Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2857290/

Досвід роботи

Керівник виробництва

з 05.2023 по 10.2024 (1 рік 5 місяців)
buterbrod, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація повноцінної та безперебійної роботи виробничого цеху! Управління персоналом, розробки та запуск нових страв. Робота з постачальниками, пошук нових локальних виробників.

Кухар

з 05.2022 по 05.2023 (1 рік)
Bonitaburger, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування бургерів, шаурми та салатів відповідно до технологічних карт! Формування замовлень, переобліки.

Су-шеф

з 06.2021 по 02.2022 (8 місяців)
Cheesecake family, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв, відповідно до технологічних карт. Формування замовлень, переобліки.

Шеф-кухар

з 05.2017 по 05.2021 (4 роки)
What you Want, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація роботи виробничого цеху! Контроль якості готової продукції. Розподіл роботи між кухарями. Прийом сировини та відправка готової продукції! Розробка нових страв, написання технологічних карт.

Зав. виробництвом

з 08.2016 по 04.2017 (8 місяців)
Salatnik, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф кухар

з 09.2014 по 05.2016 (1 рік 8 місяців)
Кофейня " Галицький Штрудель ", Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Су-шеф

з 06.2013 по 08.2014 (1 рік 2 місяці)
Рц "Хамелеон", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Контроль качества блюд, контроль качества продукции, заявки, переучеты, подбор персонала.

Освіта

КНУКіМКфМіБ

Менеджменту і бізнесу, Кропивницкий (Кировоград)
Вища, з 2008 по 2013 (5 років)

КККЕіП імені М. П. Сая

Організація громадського харчування, Кропивницький
Середня спеціальна, з 2005 по 2007 (2 роки)

Знання і навички

• Робота з технологічними картами
• 1С:Торгівля і склад
• Стресостійкість
• Складський облік продовольчих товарів
• Здатність до навчання
• Приготування страв
• Комунікабельність
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Українська кухня
• Європейська кухня
• Готування фаст-фуду
• Пакування готової продукції
• Poster

Додаткова інформація

Маю досвід відкриття закладів з «0», складання меню, сезонне меню пропрацювання страв, написання технологічних карт, навчання персоналу.
Визначення необхідного обладнання, інвентарю для повноцінної роботи кухні та кухарів.