Аліна

ДОСВІД КУЦЕНКО
АЛIНА
2013-2018 Waiter. Луганськ/Дніпро
• Пріоритизація завдань та ефективний
тайм‑менеджмент у змінному робочому середовищі.
• Багатозадачність під фізичним навантаженням; висока [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
працездатність у пікові години. [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
• Емоційна стійкість та вміння контролювати поведінку в
стресових ситуаціях.
• Застосування методів адаптації у спілкуванні; участь у
психологічних тренінгах.
• Знання стандартів сервісу, робота з напрямками кухонь
світу.
2018-2020 Hospitality Manager. Дніпро
• Участь у запуску ресторану: планування операцій та
організація процесів.
• Розробка чек‑листів, навчальних матеріалів, метрик
ПРО МЕНЕ
контролю та звітності.
5+ РОКІВ В УПРАВЛІННІ
• Налагодження міжпідрозділової комунікації та
координація операцій. 10+ РОКІВ В HORECA
• Формування та розвиток команди; контроль якості ЦІНУЮ ВІДКРИТУ КОМУНІКАЦІЮ
виконання завдань.
• Проведення тренінгів і зборів з сервісу, продажів та ГОТОВА РИЗИКУВАТИ ТА БРАТИ
ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ ЗА РЕЗУЛЬАТ
клієнтської комунікації.
• Стабілізація та реорганізація процесів у діючому проєкті; ВНУТРІШНЯ МОТИВАЦІЯ- СТВОРЮВАТИ,
РОЗВИВАТИСЯ, НАВЧАТИСЯ
впровадження нових підходів у сервісі.
2021-2022 Store Manager Glenfiddich. Київ 18.02.1996
• Підбір, адаптація та керівництво командою
консультантів.
• Матеріальна відповідальність; організація та оптимізація SOFT SKILLS
процесу переобліків.
Лідерство та мотивація
• Впровадження персоналізованої логістики товару по
Управління конфліктами та фасилітація
місту.
Емоційний інтелект- емпатія, відкритий діалог і
• Робота з клієнтами Middle / High‑segment, підвищення
побудова довіри.
рівня обслуговування та продажів.
Тайм‑менеджмент і делегування
2022-2026 Дніпро
Креативна комунікація
Restaurant General Manager
Системне мислення
• Повне операційне управління рестораном: фінанси,
Стратегічна комунікація, переговори та комерційні
закупівлі, стандарти сервісу, маркетинг.
домовленості
• Формування та розвиток команди (до 60 осіб).
• Оптимізація бізнес‑процесів, контроль P&L, food cost,
labor cost.
HARD SKILLS
• Впровадження маркетингових активацій, рекламних Операційний менеджмент
кампаній та програм лояльності. Фінансовий менеджмент
Hospitality Project Launch Consultant Контроль закупівлі та постачання
• Запустила 3 заклади від моменту добудування до Аналітика продажів
відкриття. Запуск нових проєктів
• Розробка бізнес‑моделі, меню, сервісних стандартів.
Розробка концепцій подій ,свят та івентів
• Координація підрядників, постачальників та команди.
від ідеї до реалізації.
• Консультації для власників щодо позиціонування та
Кризове та фінансове управління
брендингу.
Crisis Project Manager
Ідеація, організація, ведення
• Управління кризовими проєктами у сфері HoReCa. маркетингових кампаній
• Стабілізація фінансових показників, оптимізація витрат.
• Перезапуск сервісних процесів, відновлення
ОСВІТА
клієнтського досвіду. БАКАЛАВР. ТЕХНІК-
• Впровадження швидких рішень для утримання бізнесу. ТЕХНОЛОГ ХАРЧОВОЇ
Service Training ПРОМИСЛОВОСТІ.
• Проведення тренінгів для персоналу на базі ОСВІДЧИЙ КУРС З
консалтингу. КОНФЛІКТОЛОГІЇ
• Розробка чек‑листів і стандартів обслуговування.
ТРЕНІНГИ З ПРОДАЖУ
• Підвищення рівня сервісу та клієнтського задоволення
(NPS). ТРЕНІНГИ З УПРАВЛІННЯ
КОМАНДАЮ ТА ЛІДЕРСТВА
• Наставництво та адаптація нових співробітників.