Контактна інформація

Шукач вказав ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2627918/

Додаткова інформація

Литвин Татьяна Николаевна
Дата рождения: 08.01.1962
Контактный телефон: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»).
Место проживания: г. Киев, ул. Гната Юры 7 в.

Образование:
1979 – 1981 г. Киевский техникум общественного питания.
Специальность: Техник – организатор на предприятиях общественного питания.

Курсы повышения квалификации:
2008 - Курсы бухгалтерского учета.

Опыт работы:
2010 - 2014 - Заведующая производством ресторана «Оскар».
Должностные обязанности:
разработка и ведение технологической документации;
прорабатывание входящего сырья, составление актов проработки;
отработка процента потерь и отходов сырья на всех этапах переработки, минимизация потерь;
разработка и утверждение новых рецептур на производимую продукцию с оформлением соответствующих нормативных документов;
составление технологических карт с описанием технологических процессов приготовления и оформления;
контроль качества и соблюдение технологии приготовления продукции;
ежемесячное участие в инвентаризации;
ведение отчетности.

2008 - 2009 - Технолог ресторана «Ателье».
Должностные обязанности:
разработка и внедрение рецептур новых блюд;
контроль качества и соблюдение технологии приготовления продукции;
составление технологических и калькуляционных карт;
контроль качества продуктов;
контроль работы технологического оборудования;
ведение отчетности.

2005 - 2007 - Технолог ресторана «Панорама».
Должностные обязанности:
контроль качества готовых блюд и разработка необходимых рекомендаций по совершенствованию технологического процесса;
контроль за соблюдением технологического приготовления блюд;
составление технологических и калькуляционных карт;
контроль соблюдение санитарно-гигиенических требований;
ведение необходимой документации, отчетность.

2003 – 2004 - Заведующая производством ресторана «Парадиз».
Должностные обязанности:
составление актов проработки блюд, технологических карт;
участие в составлении меню;
отработка рецептур с целью улучшения качества и снижения себестоимости;
контроль за соблюдением технологии, норм закладки, санитарных норм и правил на производстве;
контроль качества продуктов;
разработка и внедрение рецептур новых блюд;
ведение отчетности.

2000 - 2003 - Заведующая производством «Центр красоты и силы «Фаворит».
Должностные обязанности:
контроль соблюдения технологии приготовления блюд, качества входящего сырья;
контроль качества продуктов;
разработка и внедрение новых блюд с использованием новых технологий;
анализ переучетов;
разработка технической и технологической документации;
ведение отчетности.

Знание ПК: 1 С: Рарус общепит 7 .7, R-keeper, Word, Excel, Internet.

Личные качества: Трудолюбива, вынослива, организована. Требовательна к себе и подчиненным. Работаю на конечный положительный результат. Стремлюсь к совершенству в профессии, легко обучаема.