Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2714942

Додаткова інформація

СВЕДЕНИЯ О СЕБЕ

Год и место рождения: 25.03.1982 г., Казахстан, г. Алма-Ата
Национальность: русский
Семейное положение: женат
Дети: сын
Родители: мама
ЦЕЛЬ
Трудоустройство на постоянной основе с зарплатой от 1000$
ОБРАЗОВАНИЕ
специальность: повар 5-го разряда
студент 3-го курса специальность менеджер организаций гостиничное хоз. Ресторанный бизнес
ИНТЕРЕСЫ И УВЛЕЧЕНИЯ
Компьютеры, чтение, спорт, музыка
ОПЫТ РАБОТЫ
[ 2002-2003]Управление транспорта и связи Ялта
должность: кассир - контролёр
[ 2004-2005] Вещевой рынок Ялта
должность: реализатор
[2005-2006] ЗАО «Отель Ореанда» ресторан «Ривьера» Ялта
должность: повар Х.Ц.
обязанности: приготовление холодных закусок, десертов, направление кухни китайская, японская.
[ 2007 - 2007] Частная гостиница « Яхт клуб»
должность: повар Г.Ц. Ялта
обязанности: приготовление горячих, первых блюд, все виды черноморской промысловой рыбы и морепродуктов их заготовка (разделка для последующего хранения). Европейская кухня, мангал, мини коптильня.
[2007-2008]Ресторан «Бристоль» должность: повар Г.Ц. Ялта
Европейская кухня, шведский стол завтрак, мясной цех, мангал, вторые блюда, банкеты, составление заявок на приобретение продуктов для поставщиков.
[2008-2008] Пляж- кафе «Белые Паруса шеф-повар Ялта
Разработка меню, тех карт, запуск ресторана. Организация работы, закупка продуктов. Подбор, обучение персонала. Европейская, средиземноморская кухни.


[2008-2009] Mare-Nero шеф-повар Алупка
Контроль качества отпускаемой продукции, составление закупок, итальянская кухня, в подчинение 10 человек, средний чек 250-300грн.
[2009-2010] ЗАО «Отель Ореанда» су-шеф Ялта
Шведский стол (завтрак-ужин) 250 человек, 12 горячих, 20 холодных блюд, каждый день разное меню, ресторан изысканной европейской кухни, в подчинении 3 смены поваров по 8 человек, контроль отпускаемой продукции, составление текущих закупок, снятие остатков со склада, средний чек ресторана 400-500грн.
[2010-2012] Хуторок Ля-Мер шеф-повар Ялта
Разработка и внедрение новых блюд и технологий приготовления, составление банкетных предложений, фуршетов, организация выездных мероприятий (кейтеринг), украинская, европейская кухни. В подчинение около 20 человек. Средний чек 450 -500 грн.
[2012-2013] Ресторан Горец шеф-повар Ялта
Разработка и внедрение новых блюд и технологий приготовления, составление банкетных предложений, фуршетов, банкетов
[2013] Запуск кондитерского цеха с ноля Ялта
Выпечка хлебобулочных изделий, десерты в рестораны, заказные торты и пирожные
[2013-201.] Пансионат Ай-Тодор-Юг шеф-повар Ялта
Запуск шведской линии, разработка меню, технологических карт, проведение банкетов, фуршетов, свадеб. В подчинении 26 человек
ЛИЧНЫЕ КАЧЕСТВА
Честность, порядочность, ответственность, аккуратность, коммуникабельность, желание учиться и самосовершенствоваться.