Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3071769/

Досвід роботи

Зав. виробництвом

з 05.2022 по нині (4 роки 5 місяців)
Велмарт, Київ (Харчова промисловість)

— Знання технологічних процесів;
— Опит навчання та стажування персоналу;
— Организаторскі здібності ;
— Організація та здійснення контролю технологічних процесів;
— контроль асортименту планування кількості та якості ;
— контроль сроків приготування та реалізаціі продукції ,контроль та планування списання;
— замовлення та контроль якості сировини ;
— планування, контроль товарообігу,дохід та рентабельності виробництва ;
— проведення та аналіз результатів інвентаризації , аудіту якості;
—організація та планування роботи підлеглих.

Работник магазина

з 10.2020 по 06.2021 (9 місяців)
Работа за границей, Польша (Торговля)

Технолог ОП, гл.технолог

з 09.2018 по 09.2020 (2 роки)
Ритейл груп, Київ (Розничная торговля)

— Знания технологического процесса;
Разработка блюд функционального назначения
— Опыт управления персоналом;
- Обучение персонала ;
- Организация работы и контроль нескольких производственных площадок:
— Организация и контроль технологического процесса;
— контроль ассортимента, количества, качества;
— контроль сроков поступления и реализации продукции ;
— контроль качества продукции на витрине ; — контроль товарооборота, дохода и рентабельности производства;
— проведение инвентаризации, контроль списаний ;
—организация и планирование работы сотрудников.

Зав.производством

з 11.2015 по 09.2018 (2 роки 11 місяців)
Фоззи, Киев (торговля,пищевая промышленность)

— Знания технологического процесса;
— Опыт управления персоналом;
— Организаторские способности ;
— Организация и контроль технологического процесса;
— контроль ассортимента, количества, качества;
— контроль сроков поступления и реализации продукции ;
— контроль качества продукции на витрине ; — контроль товарооборота, дохода и рентабельности производства;
— проведение инвентаризации, контроль списаний ;
—организация и планирование работы сотрудников.

Менеджер по административной деятельности

з 04.2013 по 12.2015 (2 роки 9 місяців)
Клининг компании «Чистый Свет», «Нано Фреш», Киев (Опыт работы на объектах ТРЦ («Океан Плаза») , продуктовых магазинах ( « Фуршет Гурман ТРЦ « Гулливер» , « NOVUS»), FITNES LIFE, Speak Up, Аэропорт «Киев»)

-поиск и подбор персонала разных уровней;
-обучение и адаптация персонала, разработка и внедрение мотивационных программ (технологические карты);
-ведение кадрового делопроизводства; -организация и контроль выполнения работ ;
- Решение административно-хозяйственных вопросов;
- Работа с договорами, актами выполненных работ;
- Поддержание объекта в чистоте, контроль и улучшение качества;
- Контроль выхода и работы сервисных работников на объекте;
- Табелирование подчиненных;
- Заказ и контроль расхода моющих средств и расходных материалов;
- Ведение нормативных документов.

Административный персонал

з 01.1997 по 01.2012 (15 років)
Предпринимательская деятельность, аренда гостинечного комплекса Гостиница « Добробут» г. Южноукраинск, Южноукраинск (Торговля)

Предпринимательская деятельность, аренда гостинечного комплекса
Гостиница « Добробут» г. Южноукраинск, Николаевская область
Основные обязанности:
- составление ежедневной бухгалтерской отчетности по приходу-расходу денежных средств
- оформление и учет первичной бухгалтерской документации
- маркетинговые исследования рынка гостинично-ресторанных услуг региона
- выставление счетов, контроль оплаты
-контроль проведения материально-технического обеспечения комплекса
- подбор, обучение, организация и контроль обслуживающего персонала - составление меню для ресторана
-разработка калькуляционных карт для блюд, согласно меню, их разработка, и составление технологических карт приготовления этих блюд.
-занималась составлением ежедневной закупки и заказ необходимых продуктов у поставщиков.
-составляла меню банкетных блюд и закусок для фуршетов. -производила контроль за правильной подачей блюд, с соблюдением
закладки продуктов, технологическим процессом приготовления
- проводила переучеты продуктов, инвентаризации и учет материальных средств.



1997-2005
АТ « АТОМСЕРВИС» г.Южноукраинск
работа в сфере общественного питания: ст.продавец, зав. производством,
- консультация покупателей о продукции
- ведение базы данных товаров
- прием товара и сортировка товара
- организация работы в зале персонала
- подбор персонала и составление, редактирование графика работы персонала
- обучение персонала
-организация и контроль работы производства
-составление меню, разработка новых технологических карт
-проведение инвентаризации
-составление отчетной документации
-обслуживание, организация банкетов, фуршетов, кофе-брейков, шведских столов
-контроль, обучение и организация персонала

Освіта

Донецкий Коммерческий Институт (бывший Донецкий Институт Советской Торговли)

Инженер-технолог общественного питания., Донецк
Вища, з 1991 по 1996 (5 років)

Южноукраинское среднее профессионально-техническое училище№2

Повар 4-разряда., Южноукраинск
Середня спеціальна, з 1990 по 1991 (1 рік)

Додаткова інформація

Знание языков: русский, украинский – свободно, английский - базовый.
Уверенный пользователь ПК (MS Office, Outlook, Word, Excel , Internet, R-Keeper ).
Умение работать с документами и знание кассовой дисциплины. Опыт работы в сфере услуг и административной работе. Умение организовывать работу, опыт работы и контроля рабочего персонала
Личные качества:
Имею развитые организаторские, лидерские и творческие способности, опыт работы в команде, умею работать в коллективе и выполнять работу индивидуально.
Ценю умения и навыки окружающих, разноплановость и многогранность подходов к решению профессиональных проблем, умею выбрать самый оптимальный вариант в сложившейся ситуации. Ответственная, организованная, целеустремленная, внимательная к окружающим. Доброжелательна и тактична. Легко обучаема новому.