Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/20605396/

Досвід роботи

Офіціант, Менеджер

з 07.2024 по 09.2026 (2 роки 3 місяці)
Кафе TCPizza, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

* Обслуговування гостей: приймання замовлень і забезпечення якісного сервісу.
* Організація заходів: комунікація із замовниками, узгодження меню, формату й таймінгу, координація підготовки та проведення приватних і корпоративних заходів, розподіл завдань між працівниками й взаємодія з підрядниками.
* Робота з персоналом: участь у співбесідах, тестуванні та адаптації нових працівників, координація роботи кухні, залу й бару, забезпечення дотримання стандартів обслуговування.
* Постачання та облік: замовлення господарських товарів, посуду й пакування, облік залишків, робота з постачальниками та супровідною документацією, участь в інвентаризаціях.
* Касові операції та звітність: проведення розрахунків, дотримання касової дисципліни, закриття касових змін і робота з фінансовою звітністю.
* Координація доставки: взаємодія зі службами доставки та кур’єрами, забезпечення своєчасного виконання замовлень.
* Організація роботи закладу: розробка чек-листів і контроль їх виконання, організація командних зборів та генеральних прибирань, забезпечення дотримання санітарних вимог і готовності закладу до роботи.
* Технічне та господарське забезпечення: взаємодія з клінінговими компаніями й технічними підрядниками, організація обслуговування та ремонту обладнання.

Бармен, Адміністратор

з 06.2021 по 12.2021 (7 місяців)
Бар Bar /13, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

* Робота за баром: приготування алкогольних і безалкогольних напоїв та коктейлів відповідно до стандартів закладу, обслуговування гостей і забезпечення високого рівня сервісу.
* Організація роботи персоналу: складання графіків, проведення співбесід, організація стажування та адаптації нових працівників, координація команди.
* Постачання та закупівлі: робота з постачальниками, формування заявок, контроль отримання поставок, ведення товарної та супровідної документації.
* Облік і контроль продукції: проведення переобліків, контроль залишків і термінів придатності, оформлення списань, поповнення запасів господарських товарів, посуду та барного інвентарю.
* Касові операції та звітність: проведення розрахунків із гостями, контроль касових операцій і ведення звітності.
* Санітарний контроль: розробка чек-листів, контроль якості прибирання, організація генеральних прибирань і взаємодія з клінінговими службами.
* Технічне обслуговування: оформлення заявок на ремонт і технічне обслуговування обладнання бару.

Старший офіціант, Сервіс-менеджер

з 05.2021 по 04.2024 (3 роки)
Кафе Косатка, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

* Підбір та адаптація персоналу: проведення співбесід, розробка планів стажування, навчання та супровід нових працівників у період адаптації.
* Навчання персоналу: розробка й актуалізація навчальних матеріалів, перевірка знань щодо меню, складу страв, винної та коктейльної карт.
* Організація роботи команди: складання робочих графіків підрозділу офіціантів, розподіл завдань, координація роботи та контроль дисципліни персоналу.
* Контроль стандартів сервісу: контроль якості обслуговування, дотримання внутрішніх стандартів, оцінювання ефективності роботи співробітників і визначення потреб у додатковому навчанні.
* Розробка та впровадження чек-листів: систематизація робочих процесів, контроль виконання завдань і дотримання встановлених стандартів.
* Організація внутрішніх заходів: підготовка та проведення зборів команди, дегустацій, навчальних лекцій і генеральних прибирань.
* Координація роботи підрозділів: взаємодія з кухнею, баром та адміністрацією для забезпечення злагодженої роботи закладу.
* Контроль роботи закладу: контроль відкриття та закриття зміни, готовності залу до обслуговування гостей, чистоти й порядку в залі та робочих зонах.

Офіціант

з 02.2020 по 02.2021 (1 рік)
Кафе Косатка, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

* Обслуговування гостей: приймання та супровід замовлень, координація послідовності й часу подачі страв і напоїв, забезпечення належного рівня сервісу та дотримання стандартів обслуговування закладу.
* Робота з меню: знання асортименту, складу та особливостей подачі страв і напоїв, надання рекомендацій і допомога гостям у виборі відповідно до їхніх побажань.
* Комунікація з гостями: врахування індивідуальних потреб і побажань, підтримання доброзичливої атмосфери та забезпечення комфортного перебування гостей у закладі.
* Взаємодія між підрозділами: співпраця з кухнею та баром, узгодження деталей замовлень і координація дій для забезпечення своєчасної подачі та злагодженої роботи закладу.
* Робота в динамічному середовищі: стресостійкість, оперативність і гнучкість у вирішенні робочих питань в умовах високого навантаження.

Офіціант

з 09.2019 по 02.2020 (6 місяців)
Кафе Hanh, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

• Обслуговування гостей: приймання та супровід замовлень, координація послідовності й часу подачі страв і напоїв, забезпечення належного рівня сервісу та дотримання стандартів обслуговування закладу.
• Робота з меню: знання асортименту, складу та особливостей подачі страв і напоїв, надання рекомендацій і допомога гостям у виборі відповідно до їхніх побажань.
• Комунікація з гостями: врахування індивідуальних потреб і побажань, підтримання доброзичливої атмосфери та забезпечення комфортного перебування гостей у закладі.
• Взаємодія між підрозділами: співпраця з кухнею та баром, узгодження деталей замовлень і координація дій для забезпечення своєчасної подачі та злагодженої роботи закладу.
• Робота в динамічному середовищі: стресостійкість, оперативність і гнучкість у вирішенні робочих питань в умовах високого навантаження.

Бармен

з 05.2018 по 10.2019 (1 рік 6 місяців)
Бар Bar /13, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

• Робота з гостями, прийом замовлень, обслуговування та надання високого рівня сервісу.
• Приготування алкогольних і безалкогольних напоїв та коктейлів, підготовка барної продукції.
• Організація роботи бару, відкриття та закриття закладу, підготовка робочої зони, контроль чистоти, порядку та справності обладнання.
• Робота з касою та POS-системою, проведення розрахунків, закриття каси, ведення фінансового обліку та звітності.
• Робота з товарною документацією, облік продукції й господарських матеріалів, контроль залишків, проведення інвентаризацій та планування закупівель.
• Контроль якості продукції, термінів придатності та умов зберігання, вирішення нестандартних ситуацій і робота зі скаргами гостей.

Знання і навички

• Організованість
• Відповідальність
• Дисциплінованість
• Стресостійкість
• Бажання вчитися і розвиватися

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — середній