Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3347063

Досвід роботи

Заведующий пищевым производством

з 09.2017 по 03.2019 (1 рік 6 місяців)
Альянс фуд, Днепр (Днепропетровск) (Гостинично-ресторанный бизнес)

Организация питания, соблюдение санитарных норм, ведение отчетности, работа с калькуляционными карточками, заготовка мясных и рыбных полуфабрикатов, выпечка мучных изделий.

Заведующий производством

з 09.2016 по 01.2017 (4 місяці)
ООО Лидер-Вест, Днепр (Днепропетровск) (организация питания)

Организация питания в школьной столовой.

Заведующий производством, кулинария

з 04.2016 по 07.2016 (3 місяці)
Варус (Омега), Днепр (Днепропетровск) (Розничная торговля)

Контроль всех технологических процессов, работа с поставщиками, ведение отчетности.

Шеф-повар

з 05.2010 по 04.2014 (3 роки 11 місяців)
кафе Глициния, Ялта (Гостинично-ресторанный бизнес)

Разработка рецептурных и технологических карт. Личное приготовление блюд согласно меню. Приготовление блюд согласно рецептурным картам. Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд. Учет и калькуляция продуктов. Контроль над соблюдением санитарных норм и правил. Проведение инвентаризации остатков продукции. Закупка продуктов‚ контроль обслуживания‚ проведение банкетов.

Освіта

Днепропетровский Государственный Аграрно-Экономический Университет

Пищевые технологии, Днепр (Днепропетровск)
Вища, з 2016 по 2019 (2 роки 8 місяців)

Ялтинский коммерческий техникум

Технология общественного питания, Ялта
Середня спеціальна, з 1995 по 1996 (1 рік 6 місяців)

Квалификация – младший специалист – техник-технолог предприятий общественного питания.
Повар – 5 разряд.
Официант – 4 разряд.

Ялтинский коммерческий техникум

1-я ступень, Ялта
Середня спеціальна, з 1992 по 1993 (10 місяців)

Квалификация – повар 4 разряда

Додаткова освіта та сертифікати

Днепропетровский Аграрный Университет

с 2016

Знання і навички

Знання мов

• Російська — вільно
• Українська — вільно

Додаткова інформація

Пилипенко Марина Леонидовна

Дата рождения:02 октября 1975
Регион:Днепропетровск

Телефон:[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
E-mail:[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

Зав. производством.

Цель

Получить перспективную работу с возможностью дальнейшего роста, чтобы реализовать свои амбиции и применить имеющийся опыт.
Внести максимальный вклад в развитие предприятия за счет своих навыков и знаний.

Ключевая информация
- Работа на всех процессах. Замещаю шеф-повара;
- Разработка рецептур и технологических карт;
- Личное приготовление блюд согласно меню;
- Приготовление п/ф из мяса, рыбы, колбасных изделий и закусок;
- Приготовление салатов и холодных закусок;
- Приготовление блюд согласно рецептурным картам;
- Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
- Учет и калькуляция продуктов;
- Контроль качества приготовленных блюд;
- Контроль над соблюдением санитарных норм и правил;
- Проведение инвентаризации остатков продукции;
- Контроль выдачи готовой продукции;
- Закупка продуктов‚ контроль обслуживания‚ проведение банкетов‚ умение работать в команде.
- Работа с гостями.

Дополнительная информация
Компьютерные навыки
Владение пакетом офисных приложений Microsoft,

Водительское удостоверение
Категория "В"

Увлечения и интересы
Книги (чтение), саморазвитие, авто- путешествия, рыбалка

Личные качества
- ответственность, исполнительность, порядочность.