Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2238957

Досвід роботи

Мастер турецкой выпечки

з 09.2016 по 01.2018 (1 рік 4 місяці)
Kebab Dash cafe, киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

открытие заведения
проработка меню
приготовление пиде, лахмаджунов, турецкого хлеба, десертов в печи на дровах
обучение персонала

Пекарь помощник мастера турецкой выпечки

з 09.2014 по 09.2016 (2 роки)
Dash firin cafe, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

участие в запуске турецкого заведения в центре Киева
обучение у трех турецких шеф-поваров
работа на дровяной печи 4×4метра
приготовление лахмаджунов и пиде(традиционная турецкая выпечка),
хлеба, десертов,
баранины, птицы, рыбы, морепродуктов.
обучение персонала

Запуск

з 05.2014 по 09.2014 (4 місяці)
У моря, Черноморск Крым (Гостинично-ресторанный бизнес)

открытие пиццерии
составление тех.карт и меню
проработка

Запуск

з 01.2014 по 04.2014 (3 місяці)
Авеню, Бородянка (Гостинично-ресторанный бизнес)

запуск пиццерии
составление меню и тех.карт
проработка меню, обучение.

Пиццайоло

з 07.2013 по 12.2013 (5 місяців)
"Tarantino Italian & Grill" (Гостинично-ресторанный бизнес)

Запуск и организация рабочего процесса в новом заведении;
Приготовление пиццы, брускетт а также птицы и рыбы в настоящей неаполитанской дровяной печи;
Разработка, внедрения новых блюд(по своему процессу);
Обучение новых сотрудников для открытия последующих ресторанов;
Проведение мастер классов для детей;
Проведение переучета и инвентаризации по своему процессу;

есть опыт работы на открытом древесном мангале(рыба, морепродукты и стейки)

Пиццайоло;старший повар

з 06.2010 по 07.2013 (3 роки 1 місяць)
"Papa John" (ресторан,пиццерия)

организация рабочего процесса;
работа на всех процессах;
разработка, проработка и последующий запуск меню и сезонных предложений;
обучение персонала процессам кухни;
контроль знания меню поварами и официантами;
составление заявки на закупку товара;прием товара;соблюдения FIFO;
проведение переучета и инвентаризации;

Знання мов

• Українська — вільно
• Російська — вільно
• Англійська — початковий

Додаткова інформація

РЕКОМЕНДАЦИИ БУДУТ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ ПО ТРЕБОВАНИЮ.


Личные качества:
лидерство, эмоциональная устойчивость, умение анализировать, умение работать в команде, творческий поход, ответственность, аккуратность.