Контактна інформація

Шукач вказав телефон , ел. пошту та Facebook.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2209768/

Досвід роботи

Керуючий магазином

з 03.2025 по нині (9 місяців)
ЕКО маркет, Київ (Роздрібна торгівля)

Керуючий магазином

з 01.2021 по 03.2025 (4 роки 3 місяці)
Фора, ТОВ, Київ (Роздрібна торгівля)

Високі показники КPI
2021 рік найкращий магазин в девізионі.
2022 переведення на кризовий магазин.
Досягнення - Найкращі показники KPI на новому магазині.
Результат - запуск нового магазину з власним виробництвом.
Найкращі показники KPI на протязі року.
Присвоєння найвищої категорії А, "Золотий резерв".
Запуск нового магазину в м. Вінниця, з власним виробництвом та рибним цехом.
Підбір та навчання персоналу,адаптація та супровід.
Наразі керуючий магазином Фора, м. Київ.
Вдалий досвід та високі показники в тому числі в утриманні персоналу під час: COVID, Вторгнення, BLACK AUT.

ФОП

з 09.2019 по 12.2021 (2 роки 4 місяці)
Доставка по місту Києву, Київ (Послуги для населення та бізнесу)

Доставка по місту Києву.
Косметика.
Дитяче харчування.
Фреш.

Керуючий

з 08.2015 по 09.2019 (4 роки 2 місяці)
ФОП Зражевський В.А. Кафе-пекарня "Five o'clock", Київ ((Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси))

Основні обов'язки:
- Відкриття закладу з "0"
- Розробка концепції
- Контроль над проведенням будівельно - ремонтних робіт.
- Закупівля необхідного обладнання, меблів, посуду, тощо
- Укладання договорів з постачальниками
- Отримання дозвільної документації на початок роботи
- Підбір, навчання і адаптація працівників
- Розробка і складання посадових інструкцій
- Розробка стандартів роботи для персоналу
- Розробка меню, складання технологічних карт, запуск 1С для ПГХ
-Моніторинг споживчого ринку
- Підбір і закупівля продуктів харчування, а також напоїв для кафе і магазину
- Складання заявок і контроль над поставками.
- Ведення первинної бухгалтерії
-Фінансова звітність
- Проведення переобліків та інвентаризацій
- Мінімалізація розхідної частини
- Ведення графіка виходу на роботу
- Розкрутка і просування в соц.мережах
- Організація доставок страв на замовлення

Кількість підлеглих: 8 працівників
Штат компанії: 40 працівників

Результат діяльності:
Досягнення беззбутковості вже на 3-му місяці роботи.

Керуючий

з 09.2014 по 05.2015 (9 місяців)
ФОП Хачатрян А.В. РК Двір Голосіївський, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Основні обов'язки:
- Організація і проведення бенкетів, фуршетів, презентацій, корпоративів
- Контроль над роботою всіх підрозділів
- Контроль якості виготовленої продукції
- Контроль над закупівлями
- Складання і ведення графіка виходу на роботу
- Нарахування З/П
- Контроль над проведенням інвентаризацій
- Вирішення всіх питань з дозвільними і перевіряючими органами
- Повна відповідальність за стан і зберігання матеріально - технічної бази

Кількість підлеглих: 35 працівників
Штат компанії: 50 працівників.

Результат діяльності:
Відкриття кафе швидкого харчування, спеціалізованого на приготуванні страв на мангалі
Торгова марка "Jambo Grill"
Рекорд України в номенації "Самий довгий мангал" і "Самий довгий шашлик" 160м.

Директор

з 11.2012 по 04.2014 (1 рік 6 місяців)
ТОВ "Позняков" кафе "Кладоffка", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Основні обов'язки:
- Відкриття підприємства з "0"
- Розробка концепції кафе
- Моніторинг і укладання договорів з постачальниками
- Розробка і просування сайту
- Реклама і просування в соц.мернжах
- Підбір і адаптація персоналу, навчання, мотивація
- Розробка стандартів роботи, посадових інструкцій
- Розробка меню: основного, банкетного, фуршетного
- Складання технологічних карт.
- Вирішення всіх питань з контролюючими і перевіряючими органами
- Мінімалізація розхідної частини підприємства
- Фінансова заітність

Кількість підлеглих: 12 працівників
Штат компанії: 12 працівників

Результат діяльності:
Збільшення орендної площі на 250 кв.м., розбудова літнього майданчику з відкритим мангалом, і альтанками

Керуючий

з 08.2011 по 10.2012 (1 рік 3 місяці)
ТОВ "Белджен Арт Зон" Бельгійський концепт "Belgianartzone, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Основні обов'язки:
- Відкриття ресторану з "0"
- Отримання дозволів на початок роботи
- Підбір персоналу
- Складання посадових інструкцій, розробка стандартів роботи
- Впровадження і робота з програмою "Iiko"
- Контроль якості виготовленої продукції
- Ведення і контроль касової дисципліни
- Відповідальність за перевірки контролюючими органами
- Проведення івентів ( показ мод, презентації, корпоративи, тощо)
- Контроль і вирішення всіх технічних питань підприємства
- Повна відповідальність за стан і зберігання матеріально - технічної бази
- Контроль залишків продукції на складі для шоурума

Кількість підлеглих: 20 працівників
Штат компанії: 22 працівника

Стабільне щомісячне зростання товарообігу на 10-15%

Директор

з 06.2011 по 08.2011 (3 місяці)
ТОВ "Лота" Ресторан "Стожарня", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Зміна концепції ресторану
- Розробка меню згідно зі старовинними рецептами української кухні.
Приготування страв в печі
Розробка технологічних карт
- Запуск ресторану в тестовому режимі
- Адаптація персоналу
- Залучення гостей до ресторану
- Розробка і впровадження маркетингової програми
- Проведення вечорів дегустації
- Реклама: фасадна, бігборди, просування в соц.мережах

Кількість підлеглих: 25 працівників.
Штат компанії: 25 працівників.

Директор

з 05.2009 по 06.2011 (2 роки 2 місяці)
ТОВ "Анісс", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Перезапуск і реорганізація закладу громадського харчування.
Відновлення і отримання технічної і дозвільної документації.
- Підбір і навчання персоналу.
- Розробка посадових інструкцій.
- Розробка і запуск меню ресторану.
- Складання технологічних карт.
- Впровадження програми обліку для підприємств громадського харчування.
Реклама і просування в соц. мережах.
Мотиваційна програма для працівників.
Створення бонусної програми для гостей закладу.
Організація і підтримка затишної приємної атмосфери в ресторані.

Результат роботи:
Розбубудівля і розширення ресторанного комплексу за рахунок оборотних коштів, а саме:
Літній майданчик з відкритим мангалом на 50гостей, банкетна зала на воді на 75гостей.
12 колиб з різною тематикою, обладнаних каміном, телевізором, кондиціонером, кнопкою виклику офіціанта.
Відкриття нового пивного ресторану "Штандарт"
Паралельно також реорганізація і перезапуск мийного комплексу на Ревуцького на три бокси.

Завідувач ресторану

з 11.2008 по 03.2009 (5 місяців)
ТОВ "Горари" Готельно-ресторанний комплекс "Вежа Ведмежа", Славськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота за контрактом на гірсько-лижий сезон

Завідувач відділу громадського харчування.

з 04.2007 по 09.2008 (1 рік 6 місяців)
Податкова адміністрація України. Управління по експлуатації адмінбудинку податкових органів України у м. Києвв, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Начальник відділу громадського харчування забезпечує організацію безперебійного харчування для працівників всіх підрозділів підприємства та інших державних служб.
- Кількість підлеглих: 20 працівників.
Штат управління: 400працівників.
- Обслуговування офіційних заходів з дотриманням протоколу на зустрічах з представниками Європейського банку, Світового банку, тощо.
Обслуговування офіційних зустрічей міністерства економіки України.
Обслуговування комерційних заходів в приміщенні конгресхоллу до 1000 гостей.

Адміністратор буфету

з 11.2006 по 04.2007 (6 місяців)
ПП ПВКФ "Святослав" Театр російської драми і комедії, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Обслуговування гостей перед виставами і під час антракту
- Підготовка і проведення фуршетів
- Проведення переобліків та інвентаризацій
- Фінансова звітність

Директор

з 03.2006 по 05.2006 (3 місяці)
ПП "Алса" Кафе "Троя", Київ (Кафе \ Бари / Ресторани)

Адмінстратор

з 12.1998 по 03.2006 (7 років 4 місяці)
ПВКФ "Амур" Казино-клуб "Наяда", Київ (Казино / Клуби / Ресторани)

- Відповідальність за роботу бару казино
- Повна відповідальність за роботу кафе

Освіта

Одеська Державна Академія харчових технологій

Економіка підприємства, Одеса
Вища, з 1992 по 1997 (5 років)

Додаткова освіта та сертифікати

ВАТ ВНЗ Київскій міжгалузевий інститут підвищення кваліфікації

2010,

Онлайн курси Алекса Яновського. Засновник мережі закладів "Суші майстер"

2019 3 місяці

Знання і навички

• MS Word
• 1С
• Internet Explorer
• R-Keeper
• iiko
• Profit
• D2 System
• Комунікабельність
• Організація заходів
• Адаптивність
• Ораторські здібності
• Організованість
• Продуктивність

Знання мов

• Англійська — середній
• Українська — вільно
• Російська — вільно

Додаткова інформація

У разі необхідності готовий надати рекомендації