Олександр

ОЛЕКСАНДР РАДОВІНСЬКИЙ
КЕРІВНИК / МЕНЕДЖЕР ОПЕРАЦІЙНИХ ПРОЦЕСІВ / КООРДИНАТОР
ВИРОБНИЦТВА ТА ПЕРСОНАЛУ
Київ • [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») • [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ ПРОФЕСІЙНИЙ ПРОФІЛЬ
• Управління командами до 30 Досвідчений фахівець з управлінським та операційним досвідом у сфері
співробітників ресторанного бізнесу. Професійний шлях — від кухаря та сушиста до су-шефа,
• Організація та контроль робочих шеф-кухаря, адміністратора та директора ресторану.
процесів Маю практичний досвід організації та контролю робочих процесів, управління
• Планування роботи персоналу та командами до 30 співробітників, складання графіків, закупівель, приймання та
складання графіків відвантаження товару, проведення інвентаризацій, контролю якості, навчання
персоналу та впровадження нових процесів.
• Приймання, облік та
переміщення товару Зацікавлений у переході до оборонної промисловості та застосуванні свого
управлінського, організаційного й операційного досвіду в новій професійній сфері.
• Закупівлі та робота з
постачанням ДОСВІД РОБОТИ
• Інвентаризація та контроль China.hi 2024–2026
залишків Су-шеф
• Контроль якості • Організація та контроль робочого процесу.
• Організація технологічних • Координація роботи команди до 30 співробітників.
процесів
• Складання графіків роботи персоналу.
• Навчання та адаптація
• Проведення інвентаризацій.
персоналу
• Приймання та розвантаження товару.
• Робота з документацією та
звітністю • Відвантаження напівфабрикатів.
• Робота в 1С та Excel • Проведення проработок та підготовка нових позицій.
• Запуск та розвиток нових • Контроль виконання робочих процесів.
проєктів
ASOBI — ресторан азійської кухні 2019–2024
• Робота в умовах високого
Сушист → адміністратор → директор ресторану
навантаження
• Професійний розвиток усередині проєкту — від сушиста до директора
• Координація роботи декількох
ресторану.
напрямків
• Організація роботи ресторану.
КОМП’ЮТЕРНІ • Управління персоналом до 15 співробітників.
НАВИЧКИ • Складання графіків роботи.
1С, Excel, MS Office, MS Windows,
Internet, Skype.
• Закупівля товарів.
• Контроль робочих процесів.
ЗНАННЯ МОВ
• Навчання та адаптація персоналу.
• Українська — експертний рівень
• Робота з гостями та контроль якості обслуговування.
• Російська — експертний рівень
• Координація роботи команди.
ОСОБИСТІ ЯКОСТІ
Відповідальність, організованість,
Кейтеринг 2018–2019
комунікабельність, пунктуальність, • Робота у сфері кейтерингу.
здатність працювати в команді,
швидке навчання, прагнення до Freshfactory 2017–2018
професійного розвитку та готовність Повар
освоювати нову сферу.
• Організація роботи на шведській лінії.
ОСВІТА • Приготування та видача сніданків і обідів.
Середня освіта • Обслуговування близько 100 осіб.
СОШ №3, м. Боярка
09.1995–05.2005 Star Burger, ТОВ «УАРЕСТ» 09.2016–08.2017
Шеф-кухар
• Управління персоналом кухні.
• Приймання та реалізація товару.
• Проведення інвентаризацій.
• Контроль якості продуктів.
• Організація та проведення проработок.
• Впровадження нових страв.

«Сушия», ТОВ «Сушия» 08.2010–08.2016
Повар → старший повар → су-шеф → старший шеф-кухар
• Управління персоналом кухні та суші-бару.
• Складання графіків та звітів.
• Проведення інвентаризацій.
• Приймання та реалізація товару.
• Формування заявок на продукти в 1С.
• Навчання персоналу.
• Організація технологічних процесів.
• Контроль якості.
• Участь у відкритті нового ресторану мережі.