Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/20751442/?puid=2000

Досвід роботи

Керуючий рестораном

з 10.2025 по 10.2026 (1 рік)
Дай краба, доставка суші, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

* Участь у відкритті та запуску роботи ресторанного залу: організація процесів, підготовка персоналу та впровадження стандартів роботи.
* Управління командою, навчання, адаптація та контроль роботи персоналу.
* Управління фінансовими показниками: контроль виручки, food cost, витрат і рентабельності.
* Аналіз продажів, середнього чека та ефективності акційних пропозицій.
* Розробка та впровадження стандартів, інструкцій і чек-листів.
* Контроль якості обслуговування
* Проведення інвентаризацій, контроль залишків і списань.
* Оптимізація робочих процесів та підвищення ефективності роботи команди.

Керівник ресторану

з 05.2022 по 08.2025 (3 роки 4 місяці)
Доставка шашлику мясоруб, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

* Організація роботи точки доставки та контроль щоденних операційних процесів.
* Адаптація, навчання та розвиток персоналу, введення нових співробітників у посаду.
* Формування команди, розподіл обов’язків і контроль виконання стандартів роботи.
* Управління фінансовими показниками точки: контроль виручки, витрат, собівартості продукції та рентабельності.
* Контроль food cost, аналіз списань і залишків, робота над зменшенням втрат.
* Контроль якості продукції, швидкості приготування, комплектації та своєчасності видачі замовлень.
* Оптимізація робочих процесів і впровадження чек-листів та стандартів обслуговування.
* Контроль складських залишків, проведення інвентаризацій та аналіз розбіжностей.
* Організація ефективної взаємодії між кухнею, адміністраторами та кур’єрами.
* Робота зі скаргами гостей, контроль якості сервісу та репутації закладу.
* Аналіз ефективності персоналу та контроль виконання встановлених KPI.

Адміністратор ресторану

з 03.2019 по 05.2022 (3 роки 3 місяці)
5ниця груп, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

* Організація та контроль роботи ресторану протягом зміни, забезпечення безперебійних операційних процесів.
* Координація роботи офіціантів, барменів та кухні для забезпечення якісного й швидкого обслуговування гостей.
* Навчання, адаптація та наставництво нових співробітників.
* Контроль дотримання стандартів сервісу, корпоративних правил та посадових інструкцій.
* Вирішення конфліктних ситуацій і робота зі скаргами гостей для підтримання високого рівня задоволеності клієнтів.
* Контроль касової дисципліни, відкриття та закриття змін, перевірка фінансової звітності.
* Контроль чистоти, санітарних норм
* Контроль наявності продукції, залишків, списань та своєчасного поповнення запасів.
* Забезпечення ефективної комунікації між персоналом залу, кухнею та керівництвом.
* Контроль виконання стандартів обслуговування та внутрішніх регламентів ресторану.
* Участь у формуванні графіків роботи персоналу та контролі трудової дисципліни.
* Оперативне вирішення організаційних питань і підтримання стабільної роботи закладу в години пікового навантаження.

Офіціант

з 07.2018 по 12.2021 (3 роки 6 місяців)
Бетфорд, розважально-відпочинковий комплекс, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

* Якісне обслуговування гостей і дотримання стандартів сервісу.
* Ефективна робота в команді та в умовах високого навантаження.

Знання і навички

• Організованість
• Уважність
• Неконфліктність
• Управління командою
• Управління рестораном
• Працьовитість
• Лідерство
• Ведення документації
• Відповідальність
• Чесність
• Стресостійкість