Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/20132872/

Досвід роботи

Заступник керуючого

з 06.2022 по 09.2026 (4 роки 4 місяці)
Чорноморка, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

* одночасне ведення та контроль роботи двох ресторанів;
* повне операційне управління рестораном та контроль усіх процесів;
* відкриття ресторану з нуля: підготовка закладу до запуску, організація всіх
операційних процесів та формування команди;
* управління командою: підбір, адаптація, навчання, мотивація та контроль персоналу;
* організація роботи всіх підрозділів ресторану: зал, кухня, бар, вітрина та каса;
* повний контроль якості роботи закладу, сервісу, продукції та дотримання стандартів
компанії;
* робота відповідно до вимог HACCP, контроль санітарних норм, безпечності та якості
продукції;
* контроль касової дисципліни, фінансових показників та внутрішньої звітності;
* проведення інвентаризацій, контроль залишків, списань та замовлень продукції;
* контроль дотримання технологічних карт, стандартів приготування та подачі;
* аналіз продажів, середнього чека та виконання планових показників;
* робота над збільшенням продажів та залученням гостей;
* організація та контроль акцій, мотиваційних програм і внутрішніх проєктів;
* проведення командних зборів, постановка завдань та контроль їх виконання;
* взаємодія з офісом, керівництвом, постачальниками та іншими локаціями мережі;
* оперативне вирішення кадрових, організаційних, господарських та нестандартних
питань;
* ефективна робота в умовах багатозадачності, одночасний контроль великої кількості
процесів та швидке прийняття рішень;
* забезпечення стабільної та безперебійної роботи закладів навіть за умов кадрового
дефіциту та нестандартних ситуацій.

Керуючий рестораном

з 04.2018 по 02.2022 (3 роки 11 місяців)
TusaBar, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління роботою колективу, розподіл обов'язків та контроль за виконанням
стандартів обслуговування. Розробка та впровадження ресторанних меню та акцій.
Забезпечення якості приготування страв та відповідність стандартам безпеки.
Організація навчання персоналу та підвищення рівня обслуговування.

Адміністратор магазину

з 09.2016 по 10.2017 (1 рік 2 місяці)
Heinemann Duty Free Ukraine, Київ (Роздрібна торгівля)

Управляла щоденною роботою магазину, включаючи прийом товарів, контроль за
запасами та веденням обліку. Забезпечувала високий рівень обслуговування клієнтів та
вирішувала їхні запитання. Організовувала виставки товарів та акції для збільшення
продажів. Завдяки систематичному аналізу попиту та продажів, вдалося підвищити
ефективність роботи магазину.

Адміністратор ресторану

з 12.2012 по 08.2016 (3 роки 9 місяців)
Орхан, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

У мої обов'язки як адміністратора ресторану входило керування щоденною роботою
персоналу, забезпечення високого рівня обслуговування гостей, контроль якості страв
та напоїв. Моєю метою було створення затишної атмосфери та забезпечення
безперервного функціонування ресторану.

Освіта

Державний вищий навчальний заклад "Київський національний економічний університет імені Вадима Гетьмана"

Міжнародна економіка, Київ
Вища, з 2011 по 2017 (6 років)

Додаткова освіта та сертифікати

Управління рестораном та операційний менеджмент

2022 рік

Знання і навички

• Відповідальність
• Чесність
• Організованість
• Дисциплінованість
• Наполегливість
• Доброзичливість
• Комунікабельність
• Сумлінність
• Адаптивність
• Привітність
• Висока працездатність
• Бажання вчитися і розвиватися

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — вище середнього

Додаткова інформація

• Високий рівень цифрової грамотності
• Впевнене володіння ПК та офісними програмами
• Google Workspace: Google Диск, Google Документи, Google Таблиці
• Microsoft Office: Word, Excel
• iiko / iikoOffice — операційний та управлінський облік
• Choice, Expіrenza — робота з ресторанними системами
• Формування та аналіз операційної звітності
• Робота з електронним документообігом та базами даних