Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2358154/

Досвід роботи

Керуючий кейтрингу

з 01.2020 по 09.2024 (4 роки 9 місяців)
Pochayna Event Hall ,Pochayna Event Catering, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

•Підбір та атестація персоналу.
•Організація та проведення івент-заходів різного формату, банкетів , фуршетів , кава брейків , виїздні обслуговування на локаціях замовника , допомога в організації підбору локації для замовника під формат заходу
• Проведення конференцій .
•Управління сервісною групою кейтерінгу
•Розробка, аналіз та впровадження меню.
•Контроль над роботою всіх підрозділів підприємства повʼязаних з кейтрингом
•Впровадження кейтерингу на новій локації
•Оптимізація витрат
•Робота з постачальниками.
•Супровід клієнтів від прийому замовлення до організації та проведення заходу.
•Контроль і координація всього заходу, що відбувається в день, відповідно до таймінг-плану.
•спілкування з контролюючими органами.
•Контроль за дотриманням виконання санітарних норм на підприємстві

Керуючий заміським комплексом

з 06.2017 по 02.2021 (3 роки 9 місяців)
Заміський комплекс Авантюрист, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

•Підбір та атестація персоналу.
•Проведення тренінгів, навчання та контроль персоналу.
•Організація та проведення івент-заходів різного формату, банкетів, фуршетів , кава брейків
•Управління сервісною групою кейтерінгу
•Управління сервісною групою отеля , розміщення відвідувачів
•Формування штату згідно штатного розкладу з урахуванням сезоності
•Оптимізація витрат
•Підготовка локації перед сезонною роботою
•Розробка, аналіз та впровадження меню.
•Контроль над роботою всіх підрозділів підприємства.
•Впровадження кейтерингу на новій локації
•Бюджетування, управлінський та касовий облік.
•Оптимізація витрат
•Робота з постачальниками.
•Супровід клієнтів від прийому замовлення до організації та проведення заходу.
•Контроль і координація всього заходу, що відбувається в день, відповідно до таймінг-плану.
•Розробка та написання сценарного плану, складання кошторисів
•спілкування з контролюючими органами.
•Реклама та просування заходів проекту
•отримання дозвільних документів підприємства.
•Контроль за дотриманням виконання санітарних норм на підприємстві

Керуючий ресторану

з 06.2010 по 06.2017 (7 років)
Ресторан Колхіда, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

•робота з первинними документами
•організація та проведення інвентаризацій
•Підготовка інформації для розрахунку з постачальниками;
•ведення обліку та реєстрація договорів з постачальниками товару, послуг;
•Облік касових операцій;
•Підготовка звітності для директора.
•прийом та проведення банкетів
•контроль роботи персоналу зали
•підбір персоналу
• взаємодія з кухнею залом (відповідно до таймінгу при обслуговуванні банкету, фуршету)

Офіціант

з 11.2005 по 05.2009 (3 роки 7 місяців)
Ресторан Золотий Дракон, Донецьк (Готельно-ресторанний бізнес)

Стандартні обовʼязки офіціанта
•прийом замовлень від відвідувачів закладу
•обслуговування банкетів ( дні народження , весілля , корпоративні заходи )
•підготовка зали до прийому заходу та після робочої зміни .

Освіта

КНУКіМ

Менеджмент отельно - ресторанної справи, Киев
Вища, з 2005 по 2010 (5 років)

Рекомендації

Могу Предоставить По Требованию

Могу Предоставить По Требованию