Тетяна

РЕЗЮМЕ
КОВАЛЕНКО ТЕТЯНА

Телефон: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
E-mail: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Місто проживання: Кропивницький
Вік: 55 років
БАЖАНА ПОСАДА
Отримання посади завідувача виробництвом, керівника харчового
виробництва, адміністратора закладу харчування або спеціаліста з організації
виробничих процесів.
ДОСВІД РОБОТИ
Завідувач виробництвом
Оптіма Хотел Менеджмент
2020 р. – 2026 р.
Основні обов'язки:
•Організація та контроль роботи виробництва.
•Управління персоналом кухні та виробничих підрозділів.
•Контроль якості готової продукції.
•Складання заявок на закупівлю продуктів та контроль їх використання.
•Проведення інвентаризацій.
•Контроль дотримання санітарно-гігієнічних норм.
•Ведення виробничої документації та звітності.
•Контроль обліку продуктів і товарно-матеріальних цінностей.
•Взаємодія з постачальниками.
•Контроль собівартості виробництва та раціонального використання ресурсів.

ОСВІТА
Середня спеціальна освіта
ДОДАТКОВА ОСВІТА
Курси бухгалтера (теоретична підготовка, прослуханий курс)
Набуті знання:
•Первинна бухгалтерська документація.
•Облік товарно-матеріальних цінностей.
•Основи бухгалтерського обліку.

•Ведення внутрішньої звітності.

ПРОФЕСІЙНІ НАВИЧКИ
•Управління персоналом.
•Організація роботи харчового виробництва.
•Проведення інвентаризацій.
•Облік та списання продуктів.
•Контроль якості продукції.
•Робота з виробничою документацією.
•Взаємодія з постачальниками.
•Контроль дотримання санітарних норм.
•Впевнений користувач ПК (Microsoft Word, Excel).
•Знання принципів HACCP.

ОСОБИСТІ ЯКОСТІ
•Відповідальність.
•Організованість.
•Уважність до деталей.
•Комунікабельність.
•Стресостійкість.
•Лідерські якості.
•Вміння працювати в команді та в режимі багатозадачності.
Рекомендації надаються за запитом.