Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/20228353/

Досвід роботи

Керуючий пекарні

з 06.2022 по 09.2026 (4 роки 4 місяці)
ТОВ СВЯТХЛІБ, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління виробництвом та якістю.
Контроль стандартів якості: відстеження відповідності готової продукції технологічним картам.
Контроль залишків та списань: мінімізація втрат продукції, аналіз причин надлишкових списань та корегування обсягів випічки.
2. Організація продажів та сервісу
Виконання фінансових планів: розробка заходів для збільшення виторгу, середнього чека та кількості чеків.Контроль сервісу: забезпечення високого рівня обслуговування гостей, вирішення конфліктних ситуацій.
Мерчандайзинг: контроль правильної, естетичної та повної викладки продукції на вітрині протягом усього робочого дня.
3. Управління персоналом
Підбір та адаптація: участь у співбесідах, організація стажування та виходу на роботу нових працівників (продавців, пекарів).
Графіки та табелювання: складання оптимальних графіків роботи, облік робочого часу, контроль дисципліни.
Мотивація та навчання: проведення зборів колективу, навчання технікам продажів, контроль знання персоналом складу продукції та алергенів.
4. Взаємодія з постачальниками та склад
Замовлення сировини: контроль своєчасного замовлення інгредієнтів, паковання та супутніх товарів.
Прийом товару: перевірка якості сировини, термінів придатності та супровідної документації від постачальників.
Інвентаризація: організація та проведення регулярних планових і позапланових переобліків (сировини, напівфабрикатів, тари).
5. Фінансова та адміністративна звітність
Ведення каси: контроль касової дисципліни, інкасація, робота з РРО/ПРРО.
Звітність: підготовка щоденних, щотижневих та щомісячних звітів для власників або мережевого керівництва (виторг, фудкост, трудові витрати).
6. Технічний стан закладу
Контроль обладнання: моніторинг справності печей, розстійних шаф, холодильників, кавомашин; організація вчасного ТО.

Вихователь

з 09.2017 по 05.2022 (4 роки 9 місяців)
ДНЗ "Європейська освіта", Київ (Освіта, наука)

Організація та проведення освітнього процесу.

Помічник вихователя

з 09.2013 по 09.2017 (4 роки)
ДНЗ 607, Київ (Освіта, наука)

Допомога в організації та проведенні освітнього процесу.

Освіта

Уманський агротехнічний коледж

"Бухгалтерський облік та аудит", Умань
Середня спеціальна, з 1999 по 2001 (2 роки)

Знання і навички

• Сумлінність
• Комунікабельність
• Здатність до навчання
• Доброзичливість
• Неконфліктність
• Відповідальність
• Ведення документації
• Організованість
• Чесність
• Дисциплінованість
• Адаптивність