджувачів // Збірник
наукових праць «Сучасні досягнення фармацевтичної технології і біотехнології». Випуск 6
(м. Харків, 7-8 листопада 2019 р.). – С. 140-143.
Тези у збірниках міжнародних конференцій:
4. Гайдук Ю.М., Пенчук Ю.М. Використання підсолоджувачів в
фармацевтичній промисловості // Матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної інтернет
конференції «Біотехнологія: досвід, традиції та інновації» (м. Київ, НУХТ, 15 листопада
2018 р.). – С. 18.
4

5. Гайдук Ю.М., Пенчук Ю.М. Сучасні тенденції одержання підсолоджувачів //
Матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції з міжнародною участю
«Майбутній науковець – 2018» (м. Сєвєродонецьк, 14 грудня 2018 р.). – Ч. 1. – С. 158-159.
6. Hayduk Y., Halynska O. D-tagatose: potential drug and food ingredient // Матеріали ІІ
Всеукраїнської науково-практичної конференції «Стратегії інноваційного розвитку
природничих дисциплін: досвід, проблеми та перспективи» (м. Кропивницький, 21 березня
2019 р.). – Ч. 1. – С. 72.
7. Гайдук Ю.М., Пенчук Ю.М. Особливості технологій одержання підсолоджувачів //
Матеріали 85 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів та студентів
"Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті" (м.
Київ, НУХТ, 11–12 квітня 2019 р.). – Ч. 1. – С. 492.
8. Гайдук Ю.М., Пенчук Ю.М. Сучасні аспекти розробки та промислового
виробництва D-тагатози // Матеріали науково-практичної конференції з міжнародною
участю «Сучасна фармація: історія, реалії та перспективи розвитку» (м. Харьків, 19
вересня 2019 р.). – Т. 1. – С. 98-99.
9. Гайдук Ю.М., Пенчук Ю.М. D-тагатоза – природний підсолоджував для людей з
порушеннями функціональних станів // Матеріали ХІІІ Всеукраїнської науковопрактичної
конференції «Біотехнологія ХХІ століття» (Київ, 19 квітня 2019). – Ч. 1. – С. 17.
10. Гайдук Ю.М., Пенчук Ю.М. Біотрансформація в технологіях одержання
цукрозамінників // Матеріали 86 Міжнародної наукової конференції молодих учених,
аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства
у XXI столітті» (м. Київ, НУХТ, 2-3 квітня 2020 р.). – Ч. 1. – С. 378.
11. Мазур М.М., Майборода О.І., Гайдук Ю.М. Небезпека застосування нітритів
натрію та калію для виробництва м’ясних продуктів // Матеріали 5 Міжнародної науково-
технічної конференції «Перспективи розвитку м’ясної, молочної та олієжирової галузей у
контексті євроінтеграції» (Київ, 7-8 листопада 2016). – Ч. 1. – С. 87-88.

5