Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3574630/

Досвід роботи

Бар-менеджер

з 05.2025 по нині (1 рік 5 місяців)
Sorry Mom, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Зібрав крутих барменів та зробив смачну карту бару

Бар-менеджер

з 03.2025 по 09.2025 (7 місяців)
Dvir 12 Odesa, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Это было очень сложно.
Я собрал супер команду и сделал отличные коктейли с организацией в целом

Бренд-бармен

з 05.2024 по нині (2 роки 5 місяців)
Sparta bar, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Поставил бар, наладил все сопутствующие процессы, многому научил персонал и привил любовь к коктейльной культуре

Бренд-бармен

з 05.2024 по 08.2024 (4 місяці)
Bomboloni, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Поставил бар, карту, наладил рабочие процессы

Бар-менеджер

з 03.2023 по 08.2024 (1 рік 6 місяців)
Amsterdam, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Підійняв рівень закладу, персоналу та барну культуру, для чого й був покликаний

Старший бармен

з 05.2020 по 03.2023 (2 роки 11 місяців)
12 monkeys, Одесса (Готельно-ресторанний бізнес)

Підтримання рівня якості роботи бару, підвищення рівня кваліфікації персоналу та зберігання культурних цінностей бару та індустрії в цілому

Бармен

з 11.2019 по 03.2020 (5 місяців)
The Fitz, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Бармен

з 03.2018 по 09.2018 (7 місяців)
М1 CLUB HOTEL, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Бар Менеджер

з 05.2017 по 05.2018 (1 рік)
Bar Davinci, Одесса (Готельно-ресторанний бізнес)

-составление барного меню
-закупка барного инвентаря
-подбор персонала
-работа с поставщиками
-тренинги для персонала
-работа с бухгалтерией
-постоянный контроль выдачи напитков
-помощь в организационных вопросах
-работа с кассовым аппаратом

Освіта

Днепропетровский металургический университет

Металургия, Днепр (Днепропетровск)
Незакінчена вища, з 2012 по 2017 (5 років)

Знання і навички

• Внушение
• Миксолог new look

Знання мов

• Англійська — середній
• Українська — вільно

Додаткова інформація

БАР-МЕНЕДЖЕР / КОНСУЛЬТАНТ З МІКСОЛОГІЇ

Понад 10 років у барній індустрії.
Досвід роботи з барами різного формату, концепції та рівня — від запуску закладів з нуля до ребрендингу, оптимізації роботи та створення барних карт.

Пропоную дистанційну розробку та ребрендинг барів і барних карт по всій Україні.

Працюю комплексно та завжди адаптую рішення під конкретний заклад, враховуючи:

• концепцію та формат закладу;
• локацію та специфіку регіону;
• кухню та гастрономічну концепцію;
• цільову аудиторію;
• побажання власників і команди;
• собівартість, маржинальність та потенціал продажів.

ЩО МОЖУ ЗРОБИТИ ДЛЯ ВАШОГО БАРУ

Запуск з нуля
Концепція бару, асортимент, коктейльна карта, технологічні карти, PF, організація процесів та підготовка команди.

Ребрендинг
Аналіз діючої карти, пошук слабких місць, оновлення концепції, коктейлів та подачі.

Створення барної карти
Авторські коктейлі, класика, безалкогольна позиція, welcome drinks, сезонні рішення та спеціальні пропозиції.

Барна інженерія
Технології, заготовки, оптимізація роботи бару, контроль собівартості, швидкість віддачі та стандартизація процесів.

Навчання та супровід
Підготовка персоналу, стандарти роботи, техніки продажів та консультації після запуску.

МІЙ ПІДХІД

Я не використовую одну універсальну схему для всіх.

Кожен бар має бути своїм.

Міксологія, практичний досвід, нестандартне мислення та величезна база барних технік дозволяють створювати рішення, які працюють саме для вашого закладу.

Моя задача — не просто зробити красиву коктейльну карту.

Моя задача — створити барний продукт, який хочеться замовляти, легко готувати та вигідно продавати.

ПРО МЕНЕ

• понад 10 років досвіду у барній індустрії;
• досвід відкриття та роботи з барами різних форматів;
• сильна база з міксології та барних технологій;
• професійна англійська на рівні, достатньому для роботи з міжнародними матеріалами та комунікації;
• пунктуальність та системність;
• швидко знаходжу спільну мову з різними людьми;
• спокійно працюю в умовах високого навантаження;
• вмію та люблю продавати продукт;
• постійно розширюю базу технік, рецептів та професійних знань;
• ціную чесне, справедливе та адекватне партнерство.

Від ідеї та концепції — до готового продукту, який працює за баром.