Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/20911225/

Досвід роботи

Керуючий рестораном

з 03.2023 по 10.2026 (3 роки 8 місяців)
ФОП Бакуліна Д. (Готельно-ресторанний бізнес)

Суші-кухар

з 05.2022 по 01.2023 (9 місяців)
ФОП Гавриленко Ю.В., Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Приготування суші, ролів та піци відповідно до технологічних карт ресторану.
- Підготовка рису, тіста, соусів та інгредієнтів для приготування страв.
- Робота на процесах суші та піци, контроль якості та свіжості продуктів.
- Формування ролів, нарізка інгредієнтів, приготування піци та контроль випікання.
- Дотримання стандартів подачі, санітарних норм і чистоти робочого місця.
- Забезпечення швидкої та якісної видачі замовлень під час інтенсивного навантаження.

Кухар

з 11.2020 по 01.2021 (3 місяці)
Добробут, Київ (Сільське господарство, агробізнес)

- Спеціалізація на приготуванні вегетаріанського харчування для персоналу тепличного господарства.
- Розробка різноманітного вегетаріанського меню з урахуванням потреб та побажань працівників.
- Приготування вегетаріанських перших і других страв, супів, гарнірів, салатів та інших страв без м’яса і риби.
- Поєднання овочів, зелені, бобових та інших рослинних продуктів для збалансованого раціону.
- Контроль якості продуктів, свіжості інгредієнтів та дотримання санітарних норм.

Кухар

з 03.2017 по 05.2020 (3 роки 3 місяці)
круїзномі лайнери Princess Cruises., Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Працював Demi Chef de Partie на круїзному лайнері Princess Cruises. Відповідав за підготовку та приготування страв на ранковій зміні, організацію робочого місця й підготовку продуктів. Працював на відкритій кухні, де гості могли спостерігати за процесом приготування страв, та брав участь в обслуговуванні гостей зі США й Австралії. Контролював якість і свіжість продуктів, дотримувався технологічних карт, санітарних норм і стандартів харчової безпеки. Працював у міжнародній команді кухарів і забезпечував своєчасну подачу страв під час інтенсивного обслуговування великої кількості гостей.

Кухар

з 09.2015 по 11.2016 (1 рік 3 місяці)
Restaurant "Jardin", Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Працював кухарем на гарячому процесі в ресторані італійської та французької кухні. Готував пасту, страви з риби та м’яса, гарніри й соуси. Також займався приготуванням морепродуктів, зокрема омарів і крабів, та відкриттям устриць. Відповідав за якість і подачу страв, свіжість продуктів, дотримання технологій приготування та санітарних норм. Працював у команді кухні й підтримував порядок на робочому місці навіть під час великого навантаження.

Кухар

з 09.2013 по 07.2015 (1 рік 11 місяців)
Paris, ресторан, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Працював кухарем-універсалом у ресторані французької кухні. Готував салати, страви з риби та м’яса, супи й інші страви меню. Відповідав за якість і смак страв, дотримання технології приготування та санітарних норм. Працював із заготовками, контролював свіжість продуктів і підтримував порядок на робочому місці. Вмію працювати в команді та підтримувати темп роботи кухні під час великого навантаження.

Кухар

з 04.2011 по 10.2012 (1 рік 7 місяців)
Ресторан "Прибій", Ялта (Готельно-ресторанний бізнес)

- Робота на гарячому процесі ресторану європейської кухні.
- Приготування м’ясних і рибних страв, гарнірів, соусів та супів.
- Приготування страв відповідно до технологічних карт і стандартів закладу.
- Контроль якості, смаку та подачі готових страв.
- Організація робочого місця, контроль залишків і дотримання санітарних норм.
- Забезпечення швидкої та якісної видачі замовлень під час інтенсивного навантаження.

Освіта

Київський університет права Національної академії наук України (КУП НАН України).

Право 081, Київ
Вища, з 2022 по 2026 (4 роки)

Здобув вищу юридичну освіту та отримав диплом юриста. Під час навчання отримав знання з цивільного, кримінального, адміністративного, господарського та конституційного права.

Опанував основи юридичного аналізу, роботи з нормативно-правовими актами, підготовки юридичних документів, правового супроводу та застосування законодавства на практиці.

Знання і навички

• Google Sheets
• Poster
• Робота з POS-терміналом
• Аналіз продажу
• Налаштування реклами
• Ведення переговорів з постачальниками
• Управління персоналом
• Контроль якості продукції
• Комунікабельність
• Чесність
• Відповідальність
• Приготування страв
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв