Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3614431/

Досвід роботи

Провідний інженер- технолог на виробничій пекарні

з 01.2026 по нині (7 місяців)
Столичний пекарний дім, ТОВ, Київ (Харчова промисловість)

Щоденно контролюю якість хлібобулочних, здобних, кондитерських виробів за органолептичними показниками та масою. Беру участь у проведенні аналізу причин виникнення браку.
Розробляю виробничі рецептури і технологічні параметри на кожний вид виробів, оформляю журнал відповідної форми.
Контролюю додержання встановлених рецептур і технологічних режимів шляхом вибіркової перевірки дозування сировини та напівфабрикатів, параметрів технологічногого процесу, якості напівфабрикатів.
Складаю виписки виробничих рецептур та технологічних режимів для робочих місць.
Вибірково контролюю якість сировини, підготовку сировини до пуску у виробництво.
проводжу тестування на виробництві альтернативної сировини.
Беру участь у підготовці зразків для організації дегустацій. Веду відповідні журнали. Беру участь у розробці та актуалізації документації ІСМ. Виконую вимоги нормативних актів про охорону праці та навколишнього середовища, документації

Провідний інженер - технолог в лабораторії технологічній

з 10.2024 по нині (1 рік 10 місяців)
Столичний пекарний дім, ТОВ, Київ (Харчова промисловість)

Відбираю зразки і провожу аналіз хліба, хлібобулочних, здобних, кондитерських, напівфабрикатів листкових за фізико-хімічними та органолептичними показниками.
Рахую та здаю лабораторний брак ( 1С).
Щомісяця оформлюю службову записку на списання готової продукції та пробні випікання.
Веду відповідні журнали та іншу документацію.
Беру участь у складанні заявки на лабораторне обладнання, посуд та хімреактиви.
Здійснюю контроль за правильністю роботи лабораторного обладнання ( сушильних шаф, термостатів, приладу Журавльова", про що роблю записи у спеціальному журналі.
Здійснюю контроль параметрів виробничого середовища.
Забезпечую наявністю нормативної документації на готову продукцію, сировину, методи контролю, своєчасне внесення змін до нормативної документації.
Беру участь у розробці та актуалізації документації ІСМ, у діяльності ІСМ.
Викуную вимоги документації ІСМ.

Підвищення кваліфікаційного рівня та отримання сертифікату :" Внутрішній аудитор за міжнародними стандартами ISO 22000:2018 та системи HACCP: 2023; ISO 19011:2018. ( Internal Auditor according to the International Standarts: ISO 22000:2018; ISO:2023; ISO 19011:2018).

Інженер-технолог 1 категорії (хімік аналітик, тара та пакувальні матеріали)

з 03.2018 по 01.2026 (7 років 11 місяців)
ПрАТ"Київхліб", Київ (Харчова промисловість)

Здійснюю вхідний контроль якості тари, пакувальних матеріалів, пакувальних ярликів, що надходяться на підприємство, стан пакування та маркувань.
Слідкую за дотриманням умов і термінів зберігання тари, пакувальних матеріалів, пакувальних ярликів.
Складаю протоколи приймання та тестування пакувальних матеріалів та, за потреби , приймає участь у тестуванні.
Складаю акти невідповідності.
Готує робочі розчини для визначення кислотності напівфабрикатів та готових виробів.
Забезпечую лабораторії технологічні необхідними розчинами реактивів, слідкую за утриманням титрувальних установок , обладнання у належному стані.
Надаю дані для розроблення проектів маркування на готову продукцію та контролює відповідальність інформації на маркуванні вимогам чинних нормативних документів.
Перевіряю стійкість виробів до пліснявіння згідно з графіком, про що робить записи у відповідних журналах.
Слідкую за вчасною повіркою / калібруванням засобів вимірювання, що використовуються в лабораторії технологічній, здійснюю контроль за правильністю роботи лабораторного обладнання.
Складаю графіки повірки/ калібрування.

(2018р ПрАТ " КИЇВХЛІБ" система менеджменту.) Свідоцтво , яке засвідчує що пройшла теоретичне навчання та практичну підготовку за темами :
1. Тестування системи простежуваності харчової продукції.
2.Аналіз небезпечних чинників при виготовленні продукції. Попередні кроки.Створення гігієнічних умов виробництва безпечної продукції. Програми передумови. Операційні програми передумови. Критичні точки керування . План НАССР.

(2019р. "ІСО БІЗНЕС - СТУДІЯ" )
Свідоцтво :
-підвищила кваліфікацію з відривом від виробництва та пройшла спеціалізований курс навчання за темою :
" Правове регулювання у сфері забезпечення безпечності харчової продукції в Україні. Основні аспекти переходу на нову версію стандарту ІSO 22000:2018.

Кондитер

з 06.2017 по 02.2018 (9 місяців)
Fozzy Group, магазин " Сильпо", Киев (реализация продуктов питания и производство)

1. Приготування напівфабрикатів , перевірка по масі;
2. Приготування кремів, збивка і фарбування;
3. Варка сиропів;
4. Оформлення тортів, тістечок;
5. Відсаджування зефіру;
6. Контроль маси готових виробів.

Формувальник тістових заготовок

з 02.2017 по 06.2017 (5 місяців)
ТОВ " Стар Фудс", Киев (Приготування заморожених напівфабрикатів)

Формування тістових заготовок ( багетів, чіабати, булочок " Бургерів", булочок з кунжутом і т.д).

Укладальник - пакувальник

з 04.2016 по 05.2016 (2 місяці)
ПАТ" Киевхлеб", Киев (Виробництво хліба і хлібобулочних виробів)

Укладання, пакування готової продукції

Освіта

Національний університет харчових технологій

Харчові технології, Київ
Вища, з 2016 по 2018 (2 роки)

Ступінь вищої освіти: Магістр

Національний університет харчових технологій (НУХТ)

Факультет- Навчально-науковий інститут харчових технологій, спеціальність :" Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчових концентратів", Киев
Незакінчена вища, з 2014 по 2016 (2 роки)

Після закінчення НУХТ здобула кваліфікацію бакалавра з харчових технологій та інженерії

Колледж Ресторанного господарства Національного університету харчових технологій (НУПТ)

Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчових концентратів, Киев
Середня спеціальна, з 2010 по 2014 (4 роки)

Закінчивши КРГ НУХТ здобула кваліфікацію: технік- технолог

Додаткова освіта та сертифікати

Правове регулювання у сфері забезпечення безпечності харчової продукції в Україні. Основні аспекти переходу на нову версію станд

3дня

Знання і навички

• 1С:Підприємство
• Користувач ПК
• AutoCAD
• Користувач Internet
• Користувач 1С

Знання мов

Англійська — середній

Додаткова інформація

Особисті якості: завжди прагну самовдосконалення, тому постійно підвищую свій професійний рівень, легко навчаюсь, всестороньо розвинена, шкідливих звичок не маю.