Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3750741

Досвід роботи

Администратор

з 06.2016 по 11.2016 (5 місяців)
Ресторан Мастерская by Garage, Днепр (Днепропетровск) (Гостинично-ресторанный бизнес)

Организация и контроль работы ресторана;
Создание концепции заведения, и введение меню;
Набор и обучение персонала;
Материально- техническое оснащение ресторана.
Разработка стандартов для персонала ресторана;
Анализ работы персонала, работа по повышению качества обслуживания гостей.
Работа с поставщиками и закупщиками;
Финансовый анализ и контроль ценообразования;
Аналитика продаж ресторана;
Повышение рентабельности;
Разработка маркетинговых программ для привлечения и удержания клиентов;
Отчетность и бюджетирование.

Управляющий ресторана

з 03.2014 по 12.2014 (9 місяців)
Отель Dorint An den Thermen Freiburg, Freiburg (Гостинично-ресторанный бизнес)

- организация и контроль, мотивация работы персонала, ведение кадровой работы, прием, увольнение и подбор персонала;
- руководство и управление операционной деятельностью, выявление перспективных направлений развития, привлечение гостей;
- получение необходимой разрешительной документации, лицензий, эффективное взаимодействие с контролирующими органами;
- работа с внешними организациями (партнеры, поставщики)
Договорная работа, планирование и контроль своевременных поставок сырья, продовольственных товаров, полуфабрикатов и прочее;
- оптимизация бизнес процессов, основных статей бюджета прибыли и налогов, минимизация затрат;
- проведение плановых/ внеплановых аудитов (инвентаризация) работы заведения;
- организация и составления отчетности;
- выполнение служебных поручений учредителя;
- маркетинговые предложения по повышению эффективности работы и развития заведения, их реализация, инвентаризация;
- контроль кассовой дисциплины, всей документации для обеспечения законной и бесперебойной работы заведения;
- контроль качества и соблюдение стандартов обслуживания гостей;
- контроль работы процессов производства и сервиса (касса, кухня, зал, бар);
- контроль соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
- контроль охраны труда, пожарной безопасности
- контроль материально-технической базы

Менеджер ресторана

з 04.2011 по 12.2013 (2 роки 8 місяців)
Palmira Palace, Ялта (Гостинично-ресторанный бизнес)

Обеспечение и поддержка эффективной и бесперебойной работы ресторана.Осуществление работы по обслуживанию гостей,созданию для них комфортных условий.Консультация гостей по вопросам, касающихся оказываемых услуг.Разрешение спорных вопросов с гостями по качеству обслуживания.Контроль процесса выдачи блюд ( своевременное приготовление блюд, вид и качество).Организация выездного обслуживания, банкетов, детских праздников и других мероприятий. Работа с поставщиками, взаимодействие с гос.органами (СЭС‚ Пожарная инспекция и т.п).Инвентаризация.Организация и контроль работы официантов, барменов, работы мойщиц посуды, уборщиц.Обеспечение высокого уровня обслуживания,Проведение работ по повышению квалификации официантов.Составление графиков выхода на работу.Организация расчета с гостями, контроль движения денежных средств(внесение по утрам,контроль наличности в кассе в течение дня,инкассация, снятие Z-отчета вечером, заполнение КУРО.),разработка меню(с шеф-поваром).

Освіта

Харьковский Государственный Университет Искусств имени И. П. Котляревского

Хориограф-постановщик, Харьков
Незакінчена вища, з 2011 по 2013 (1 рік 11 місяців)

Додаткова освіта та сертифікати

КЛЮЧ трненговый центр холодные телефонные продажи

3 лекции

Знання і навички

Знання мов

• Англійська — середній
• Німецька — середній

Додаткова інформація

целеустремленая, амбициозная, коммуникабельная, энергичная, тактичная, инициативная;
- честность, порядочность, стресс-устойчивость, ответственное отношение к работе, отношусь к Вашему бизнесу, как к своему;
- настойчивость в достижении целей, настроенная на положительный результат, главный принцип – не знаешь чего-то, быстро найти и получить необходимые знания либо понимание;
- умение быстро ориентироваться и решать проблемные вопросы, работа с большим объемом информации;
- умение ставить цели себе и команде и вдохновить на их достижение;
- стремление к успеху и профессиональному росту.