Ольга

ТКАЧ ОЛЬГА
МЕНЕДЖЕР

ПРОФЕСІЙНИЙ ПРОФІЛЬ
Фахівець ресторанної сфери з досвідом управління командами до 25
працівників, організації операційної діяльності закладів і розвитку
КОНТАКТИ клієнтського сервісу. Маю досвід роботи в ресторанних мережах та
ведення власного бізнесу.
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») Поєдную системний підхід до управління, увагу до стандартів та
вміння ефективно взаємодіяти з командою й гостями. Орієнтуюся на
якість сервісу, злагоджену роботу персоналу та стабільність
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
операційних процесів.
Київ ДОСВІД РОБОТИ
КЛЮЧОВІ La Famiglia, мережа ресторанів 04.2023–09.2026
КОМПЕТЕНЦІЇ Менеджер ресторану
Управління командою, адаптація та навчання персоналу.
Управління персоналом Робота з гостями й вирішення конфліктних ситуацій.
Контроль операційних процесів, звітності та документації.
Організація роботи ресторану Робота з продажами й мотивація команди.
Контроль стандартів сервісу Організація банкетів і спеціальних заходів.
Контроль товарних залишків та стану обладнання.
Планування продажів
Ресторан «Паштет» 11.2021–03.2023
Робота з постачальниками
Менеджер ресторану
Контроль витрат і запасів
Керування командою з 15 працівників.
Навчання та мотивація Організація роботи з постачальниками.
Планування продажів і контроль операційних витрат.
команди
Проведення інвентаризацій та контроль обладнання.
Робота з клієнтами Підтримання стандартів обслуговування гостей.

Вирішення конфліктних Cinnamon 05.2020–01.2022
ситуацій Власниця кав’ярні
Організація заходів Організація та контроль щоденної роботи кав’ярні.
Планування витрат і контроль фінансових показників.
Організація закупівель і взаємодія з постачальниками.
МОВИ Контроль асортименту та якості обслуговування.
Вирішення поточних операційних питань.
Українська - рідна
Англійська - середній
Російська - вільно Мережа ресторанів «Мафія і Каста» 03.2016–06.2017
Менеджер доставки
Контроль обробки та виконання замовлень.
Взаємодія з постачальниками й ведення документації.

Мережа ресторанів «Мафія і Каста» 06.2017–07.2019
Ведуча караоке
Проведення вечорів, створення комфортної атмосфери.
Координація програми та графіка виступів.

ТКАЧ ОЛЬГА
МЕНЕДЖЕР

ОСВІТА

Національний педагогічний 2016–2020
університет імені М. П. Драгоманова
Бакалавр, дизайн

Національний педагогічний 2012–2013
університет імені М. П. Драгоманова
Фортепіано та вокал - незакінчена

ДОДАТКОВІ КВАЛІФІКАЦІЇ

Водійське посвідчення
Категорія B
Перша допомога
Курси BLS та STB (Міжнародний центр тактичної
медицини)

ПРО МЕНЕ

Вірю, що успіх роботи починається з команди, а якісний сервіс - з
уваги до людей. У роботі поєдную вимогливість до стандартів із
повагою до колег, системність - із гнучкістю, а увагу до деталей - із
розумінням загальної мети.
Для мене хороший керівник - це людина, яка не лише організовує
процеси, а й створює умови, у яких команда може працювати
злагоджено, розвиватися та досягати спільного результату.