Максим

Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2701860

Досвід роботи

Керівник виробництва

з 10.2022 по нині (1 рік 6 місяців)
Гарна Страва, Дніпро (Харчова промисловість)

- керівник виробничих цехів
- розробка, впровадження та контроль по запуску, відкриттю цеху напівфабрикатів та пакувального цеху
- підбір та навчання персоналу
- оцінка можливостей виробництва
- організація, координація та контроль усіх виробничих процесів
- замовлення продукції та всіх необхідних матеріалів
- постановка та контроль виконання виробничих завдань, випуск готової продукції у встановленій кількості та якості
- виконання правил охорони праці, техніки безпеки, пожежної безпеки
- розробка та втілення правил приймання, відвантаження, зберігання готового продукту та сировини
- забезпечення безперебійної роботи всього обладнання, його збереження та правильна експлуатація (графік ТО)
- розширення асортименту продукції що випускається

Керівник відділу Виробництва та Технологій

з 03.2008 по 07.2023 (15 років 4 місяці)
McDonald's Ukraine Ltd, Дніпро (Харчова промисловість)

• Підготовка, виконання бюджету та бізнес-плану роботи ресторану;
• Плануання роботи закладу, з метою досягнення встановлених показників KPI;
• Аналіз продуктивності праці та впровадження заходів, спрямованих на оптимізацію трудовитрат (Laybor, %);
• Контроль та аналіз профіту ресторану (витрати на операційну діяльність, собівартість продукції, управління витратами на господарську діяльність установи);
• Рекрутинг, навчання менеджменту ресторану та персоналу, оцінка ефективності, розвиток талантів відповідно до індивідуальних планів навчання;
• Забезпечення дотримання процедур за стандартами бренду;
• Взаємодія з державними контролюючими органами; з
• Організація роботи департаментів ресторану (прибуток, Продаж, Люди, Операційна діяльність);
• Управління зміною (20-100 співробітників);
• Реалізація дієвих заходів щодо збільшення кількості відвідувачів та збільшення продажів ресторану;
• Підготовка та запуск маркетингових програм, аналіз їх ефективності в регіоні;
• Ефективна організація виробництва (своєчасне проведення ПТО та калібрування обладнання)
Досягнення:
• Скорочення плинності кадрів;
• Проходження з високими результатами аудитів, як внутрішніх так і зовнішніх.
• Виконання NPS та КРІ. Поліпшення досвіду Гостей досягнуто за рахунок постійного аналізу зворотного зв'язку від відвідувачів та впровадження дій, спрямованих на покращення якості обслуговування, чистоти та якості продукції.

Освіта

Национальная металлургическая академия

Факультет теплоэнергетики, энергетик, Днепропетровск
Вища, з 2007 по 2012 (4 роки 9 місяців)

Додаткова освіта та сертифікати

ServSafe International

30.11.2021
Сертифікат

Знання і навички

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — середній
• Російська — вільно

Додаткова інформація

- Вмію знайти підхід до будь-якого типу людей, знаходити вихід із стресових ситуацій, коригувати свою поведінку для досягнення поставленої мети чи вирішення проблемної ситуації;
- враховую всі аспекти проблеми, уважний до деталей, що робить мою роботу ще ефективнішою;
- чітко визначаю для себе та своїх підлеглих систему дій, які прискорюють досягнення цілей;
- здійснюю контроль над процесами, людьми та завданнями та ефективно розподіляю обов'язки між своїми підлеглими, а також колегами;
- Розвиваю навички підлеглих, допомагаючи їм зростати, при цьому використовую тренінги та особисті матеріали;
- вмію оперативно усвідомити суть проблеми, цим найефективніше її вирішити;
- рішуче беру на себе зобов'язання, приймаю рішення
- ефективно аналізую фінансові звіти та статистичні
дані;
- встановлюю високі цілі, зацікавлений лише високим результатом роботи;
- відчуваю потребу у постійному вдосконаленні своїх професійних навичок для блага компанії та особистого задоволення.