Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2632544

Досвід роботи

Управляющий сети ресторанов

з 02.2022 по 02.2023 (1 рік)
Корпорация "Овен", Днепр (Харчова промисловість)

Управляющий ресторанного комплекса

з 03.2020 по 09.2021 (1 рік 6 місяців)
Пересыпь, курорт-отель, Запорожье (Пищевая промышленность)

Анализ и разработка стратегии продаж.
Составление КК и ТК бара и кухни согласно сырьевой матрице, расчёт маржинальности, продающее меню.
Заказ и оприходование товара. Инвентаризации.
Кассовая идисциплина.
Адаптация, мотивация, тренинги с персоналом по увеличению среднего чека и командной работе.
150 посадочных мест, 3 зала.

Директор ресторана

з 09.2019 по 03.2020 (6 місяців)
ООО Сушия, Днепр (Пищевая промышленность)

Подбор персонала и создание команды. Адаптация, мотивация.
Работа в УТП (управленческий учет), P&L.
Оперативное управление.
140 посадочных мест.
Уволилась в связи с закрытием ресторана.

Директор магазина-ресторана "Флагман"

з 08.2018 по 08.2019 (1 рік)
ООО "Флагман Стор", Днепр (Оптовая торговля, дистрибуция, импорт, экспорт)

Организация работы объекта:
подбор персонала (в магазин и ресторан).
Адаптация, обучение, тестирование, мотивация.
Работа в 1С 8.
Заказ товара в магазин и ресторан, оприходование и наценка, анализ продаж, КК кулинарии, заборные листы, планограммы.
Оперативное управление.
Графики, табеля, начисление и выплата з/п.
Контроль соблюдения кассовой дисциплины.
Отчетность в установленном порядке.
Работа в зале с персоналом и гостями. Сервис. Прямые продажи.
Штат 60 сотрудников.
Уволилась в связи с окончанием трудового договора.

Ио руководителя розницы КФ "Стимул"

з 09.2016 по 12.2017 (1 рік 3 місяці)
ООО Содействие, Днепр (Пищевая промышленность)

Поиск и открытие новых торговых точек в городе и области.
Обучение продавцов стандартам работы и ценностям компании.
Контроль соблюдения персоналом стандартов работы, санитарного-технического состояния магазинов, КЛН.
Ассортимент, планограммы, выполнение плана товарооборота.
Среднесрочное планирование. Статистика, Кайдзен.

Операционный директор

з 03.2010 по 05.2015 (5 років 2 місяці)
ООО Гудвил Техно, Запорожье, Бердянск (Оптова торгівля, дистрибуція, імпорт, експорт)

Освіта

ДонНУЭТ

"Товароведение и коммерческая деятельность", Донецк
Вища, з 1998 по 2002 (4 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

Управленческий консалтинг

2015-2021

Знання і навички

Знання мов

• Українська — просунутий
• Російська — вільно

Рекомендації

• Кагановский Дмитрий Гарьевич

  Кагановский Дмитрий Гарьевич

  Собственник, Гудвил Техно, Запорожье

  Контактні дані приховані

• Дегтярева Леся

  Дегтярева Леся

  Руководитель отдела персонала, Флагман-Сифуд

  Контактні дані приховані

• Лавриненко Сергей Викторович

  Лавриненко Сергей Викторович

  Директор б/о Пересыпь, Запорожье

  Контактні дані приховані

• Степовенко Дмитрий

  Степовенко Дмитрий

  Супервайзер, ООО Сушия

  Контактні дані приховані

Додаткова інформація

Я - коммуникабельный человек, обладаю аналитическими и организаторскими способностями.
Требовательна к себе и окружающим.
Интеллигентный оптимист с чувством юмора.
Обладаю разносторонними знаниями и нетривиальным жизненным опытом.
Быстро обучаюсь.