Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/20356327/

Досвід роботи

Керівник проєкту

з 01.2017 по 05.2025 (8 років 5 місяців)
KADO, Коломия (Готельно-ресторанний бізнес)

Досягнення в управлінні ресторанною мережею KADO:

• Організував запуск 2 ресторанів KADO — у Коломиї та Калуші — у червні 2023 року.
• Забезпечив запуск проєктів у стислі терміни — близько 2 місяців від старту роботи до відкриття.
• Вивів ресторани на прибуток уже з першого місяця роботи.
• Брав участь у формуванні та управлінні командою, налаштуванні операційних процесів і стандартів роботи.
• Оптимізував food cost із 38% до 25–29%.
• Забезпечував контроль операційних показників, персоналу, витрат та якості сервісу.

Освіта

ЛДУФК

Грс
Вища, з 2023 по 2027 (4 роки)

Знання і навички

• Стресостійкість
• Комунікабел
• Організація заходів
• Організація роботи ресторанів та мереж
• Запуск ресторанів
• Пивоварень
• Дитячо розважальних центрів
• Уміння працювати в режимі багатозадачності
• Чесність
• Наполегливість
• Уміння розставляти пріоритети
• Висока працездатність
• Адаптивність
• Уміння домовлятися
• Вправний
• Дисциплінованість
• Професіоналізм
• Активна життєва позиція
• Доброзичливість
• Уміння слухати
• Гарна памʼять
• Сумлінність
• Уміння аналізувати
• Управлінські навички
• Здатність до навчання
• Управління командою
• Неконфліктність
• Ведення переговорів
• Ведення CRM
• MS Office
• MS Excel
• Комунікабельність
• Оптимізація бізнес-процесів

Додаткова інформація

Бізнес-консультант у сфері HoReCa з понад 8 роками досвіду в ресторанному бізнесі. Спеціалізуюся на аудиті, запуску, перезапуску та розвитку ресторанних проєктів.

Маю досвід запуску 11 ресторанних проєктів, 17+ проєктів на етапах створення та розвитку та проведення 25+ комплексних аудитів із аналізом первинної документації.

Працюю з операційним управлінням, food cost, фондом оплати праці, ефективністю персоналу, сервісом, фінансовими показниками, бізнес-процесами та автоматизацією контролю.

Проводжу навчання та розвиток персоналу, аналізую ключові показники роботи ресторану, знаходжу причини відхилень і формую конкретні рішення для їх покращення.

Мій підхід - не просто знайти проблеми та надати звіт. Після аудиту формую план покращення, визначаю пріоритети, навчаю команду та супроводжую впровадження змін, щоб вивести ключові показники бізнесу на кращий рівень.