Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2491683/

Досвід роботи

Су-шеф

з 07.2017 по 02.2019 (1 рік 7 місяців)
Гостиница "Опера", Киев (Ресторанный и гостиничный бизнес. Отель 5 звезд)

Работа с иностранным шефом Гайтано Сгрой(Италия). Организация и работа кондитерского цеха численностью 4 человека. Разработка и внедрение нового меню(сезонного и планового). Разработка тех карт и списания продукции. Помощь в организации питания футбольных команд "Шахтер", "Реал Мадрид" ... и. т.д.

Старший смены

з 09.2016 по 05.2017 (8 місяців)
Отель Фейрмонт, Киев (ресторанно-отельный)

Открытие отдельного производства кондитерских изделий, фигур и т.д

Шеф кондитер

з 06.2016 по 09.2016 (3 місяці)
Сеть отелей "Черное море", Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Организация работы кондитерских цехов отелей. В ведение новых технологических карт, десертной линии на всех этапах производства ПФ. Дальнейшая координация работы цехов. Проведение мастерклассов для сотрудников компании.

Кондитер

з 01.2015 по нині (10 років 7 місяців)
Бутик Отель Опера, Киев (Гостиничное дело)

Работа с шоколадом, мастикой и многое многое другое ...

Повар, официант, Администратор, Зав производством.

з 01.2006 по 01.2014 (8 років)
Рестораны, Пабы, Бары, (Гостинично-ресторанный бизнес)

Работаю в ресторанной сфере с 16 лет.
За это время работал как официантом так и зав-производством, организовывал вечеринки, банкеты... Знаю одно, что в ресторанном бизнесе самое главное это мелочи вить человек который приходит отдыхать к вам хочет расслабиться и наша задача сделать так что бы он не о чем не думал а просто наслаждался легкой музыкой вкусной едой и тактичным сервисом.

Освіта

КНТЭУ

ФРГТБ( Ресторанно-гостиничный бизнес), Киев
Вища, з 2007 по 2012 (5 років 3 місяці)

Очень хороший университет для будущих специалистов в Ресторанном бизнесе.

Додаткова освіта та сертифікати

Тренинги и Мастер классы в ведущих школах города Киева и Одессы

2016

Знання і навички

• Пользователь ПК
• Музыкант

Знання мов

• Українська — вільно
• Російська — вільно
• Англійська — вище середнього

Додаткова інформація

Работаю в ресторанной сфере с 16 лет, есть опыт работы официантом, поваром,кондитером, диджеем, организатором вечеринок так же зав- производством.

Последние 5 лет работаю кондитером в 4-5 звездочных отелях.

Ресторанный рынок очень гибкий, и по этому стараюсь придерживаться новых тенденций в кондитерке, но не забываю классику, так как считаю что современная продукция должна быть оригинальна по рецепту и современна по подаче. Не мало важен фактор себестоимости и излишков производства которые я стараюсь минимизировать. Приоритетом в своей работе отдаю построению команды, своевременному результату, тех. операциям и соблюдением ХАССП.