Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/20150881/

Досвід роботи

Менеджер ресторану

з 02.2025 по 07.2026 (1 рік 6 місяців)
Argentina Grill, мережа ресторанів, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

• Організація та контроль роботи ресторану відповідно до встановлених бізнес-процесів і стандартів.
• Координація роботи персоналу, складання графіків та контроль табелів офіціантів.
• Контроль якості страв, їх видачі та дотримання стандартів сервісу.
• Комунікація з гостями, робота зі скаргами та вирішення конфліктних ситуацій.
• Бронювання столів, приймання та ведення банкетів.
• Контроль знання меню та стандартів обслуговування персоналом.
• Робота з delivery-сервісами LOKO, Glovo, Bolt Food, Choice.
• Робота з CRM/SRM-таблицями, Notion, Slack.
• Контроль дотримання вимог HACCP, санітарних норм та внутрішніх стандартів.
• Відкриття/закриття зміни, постановка задач та оперативне вирішення робочих питань.

Менеджер ресторану

з 06.2024 по 02.2025 (9 місяців)
Bavovna, ресторація, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

• Керівництво операційною діяльністю ресторану та організація безперебійної роботи закладу
• Розробка та впровадження бізнес-стратегій, спрямованих на розвиток закладу та підвищення його ефективності
• Організація та проведення заходів, гастровечорів і спеціальних подій
• Організація продажу та реалізації квитків на гастрономічні заходи
• Контроль високого рівня сервісу та якості обслуговування гостей
• Підготовка управлінської звітності, аналіз показників та контроль результативності роботи
• Ведення переговорів і побудова ефективної взаємодії з постачальниками, партнерами та підрядниками
• Підбір, адаптація, навчання та розвиток персоналу
• Проведення брифінгів перед заходами, постановка завдань команді та аналіз роботи після завершення подій
• Контроль дотримання санітарно-гігієнічних норм, внутрішніх стандартів та вимог закладу
• Вирішення конфліктних ситуацій і робота зі складними запитами гостей
• Організація навчання та підвищення професійної кваліфікації персоналу
• Формування культури гостинності та індивідуальний підхід до кожного гостя
• Презентація концепції закладу, його філософії, особливостей кухні та сезонності страв
• Робота із сезонними змінами меню та комунікація з гостями щодо актуальних пропозицій
• Інформування гостей про локальних фермерів і виробників, з якими співпрацює заклад, та особливості походження продуктів
• Високий рівень комунікації, організованість, відповідальність та здатність ефективно працювати в умовах високого навантаження

Адміністратор ресторану

з 05.2020 по 05.2024 (4 роки)
New York Street Pizza, Кам'янське (Готельно-ресторанний бізнес)

• Ведення та контроль касової дисципліни.
• Відкриття та закриття закладу, контроль готовності ресторану до роботи.
• Координація та контроль роботи всіх підрозділів ресторану.
• Замовлення та контроль наявності господарських товарів і витратних матеріалів.
• Організація та контроль доставки.
• Підбір, навчання, адаптація та розвиток персоналу.
• Контроль проведення акцій та дотримання встановлених
• Ведення та контроль касової дисципліни.
• Відкриття та закриття закладу, контроль готовності ресторану до роботи.
• Координація та контроль роботи всіх підрозділів ресторану.
• Замовлення та контроль наявності господарських товарів і витратних матеріалів.
• Організація та контроль доставки.
• Підбір, навчання, адаптація та розвиток персоналу.
• Контроль проведення акцій та дотримання встановлених умов і стандартів.
• Організація дитячих майстер-класів: приготування піци та суші.
• Постійний розвиток, мотивація та підтримка командної роботи співробітників.
• Оперативне вирішення організаційних та нестандартних робочих ситуацій. умов і стандартів.
• Організація дитячих майстер-класів: приготування піци та суші.
• Постійний розвиток, мотивація та підтримка командної роботи співробітників.
• Оперативне вирішення організаційних та нестандартних робочих ситуацій.

Знання і навички

• Комунікабельність
• Ресторанне обслуговування
• Здатність до навчання
• Доброзичливість
• Відповідальність
• Неконфліктність
• Чесність
• Адаптивність
• Організованість
• Дисциплінованість
• Ведення документації
• Привітність
• Користувач 1С
• MS Excel
• Висока працездатність
• Ведення CRM
• Проведення касових операцій
• Бажання вчитися і розвиватися
• Продуктивність

Додаткова інформація

Відповідальна, організована та проактивна, з понад 10-річним досвідом у ресторанній сфері. Вмію ефективно керувати командою, швидко приймати рішення, працювати в умовах високого навантаження та підтримувати високі стандарти сервісу. Ціную чесність, взаємоповагу, професійну етику та командну роботу. Постійно розвиваюся у сфері ресторанного бізнесу, цікавлюся гастрономією, психологією, сервісом і новими ресторанними концепціями. Шукаю стабільний професійний заклад із сильною командою, чіткими стандартами, взаємоповагою та можливістю професійного розвитку.