Контактна інформація

Шукач вказав телефон , ел. пошту та Facebook.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3413721/

Досвід роботи

Пауза в карʼєрі

з 09.2024 по 01.2026 (1 рік 5 місяців)
Робота над власним проєктом

-Фізична особа підприємець у галузі автомобільних перевезень

Мультиаккаунт менеджер

з 12.2022 по 06.2024 (1 рік 7 місяців)
Ucrypto, Київ (Фінанси, банки, страхування)

- Ведення та управління великою кількістю(200+) акаунтів у Web3-проєктах.
- Участь у тестнетах, airdrop-кампаніях та DeFi-активностях.
- Оптимізація процесів роботи з гаманцями, проксі та цифровою інфраструктурою.
- Моніторинг оновлень проєктів і своєчасне виконання технічних завдань.

Старший Кухар

з 02.2022 по 09.2022 (8 місяців)
Волонтерська діяльність при добровільному військовому формуванні, Київ (Сили оборони)

- Організація кухні з адаптацією приміщення під виробничі потреби
- Приготування гарячих страв для 250+ осіб щоденно
- Розробка меню з урахуванням енергетичних потреб військових
- Оптимізація процесів при обмежених ресурсах
- Організація закупівель продуктів у військовий час
- Організація складу продуктів харчування

Кухар-універсал

з 05.2020 по 09.2021 (1 рік 5 місяців)
Tofta Camping, Visby (Швеція), Дистанційно (Готельно-ресторанний бізнес)

- Робота кухарем в ресторані італійської кухні при Спа Коплексі преміум сегмнету
- Приготування страв європейської та італійської кухні
- Робота з постачальниками
- Контроль санітарних норм
-A la carte сервіс

Су-шеф

з 11.2018 по 04.2020 (1 рік 6 місяців)
Anders Bistro, Hemmavan (Швеція), Дистанційно (Готельно-ресторанний бізнес)

- Робота у ресторані французської кухні при гірсько-лижному курорті
- Розробка страв для меню ресторану французської кухні типу Bistro
- Приготування страв та соусів європейської та французської кухні
- A la carte сервіс
- Приготування страв для конференцій та розважальних заходів
- Організація роботи кухні
- Робота з локальними постачальниками
- Розробка технологічних карт

Кухар

з 09.2018 по 12.2018 (4 місяці)
Gimo Herrgård, Gimo (Швеція), Дистанційно (Готельно-ресторанний бізнес)

- Сезонна робота в готельному комплексі
- Приготування страв європейської кухні
- Весільний сервіс (100+ гостей)
- Cервіс A la carte
- Обслуговування конференцій

Кухар

з 04.2018 по 08.2018 (5 місяців)
Ronnums Herrgård, Vargön (Швеція), Дистанційно (Готельно-ресторанний бізнес)

- Сезонна праця в готелі сімейного типу
- Весільний сервіс (150+ гостей)
- Формування весільного меню
- Робота з локальними виробниками та постачальниками
- Сервіс a la carte
- Вивчення автентичної шведської кухні

Шеф-кухар

з 07.2016 по 01.2018 (1 рік 7 місяців)
WakeUp Cafe, Київ, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Відкриття ресторану формату fast meal при бізнес центрі з нуля
- Впровадження концепції «динамічного меню»
- Формування меню ланчів
- Підбір постачальників
- Підбір та навчання персоналу кухні
- Розробка технологічних карт
- Фінансовий та продуктовий аналіз роботи кухні
- Організація банкетів та фуршетів
- Контроль санітарних норм

Шеф-кухар

з 06.2015 по 12.2015 (7 місяців)
Nice Place to Meet, Баку (Азербайджан), Дистанційно (Готельно-ресторанний бізнес)

- Запуск ресторану середземноморської кухні преміум-сегменту
- Організація роботи кухні ресторану
- Підбір та навчання персоналу
- Підбір постачальників
- Розробка технологічних карт
- Оснащення відкритої кухні
- Фінансовий аналіз роботи кухні
- Контроль санітарних норм
- Контроль технологічних процесів

Шеф-кухар

з 08.2013 по 05.2016 (2 роки 10 місяців)
Glossary Organic Cafe, Київ, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Розробка авторських страв органічної кухні
- Планування та оснащення кухні
- Підбір постачальників
- Кейтерингова діяльність
- Контроль технологічних процесів
- Підбір та навчання персоналу кухні
- Організація банкетів та фуршетів
- Контроль санітарних норм

Старший кухар

з 12.2012 по 07.2013 (8 місяців)
Fiori il Ristorante, Київ, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Робота в ресторані автентичної італійської кухні в ресторані преміум класу
- Вивчення кухні Півдня Італії (slow food)
- Контроль якості страв та санітарних норм
- Розробка технологічних карт
- Навчання персоналу

Шеф-кухар

з 05.2012 по 12.2012 (8 місяців)
Belgian Art Zone, Київ, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Організація виробничих процесів
- Банкетні заходи (до 300 осіб)
- Оптимізація собівартості страв кухні
- Формування меню ланчів
- Розробка технологічних карт
- Контроль санітарних норм

Шеф-кухар

з 09.2010 по 01.2012 (1 рік 5 місяців)
Taki-Box (служба доставки), Київ, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Організація виробництва страв азійської кухні для доставки з нуля
- Розробка меню доставки
- Стандартизація процесів
- Підбір та навчання персоналу кухні

Кухар

з 01.2009 по 09.2010 (1 рік 9 місяців)
Al Faro, Київ, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Приготування холодних страв італійської кухні (антипасті, салати, карпачо, брускети, десерти)
- Оформлення та подача страв відповідно до стандартів закладу
- Дотримання санітарно-гігієнічних норм та чистоти робочого місця

Кухар

з 01.2006 по 12.2009 (4 роки)
Планета Суші, Київ (Росінтер Україні), Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Приготування страв японської кухні (локшина, гарячі позиції) відповідно до технологічних карт
- Обробка та підготовка риби, морепродуктів і овочів
- Дотримання санітарних норм та стандартів безпеки харчування
- Підтримання чистоти та порядку на робочому місці
- Дотримання стандартів подачі та оформлення страв

Освіта

ВПУ КНТЕУ 1

Повар, Київ
Середня спеціальна, з 2003 по 2005 (2 роки)

Знання і навички

• MS Office
• Windows
• R-Keeper
• 1С:Предприятие
• MacOS
• Комунікабельність
• Здатність до навчання
• Цілеспрямованість
• MetaMask
• Octo Browser
• Binance

Знання мов

• Англійська — вільно
• Німецька — початковий
• Шведська — початковий
• Українська — вільно