Оксана
Менеджер, керуючий рестораном, 30 000 грн
- Зайнятість:
- Повна зайнятість.
- Вік:
- 37 років
- Місто:
- Київ
Контактна інформація
Шукач вказав телефон , ел. пошту, адресу та Instagram.
Прізвище, контакти та світлина доступні тільки для зареєстрованих роботодавців. Щоб отримати доступ до особистих даних кандидатів, увійдіть як роботодавець або зареєструйтеся.
Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3116679
Досвід роботи
Старший менеджер
з 07.2023 по 01.2024
(6 місяців)
Юджин Фуд Хол, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)
Менеджер ресторану
з 03.2023 по 06.2023
(3 місяці)
NeRest, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)
Відкриття нового закладу у форматі "Premium" сегменту.
Управління персоналом: підбір, стажування, навчання персоналу, контроль роботи (дотримання дисципліни, правил та регламентів),
Щомісячне формування графіків роботи песоналу;
Ведення табелю використання робочого часу персоналу ресторану;
Організація дотримання санітарно-гігієнічних норм персоналу ресторан;
Організація проведення заходів в ресторані;
Складання звітності у встановленій формі;
Контроль за проведенням інвентаризації;
Закупівля необхідного інвентарю та посуду;
Контроль технічного стану ресторану;
Контроль за дотриманням правил касової дисципліни, охорони праці, пожежної безпеки, вимог СЕС, контролюючих державних органів.
Вирівнювання та будова всіх робочих процесів зі старту.
Формування команди
Навчання сервісу під формат закладу і його безпосередньо проекції
Ведення операційної діяльності
Аналізування, коригування меню
Ведення необхідної базової документації
Менеджер відділу доставки
з 06.2022 по нині
(1 рік 9 місяців)
М'ясна Карта, Київ (Роздрібна торгівля)
Обробка замовлень в програмах, в тому числі в програмі Glovо
Вчасна подача замовлень на збірку;
Комунікація з відділом продажу, транспортною логістикою, експедиторами та складом;
Робота з документами та коригування їх у випадку зміни кількості при відвантаженні та/або прийманні товару;
Контроль залишки продукції на складах;
Проведення звірки, закриття рейсів експедиторів.
Складання звітів
Адміністратор ресторану; Банкетний менеджер
з 06.2021 по 02.2022
(8 місяців)
Ресторан, Івент Холл Mayachok, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)
Підтримка комфорту та приємної атмосфери для гостей у ресторані
Спілкування з гостями зворотний зв'язок, вирішення конфліктних ситуацій та їх запобігання
Управління персоналом (навчання новачків, складання графіків роботи, мотивація співробітників, контроль робочого процесу)
Робота з документацією, звіти, інвентаризації
Ведення внутрішньої документації, дотримання стандартів компанії
Забезпечення безперебійної роботи ресторану
Організація заходів різної складності
Робота в програмі R-Keeper
Администратор ресторана
з 07.2020 по 07.2021
(1 рік)
Бістро Пекаря, Глеваха (Готельно-ресторанний бізнес)
Робота з гостями, зворотній зв‘язок, вирішення конфліктних ситуацій
Робота з касою
Взаємодія з працівниками кухні та бару
Контроль порядку у залах
Підбір, навчання, адаптація , мотивація працівників
Прийом та організація замовлень доставки та їжі з собою
Організація та участь у заходах
Проведення інвентаризацій
Складання графіків та табелювання персоналу
Прийом, організація та проведення заходів різної складності
Администратор пляжно- клубного комплекса
з 06.2020 по 09.2020
(3 місяці)
Eden Beach, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)
Адміністратор ресторану
з 09.2019 по 03.2020
(6 місяців)
КазанДиван, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)
Підготовка закладу до роботи, контроль чистоти приміщення протягом усієї зміни, Контроль виходу на роботу персоналу, робота з чек листом
- Зустріч та прийом гостей, розсадження у залах з урахуванням усіх переваг
- Консультація гостей з питань надання послуг, діючих акцій, знижок, бронювання столиків
- Підбір, навчання, адаптація персоналу
- Прийом, організація, проведення банкетів, фуршетів
-Розгляд претензій, пов'язаних з обслуговуванням відвідувачів, вирішення конфліктних ситуацій
- Спілкування з гостями, фідбек
- Складання графіків виходу на роботу персоналу, контроль виходу, табелювання, дотримання встановленого дрес-коду
- Проведення інвентаризацій посуду, обладнання та інвентарю в цілому
-Планування та закупівля посуду та інвентарю (за необхідності забезпечення ремонту)
- Закупівля госп товарів, контроль видачі, стандартизація витрат, переоблік
-Робота з касою контроль касових операцій
- Контроль видачі часу та приготування страв та напоїв
-Ведення внутрішньої звітності (за виданими бонусними картками, з продажу: новинок, програм лояльності, бонусних кальянів, частування гостей; зі списання бонусів; за зворотним зв'язком та негативними відгуками; зарплатні відомості; з моніторингу цін конкурентів)
- робота з відгуками в Google; Facebook; Tripadvisor; Revizion
-Інкасація каси наприкінці робочої зміни, закриття зміни, відправлення звітів директору та засновникам, розподіл персоналу та коштів на таксі, перевірка та закриття ресторану в цілому, здавання під охоронну сигналізацію.
Администратор кейтеринга
з 09.2019 по 03.2020
(6 місяців)
Camera Catering (FILM.UA Group), Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
Кейтеринг
Выездные мероприятия по обеспечению едой и напитками съёмочных площадок
Владелец
з 01.2019 по 09.2019
(8 місяців)
Bigudi, Киев (Красота, фитнес, спорт)
Открытие салона с 0
Регистрация компании в государственных органах
Анализ конкурентной среды
Поиск помещения, составление договоров с арендодателями
Разработка логотипа
Разработка сайта Instagram и его продвижение
Подбор, закупка и расстановка оборудования и инвентаря
Подбор и коммуникация с поставщиками, подписание договоров
Подбор и адаптация персонала
Налаживание учета и отчетности
Ответственность за санитарно - гигиенические, противопожарные правила
Построение системы привлечения и удержания клиентов, разработка системы лояльности
Управление коммерческой и финансовой деятельностью
Контроль деятельности салона красоты на всех этапах
Успешно продала бизнес, который работает по настоящее время
Администратор ресторана
з 04.2018 по 01.2019
(9 місяців)
ресторан MARIO, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
Администратор ресторана-караоке
з 06.2017 по 03.2018
(9 місяців)
ambitious progect Indjgo, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
Администратор ночного клуба
з 05.2017 по 10.2017
(5 місяців)
Dali Park, Киев (best summer club)
Администратор ресторана-караоке
з 05.2016 по 05.2017
(1 рік)
"CANADIAN CLAB" ресторан - караоке, ночной клуб, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
Подбор, обучение,мотивация и адаптация персонала.
Составление графиков для подразделений администратор, хостес, официант, няня,хозяюшки.
Контроль выхода на работу сотрудников, составление табелей учета рабочего времени.
Контроль соблюдения сотрудниками рабочей дисциплины.
Составление должностных инструкций и чек листов.
Решение конфликтных ситуаций, а также их предотвращение методом поддержания, повышения и контроля уровня сервиса.
Контроль соблюдения кассовой дисциплины.
Прием, расчет, выдача денежных средств и их инкасация.
Расчет оплаты депозитов в клубе.
Ведение книги КУРО.
Составление отчетности по закрытию смены.
Составление, организация и проведение банкетов, фуршетов до 200 человек.
Работа и расчет с поставщиками.
Заказ, прием и учет хоз товаров.
Закупка и инвентаризация посуды.
Участие в инвентаризации кухня, бар.
Контроль и учет мед книжек работников, а также документов при приеме на работу.
Планирование и организация всех подразделений.
Контроль санитарно - технического состояния ресторана.
Администратор
з 02.2013 по 05.2016
(3 роки 3 місяці)
OLIVA, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
Осуществление работы по эффективному и культурному обслуживанию посетителей, созданию для них комфортных условий.
- Контроль за сохранностью материальных ценностей.
- Консультация посетителей по вопросам касающимся оказываемых услуг.
- Предотвращение и ликвидация конфликтных ситуаций.
- Рассмотрение претензий, связанных с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, проведение необходимых организационно - технических мероприятий.
- Осуществление контроля за соответствующим оформлением помещений, размещением, обновлением и состоянием рекламы внутри помещения и снаружи, а также в соц сетях.
- Контроль соблюдения работниками трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, требований производственной санитарии и гигиены.
- Информирование руководства об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принимаемых мерах о их ликвидации.
- Обеспечение исполнения работниками указаний руководства предприятия.
- Адаптация и обучение персонала.
- Взаимодействие с поставщиками, накладными.
- Встреча посетителей, бронирование столов.
- Принятие и подготовка банкетов, их проведение.
- Заказ и учет хоз товаров.
- Составление графиков и табелирование персонала.
- Проведение переучетов.
- Контроль мед книжек.
- Контроль ресторана в целом.
Администратор - Кассир
з 03.2012 по 12.2012
(9 місяців)
Р-н ''ТоТо'', Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
- Открытие и закрытие ресторана
- Встреча гостей
- Решение конфликтных ситуаций
- Организация банкетов
- Контроль, обучение и организация персонала
- Инвентаризация
- Работа с R-keeper, 1-C, интернет,электронной почтой, оргтехникой
- Знание кассовой дисциплины, работа с РРО, ведение книги учета расчетных операций(КУРО)
- Прием, расчет, выдача денежных средств
- Инкассация
- Безналичный расчет
Официант
з 02.2010 по 12.2011
(1 рік 10 місяців)
р - "Leto", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
- Встреча гостей, помощь в выборе столика, создание для них комфортных условий, консультирование по поводу блюд и напитков предоставляемых для них рестораном, прием заказа,правильная подача блюд и напитков
- Прием заказов и организация обслуживания банкетов, фуршетов
- Быстрая работа с R-keeper
- Поддержка чистоты гостевых столов, станций официантов
- Поддержка максимально комфортной атмосферы для гостей
- Научилась работать в коллективе и с гостями
- Приобрела знания стандартов обслуживания,сервировки столов,подачи напитков.
Освіта
Луцкий Кооперативный техникум
Товаровед, Луцк
Середня спеціальна, з 2003 по 2005 (1 рік 9 місяців)
Знання і навички
Знання мов
Англійська — початковий
Рекомендації
Дорошенко Юлия
Директор
Додаткова інформація
Успішний досвід роботи на посаді адміністратора ресторану більше 5 років
Працюю в ресторанній сфері більше 15 років.
Уважна до деталей.
Знаю і розумію стандарти сервісу.
Володію комунікативними та організаційними навичками.
Володію ПК - на рівні впевнений користувач Microsoft Word, Microsoft Excel.
Володію лідерськими якостями, комунікабельна, відповідальна, у роботі позитивно настроєна та націлена на результат.
Швидко та з задоволенням навчаюсь новому:-)
Інші резюме цього кандидата
Схожі кандидати
Керуючий, заступник, управляючий, директор, начальник, менеджер, ресторатор
Київ, Вінниця
,
ще 8 міст
Управляющий доставкой ресторана, бара, торговой точкой, бар-менеджер
Київ
Керуючий, директор кафе, рестораном, баром
40000 грн, Київ
Управляющий, директор ресторана, кафе, бара
Київ
Управляючий, директор (ресторан, кафе, паб, street food, dark kitchen)
Київ, Одеса
Директор, зам. директора, начальник СБиО, старший менеджер, руководитель
25000 грн, Київ