Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2692051

Досвід роботи

Шеф-повар

з 12.2015 по 02.2018 (2 роки 2 місяці)
Ресторан Волна, Донецк (Гостинично-ресторанный бизнес)

- открытие ресторана с нуля;
- закупка оборудования и инвентаря;
- поиск поставщиков;
- составление и регулярное обновление меню;
- составление технологических карт;
- контроль соблюдения стандартов отдела кухня;
- контроль качества продукции;
- контроль закупки и использования продуктов;
- работа с поставщиками;
- поиск и обучение персонала;
- проведение инвентаризации.

Шеф-повар

з 06.2015 по 12.2015 (6 місяців)
Ресторан Barberry, Донецк (Гостинично-ресторанный бизнес)

-составление меню;
- составление технологических карт;
- контроль соблюдения стандартов отдела кухня;
- контроль качества продукции;
- контроль закупки и использования продуктов;
- работа с поставщиками;
- обучение персонала;
- проведение инвентаризации.

Шеф-повар

з 01.2015 по 05.2015 (4 місяці)
Treveler's Coffee, Донецк (Гостинично-ресторанный бизнес)

- контроль за соблюдением стандартов отдела кухня;
- контроль качества продукции;
- обновление меню;
- контроль закупки и использования продуктов;
- обучение персонала;
- проведение инвентаризации;
- составление технологических карт.

Шеф-повар

з 06.2014 по 09.2014 (3 місяці)
Ресторан "Бар Боско", НК Сорри, Бабушка", Донецк (Гостинично-ресторанный бизнес)

- контроль за соблюдением стандартов отдела кухня;
- контроль качества продукции;
- работа с поставщиками и взаимодействие со смежными подразделениями;
- контроль закупки и использования продуктов;
- обучение персонала;
- проведение инвентаризации;
- составление технологических карт.

Повар горячего цеха

з 03.2014 по 06.2014 (3 місяці)
Loft Cafe (Гостинично-ресторанный бизнес)

- приготовление блюд;
- соблюдение стандартов отдела кухня;
- контроль качества продукции;
-проведение инвентаризации.

Су-шеф

з 06.2012 по 11.2013 (1 рік 5 місяців)
Ramada Donetsk, ресторан Терраса (Гостинично-ресторанный бизнес)

- контроль за соблюдением стандартов отдела кухня;
- контроль качества продукции;
- приготовление блюд на всех процессах;
- контроль закупки и использования продуктов;
- обучение персонала;
- проведение инвентаризации.

Повар холодного цеха (частичная занятость)

з 10.2011 по 05.2012 (7 місяців)
Донбасс Арена (Гостинично-ресторанный бизнес)

- приготовление холодных блюд и закусок;
- участие в обслуживании массовых мероприятий

Су-шеф

з 12.2010 по 07.2011 (7 місяців)
РЦ Шоколад (Гостинично-ресторанный бизнес)

- контроль качества продукции;
- контроль за соблюдением правил приготовления и санитарных норм;
- участие в инвентаризации

Освіта

Донецкий национальный университет экономики и торговли им. М. И. Туган-Барановского

Питания, инженер-технолог., Донецк
Вища, з 2002 по 2007 (4 роки 9 місяців)

Знання і навички