Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3306763/

Досвід роботи

Старший кухар

з 07.2024 по нині (1 рік 8 місяців)
.., Київ (Оборонно-промисловий комплекс)

Планування та організація роботи кухні
• Розробка та впровадження кулінарних рецептів
• Керівництво персоналом кухні та координація роботи кухарської бригади
• Контроль якості та відповідність стандартам готових кулінарних страв
• Ведення документації та звітності про кулінарне виробництво
• Навчання та підтримка персоналу з питань кулінарії
• Розробка нових кулінарних страв та технологічних процесів

Шеф кухар

з 04.2023 по 06.2024 (1 рік 3 місяці)
Анчоусна від чорноморки, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Планування та організація роботи кухні
• Розробка та впровадження кулінарних рецептів
• Керівництво персоналом кухні та координація роботи кухарської бригади
• Контроль якості та відповідність стандартам готових кулінарних страв
• Ведення документації та звітності про кулінарне виробництво
• Навчання та підтримка персоналу з питань кулінарії
• Розробка нових кулінарних страв та технологічних процесів

Су-шеф

з 09.2020 по 04.2023 (2 роки 8 місяців)
Оселедцева від чорноморки, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Су-шеф

з 01.2020 по 09.2020 (9 місяців)
Чорноморка, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

• Дотримання встановлених процедур і стандартів якості
• Здійснення контролю за якістю виконуваних робіт та процесів
• Управління часом та вміння працювати з високою навантаженням
• Планування та організація своєї роботи
• Постійне навчання та розвиток професійних навичок
•Формування заявки на закупівлю продуктів.
•Організація роботи персоналу кухні та участь у його розвитку та навчанні

Кухар-універсал

з 07.2019 по 01.2020 (7 місяців)
Podil East India Company., Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв згідно з меню
• Контроль за якістю продукції
• Ведення кухонного інвентаря
• Дотримання рецептур та технологій
• Підтримка чистоти на кухні
• Організація робочого процесу на кухні
• Замовлення продуктів та інвентарю
• Участь у розробці нових страв

Кухар.Старший зміни.

з 10.2016 по 05.2019 (2 роки 8 місяців)
Аквапарк Dream Island. Ресторан Діджеріду., Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

• Планування та організація своєї роботи
• Дотримання встановлених процедур і стандартів якості
• Постійне навчання та розвиток професійних навичок
• Управління часом та вміння працювати з високою навантаженням
• Здійснення контролю за якістю виконуваних робіт та процесів
• Впровадження нововведень для покращення процесів та результативності роботи
•Формквання заявок на закупівлю продуктів
•Організація роботи персоналу та участь у його навчанні.

Освіта

КВППУ

Друкар офсетного плоского друкування, Київ
Середня спеціальна, з 2010 по 2013 (3 роки)

Знання і навички

• Азійська кухня
• Уміння працювати в режимі багатозадачності
• Приготування страв
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Комунікабельність
• Українська кухня
• Європейська кухня
• Готування піци
• Готування на мангалі
• Готування фаст-фуду
• Італійська кухня
• Розробка меню
• Складання технологічних карт
• Знання ДСанПіН
• Організованість
• Здатність до навчання

Знання мов

Англійська — початковий

Рекомендації

Волочай Анна

Волочай Анна

Кухар-універсал, Podil East India Company.