Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2142142/

Досвід роботи

Сушеф

з 12.2025 по 05.2026 (6 місяців)
Татарка, мережа ресторанів, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Участь у відкритті нового закладу з нуля
Розробка меню та технологічних карт

Шеф-кухар

з 08.2025 по 12.2025 (5 місяців)
Чорноморка, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація роботи кухні
Контроль якості страв і дотримання стандартів подачі
Ведення обліку та списань у iiko
Проведення інвентаризацій
Контроль залишків і формування замовлень
Навчання та координація персоналу
Робота з технологічними картами та калькуляціями
Впровадження та контроль системи HACCP
Контроль санітарних норм і підготовка до перевірок

Су шеф

з 01.2025 по 08.2025 (8 місяців)
Чорноморка, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар

з 11.2017 по 01.2025 (7 років 3 місяці)
"Аргентина гриль", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Су шеф

з 02.2017 по 10.2017 (9 місяців)
ресторан " Meating", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар

з 08.2015 по 02.2017 (1 рік 7 місяців)
ресторан "Аргентина гриль", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар

з 11.2014 по 08.2015 (10 місяців)
Beniccasim, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Старший кухар

з 11.2009 по 12.2013 (4 роки 2 місяці)
ресторан" Гриль рум", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Старший кухар

з 08.2004 по 11.2009 (5 років 4 місяці)
ресторан "Терра", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Освіта

Університет" Україна"

Журналістика, Київ
Вища, з 2003 по 2008 (5 років)

ВПУ№1 КНТЕУ

Кухар 5 розряд, Київ
Середня спеціальна, з 2000 по 2003 (3 роки)

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — середній

Додаткова інформація

Досвід роботи кухарем, старшим кухарем, су шефом та шеф кухарем понад 20 років Знання європейської, української, аргентинської кухонь, веганського та дієтичного харчування. Відкриття закладів з нуля: підбір та закупівля інвентаря та устаткування, складання технологічних та калькуляційних карт, підбір персоналу, навчання, організація і контроль роботи співробітників кухні. Обслуговування бенкетів, фуршетів до 2000 відвідувачів. Робота з постачальниками, складання заявок на закупівлю продуктів, складання графіку роботи кухарів, ведення актів списання, переміщення, проведення та аналітика переобліків та інвентаризації.
Під час активних бойових дій навколо Києва- працювала волонтером на кухні, готувала разом з командою до 3500 гарячих обідів.
Своїми сильними сторонами вважаю: стресестійкість, життєрадісність, працьовитість, вміння нести відповідальність за себе та свою команду